Heves Megyei Hírlap, 1994. április (5. évfolyam, 77-100. szám)

1994-04-06 / 80. szám

8. HORIZONT HÍRLAP, 1994. április 6., szerda Receptek a természet asztaláról Nouri, kedvencei társaságában Tudományos kaleidoszkóp Télen a sültek, kotlettek és szeletek valók, mert - bő olaj- tartalmuknál fogva - melegítő- leg hatnak. S éppen ezért ilyenkor a már­tásokba és egyéb ételekbe egy kis reszelt diót vagy mandulát tehetünk. Nyáron a gyökérzöldség, zöldborsó helyett apróra vágott karfiolt veszünk. Mindezekhez a sültekhez mártások és saláták illenek. Az ilyen összetételű étkezés telje­sen elegendő. Egy csésze feke­tekávé jöhet még utána. Kirántott kelkáposzta A gyöngén megfőzött kelká­posztát tejbe, lisztbe, tojásba és morzsába panírozzuk, és olaj­ban kisütjük. Táplálék és íz te­kintetében felér bármelyik hús­sal. Karfiolszelet Darabos búzadarát előre be­áztatunk, és azután 20 percig főzzük, amiben az apróra vágott karfiolt hagyma, csöpp fok­hagyma, só és paprika hozzá­adásával összekeverjük, és ki­hűtjük. Ezt forró olajban kana­lanként kisütjük. Spenótszelet Tisztára mosott és leforrázott spenótot szitán jól lecsepegte­tünk. Megőröljük, 1-2 tojással ösz- szekeverjük, kis sót, gyömbér­port és paprikát adunk hozzá, és a kis szeleteket forró olajban ki­sütjük. Ha a spenótot pitypanggal ta­vasszal 21 napon át esszük, ez­zel szabályozzuk a máj műkö­dését. Zeller-kotlett Nyers, reszelt zellergumót, nyers reszelt sárgarépát, felvert tojást, zöldpetrezselymet és kellő darás lisztet összekeve­rünk. Kis cipókat formálunk, és forró olajban aranysárgára ki­sütjük. Krumpli-kotlett Áttört burgonyát tojással, összetört fokhagymával, kis só, paprika és kevés liszttel össze­keverünk, kis szeletkéket for­málunk, és forró olajban kisüt­jük. Zöld vagy egyéb salátával ki­adós ételt kapunk. Krumpliszelet Szakszerű, kapkodástól men­tes fölkészülés - ez a titka an­nak, hogy frissen, csinosan, leg­jobb formánkat nyújtva toppan­hassunk be a a társasági rendez­vényekre. Horváth Zsuzsanna mester- kozmetikus szerint aki a test­ápolás, a sminkelés néhány aranyszabályát betartja, pár évet nyugodtan letagadhat évei szá­mából - külleme nem fogja megcáfolni...- Kozmetikushoz a hét köze­pén menjünk, s ekkorra időzít­sük a fodrászt, a kéz- és köröm­ápolást, a cipőválasztást. Új lábbeliben bálozni istenkísértés. A mulatság napjára csak a sminkelést és a frizura „átvasa- lását” hagyjuk.- A karikás szem sokat ront­hat az összhatáson, érdemes te­hát pakolást alkalmazni: kis gézdarabkába tegyünk tejföllel elkevert túrót, az összehajtoga­tott gézzacskót tegyük a sze­Nyersen reszelt burgonyát liszttel, kevés só, paprika, apró hagyma és zöldpetrezselyem­mel elkeverve, kanállal kis ci­pókat szaggatva, forró olajban mindkét felén kisütjük. Petrezselyem­kotlett Egy csésze reszelt petrezse­lyemgyökér, 1 tojás, 1 evőkanál liszt, kis só és paprika jól eldol­gozva és forró olajban kisütve jó étel lesz. Sült kenyér­szeletek Régi kenyeret mártsunk vízbe, és pirítsuk meg. 1 tojás sárgája, 1 tojás habja, 1 csésze lisztből, 1 csésze tejből és 1 evőkanál cukorral, kis fahéj és só hozzákeverésével tésztát ké­szítünk, a kenyeret mártsuk ujj­nyi vízbe és onnan a tésztába, és forró olajban süssük ki. Erösült 1 liter vízben 1 csésze rizst és 1 liter vízben 1 csésze darát 2/3 résznyire lefőzzük, mikor mindkettő kihűlt, összekever­jük, és 2 db finomra vágott hagymát, kevés sót, 2 egész to­jást, 1 csésze morzsát és két evőkanál lisztet összekeverünk, és jól eldolgozzuk. Kis cipókat formálunk, lisztben ffleghen- gergetjük, és jól beolajozott lá­basban fél órát sütjük. Babsült Fehérbabot áztassunk be este, másnap főzzük 15 percig, szűr­jük le az első levét, és tegyük oda friss vízzel tovább főni. Ha megpuhult, passzírozzuk át, s a kihűlt babhoz tegyünk reszelt sárgarépát, apróra vágott karfi­olt, zöldpetrezselymet, kevés sót, hagymát, paprikát és annyi zsemlemorzsát, hogy jól össze­álljon. Olajban kisütjük. Sárgarépa-fasírt Nyersen reszelt sárgarépához vegyünk egész tojást, apróra vágott hagymát, köményt, kis sót és paprikát és annyi darált búzát, hogy egy jó sűrű masszát kapjunk. S ezt vagy egészben, vagy mint a fasírozottat, olajban süssük ki. Lencse- vagy borsósült A lencsét vagy borsót este beáztatjuk, reggel egy egész haevmával puhára főzzük és át­münk alá, s azzal legalább ne­gyedóráig feküdjünk.- A báli ruhák általában ki­vágottak, ezért nyakunk, mel­lünk fedetlenül maradó részét már előzőleg legalább két alka­lommal olíva- vagy baba- olaj-pakolással frissítsük fel. Tojáskenővel vigyük fel az ola­jat, a bekent felületet folpackkal takarjuk be, és legalább 10 per­cig dunsztoljuk.- Délután, kamillateás fürdés és 10 perces pihenés után, más­fél órával indulás előtt kezdjük el az arc kikészítését. Az ala­pozó krémpúdert szivaccsal vi­gyük a bőrre. Pár perc szünet után következhet a kőpúder és a pirosító. A szemöldököt ujjunk hegyét hajzselébe mártva simítsuk át - az engedetlen szálakat tömör ecsettel igazítsuk helyre -, majd sötétebb árnyalatú púderrel ken­jük, és szemceruzával húzzuk át. passzírozzuk, s két felvert to­jást, apróhagyma, zöldpetrezse­lyem, só és paprikával jól el­dolgozzuk, és kiolajozott for­mában kisütjük. Egy tálra bo­rítva paradicsom- vagy gom­bamártással tálaljuk. Kukoricaszelet 1/4 kg kukoricadara, 3 tojás sárgája, 3 tojás habja, 1/2 csésze tej, 1 kanál cukor, kevés fahéj, sót és annyi lisztet, hogy köny- nyű tészta legyen. Forró olajban aranysárgára kisütjük. Krumplifelfújt Nagy burgonyákat süssünk meg, vájjuk ki a belét, és tejfel, só meg paprikával péppé ke­verve töltsük meg a krumpli hé­ját, tegyük egy lábasba, öntsük le olajjal, és forró sütőben süs­sük meg még egyszer. Krumplihéj A nyers burgonya héját jól megmossuk, apróra vágjuk és hagymával meg köménnyel olajban fedő alatt jól megdinsz-. teljük. Vérszegénység és tagszagga­tás ellen hatásos. Articsóka Az articsókát kissé megsóz­zuk, 20 percig gőzben főzzük, és forró olajjal leöntjük. Kitűnő erősítőszer, és az ide­gek felépítését elősegíti. Krumpliszeletek A burgonyát vastag szele­tekre vágva, forró bő olajban, nyűt tűzön körülbelül 10 percig sütjük, azután az olajat leöntjük, ízlés szerint még piros ropo­gósra sütjük. Rizs A rizs, hogy tápláló és köny- nyen emészthető legyen, követ­kezőképp készül (a régi per­zsák, kínaiak és hinduk készítet­ték így): 1/4 kg jól megmosott rizst másfél liter vízzel felöntjük, és 20 percig főzzük, azután szitára öntjük és lecsöpögtetjük. Lá­basba téve olajjal pároljuk. Te­hetünk a vízbe vágott hagymát, babérlevelet és szegfűszeget. Ez javítja és finomítja ízét. Krumplit és rizst soha egy ét­kezésnél ne használjunk. Legjobb és legegészségesebb volna a hámozatlan rizs. Nem okoz ugyanis Ber- beri-betegséget. (Részletek a Szépéletünk erdélyi kis szakácskönyvéből) A szemkömyék festéséhez ezúttal használhatunk élénkebb, csillámporos festéket. A pillák­ról nedves ujjal szedjük le a fes­tékmaradékot, és spirállal húz­zuk át.- Ruzsozás előtt az ajkakat vékonyan kenjük át alapozó pú­derrel, így a festés tartós marad. A sminkelt felületről a fel nem szívódott festék- és púderszem­cséket papírzsebkendővel óva­tosan törüljük le. A ruzsozásnál pedig ügyeljünk arra, hogy a szájfesték és a körömlakk azo­nos árnyalatú legyen, és harmo­nizáljon a ruha színével.- Mint ajánlottam: gondjain­kat, bosszúságainkat hagyjuk otthon, de a sminkigazításhoz szükséges púdert, szemceruzát, spirált, rúzst feltétlenül vigyük magunkkal! Reméljük, fentebbi tanácsa­inkkal segítettünk a szépülni vágyó hölgyeknek... (FEB) Telepátia Szavak nélkül, némán is kö­teteket beszélnek a szerelmes szemek. Több kilométer távolságból is képesek kommunikálni az egymáshoz közel állók. Amit több száz költői sor már sza­vakba foglalt, azt most sokkal prózaibb módon, tudományosan is bebizonyította Jacyso Grin- berg mexikói orvos. Sorozatban két különböző vizsgálatot vég­zett el különböző párokkal, majd egymással szemben leül­tette őket. Némán, egymás sze­mébe nézve kommunikálhattak. Ezután elválasztotta a páro­kat, s így is ellenőrizte az egy­idejű agytevékenységüket. Ki­derült, hogy a vizsgált szemé­lyek nemcsak ugyanazon dol­gokra gondoltak, hanem „szabá­lyos” beszélgetést folytattak egymással. Még erős fényhatá­sokkal zavarva sem tudták elte­relni a tesztelt személyek gondo­latait.S még nagy távolság ese­tén is hibátlanul működött ez a kommunikáció. Megkétszerezett élettartam? Egyetlen gén mutációja két­szeresére növeli a giliszta életét. Ez a meglepő felismerés sokkal hosszabb és egészségesebb em­beri élethez vezethet — vélik a tudósok. „A mutált génnel a gi­liszták egészségesnek és ele­vennek látszottak, míg a velük egyidős, de mutált génnel nem rendelkező giliszták addigra már elpusztultak” - jelentette be Cynthia Kenyon, a California Egyetem biokémia-professzora. Joggal remélhető, hogy a fo­lyamat az emberben is végbe- megy-e? Egy tanulmányban, amelyet a „Nature” című folyóirat közölt, beszámoltak a ceanorhabditis elegans-szal végzett kísérletek­ről, amely a földben él, és bak­tériumokkal táplálkozik. A ku­tatók felfedezték, hogy a Daf-2 elnevezésű gén mutációja veze­tett a hosszú élethez. Viszonyí­tásul: 18 nap helyett csaknem 42 napig éltek a giliszták. Ha megértjük, hogyan funkcionál valóban a DAF-2 gén, akkor bepillantást nyerünk az ember öregedési folyamatába, s ez közvetlenül hasznosítható lehet - mondta a kutatónő. Jön a tiszta energia? Az amerikai Princeton egye­tem tudósai létrehozták a hidro­génatomok ellenőrzött fúzióját, egy olyan eljárást, amely meg­oldhatja az emberiség energia­problémáit. Az évek óta végzett kutatásuk eredményeképpen, sok millió dollár költséggel, most először tudták a Földön végigvinni azt a folyamatot, amellyel a Nap termel energiát. A kísérlet során a négy másod­percig tartó fúziónál 3 millió watt energia szabadult fel. Az emberiség álma válhat va­lóra: hatalmas mennyiségű ol­csó energia előállítása, amely sem az atmoszférát nem dúsítja fel szén-dioxiddal, mint az olaj vagy szén eltüzelésekor, sem pedig említésre méltó radioak­tív maradványokat nem hagy hátra. Kísérletükhöz a princetoni fi­zikusok egy „Tokamak”-nak nevezett 15 méter magas reak­tortartályban deutérium (nehéz­víz) és tritium (nehézhidrogén) keverékét használták. A magfú­ziónál hidrogénatommagokat kell egymással egybeolvasztani. Minden hidrogénatommag pro­tonja egy másik hidrogénatom protonjával összekapcsolódva egy elemmé, mégpedig héli­ummá válik, melynek magja két protont tartalmaz. A hidrogénbombákkal vég­zett kísérletek bizonyították, hogy a magfúzió megoldható. Ez azonban sokkal nehezebben érhető el, ha a folyamatnak el­lenőrzötten és nagyon hosszú időn át egy hidrogénatomokat tartalmazó tartályban kell vég­bemennie. A magokat 100 mil­lió Celsius-fokra kell felmelegí­teni. A kutatók célja a kísérletek során 10 millió watt reaktortel­jesítmény elérése. Ez a legjobb eredmény, amely jelenleg elmé­letileg egyáltalán elérhető. Mit szerettek az őseink? Az első emberek vegetáriá­nusok voltak: a kutatók - köz­tük Friedeman Schrenk német paleontológus - ezt állapították meg egy 2,5 millió éves állka­pocscsont alapján. Kelet-Afri- kában, a Malawi-tó nyugati partján kiásott csont egy homo rudofiensis-től származik, akit a tudósok most a homo sapiens közvetlen elődjének tartanak. A darmstadti Hessisches Landes­museumban dolgozó dr. Schrenk szerint a homo tudofi- ensis széles és lapos fogai arra vallanak, hogy az előember ga­bonaszemekkel, dióval, gyü­mölccsel és zöldséggel táplál­kozott. Az állkapocscsontot 2400 ki­lométerre találták a hasonló korból származó előemberi kö­vületek etiópiai és dél-afrikai le­lőhelyétől. Valószínűleg ez a legrégebbi emberi fosszília, és áthidalja a földrajzi szakadékot Afrika északi és déli része között - közölte dr. Schrenk. Testen kívül... „14 éves koromban a kará­csonyi ünnepek alatt rokonok­nál voltam látogatóban. Az ágyban feküdtem, és nem tud­tam elaludni. Hirtelen úgy érez­tem, mintha az ágyhoz szögez­tek volna, és egyidejűleg kive­tettek volna a térbe, magasra a falak mentén, egészen a plafo­nig. Onnan fentről néztem le önmagámra. A testemre nehe­zedő rejtélyes nyomás miatt nem tudtam mozdulni. Rettene­tes állapot volt” - emlékezik Louise Spicer. Azoknak a beszámolóit, akiknek valamikor az volt az érzésük, hogy egy pillanatra el­hagyták a testüket, sokáig azzal intézték el, hogy zavaros bo­londok. Újabban azonban ezeket a ta­pasztalatokat komolyan veszik és tudományosan vizsgálják. Az oxfordi egyetemen egy doktori disszertáció például 406 sze­mély ún. testen kívüli élménye­ivel („Out-of-body experien­ces”) foglalkozik. Charles McCreery, a Pszi­chofizikai Intézet kutatója kö­zölte: „Ezek az élmények gya­koribbak, mint általában gon­dolják. Az emberek 20 százalé­kának van az élete valamelyik pillanatában ilyen tapasztalata. A legtöbbjük kora ilyenkor 15-25 év. A fiatalokat gyakrab­ban ragadják el érzelmi hullám­zások és hangulatok.” Az az ér­zés ugyanis, hogy valaki kikerül a saját testéből, főként olyan helyzetekben lép fel, amikor a test ellazul, de a gondolatok és az érzések összevissza kava­rognak. Melanie Benton például az utcán ment, amikor egy ilyen, ún. testen kívüli élményt élt át. „Hirtelen magasban voltam, a levegőben, s lenéztem önma­gámra és más emberekre. Lát­tam, hogy a testem megállt, balra és jobbra tekintett, mert át akart menni az úttesten. A ma­gasból azt is észrevettem, hogy a fejemen nem elég egyenes a választék. Mérges lettem, és ez a kis sokk újra visszahozott a testembe. Még sohasem éltem át ehhez hasonlót.” A kutatás egyik legérdeke­sebb eredménye, hogy a vizsgált személyek kétszer annyira haj­lamosak a migrénre, mint az el­lenőrző csoport tagjai, akiknek még sohasem volt ilyen testen kívüli élményük. Pár évet nyugodtan letagadhat, ha. A mesterkozmetikus tanácsai az igényes hölgyeknek A Flashdance című film latin temperamentumú szeretője, Michael Nouri forgatási szünetben Los Angeles-i otthonában pihen, rendezi cowboy-kellékeit (FEB-foló)

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents