Heves Megyei Hírlap, 1993. december (4. évfolyam, 280-305. szám)
1993-12-11-12 / 289. szám
HÍRIAP, 1993. december 11 — 12., szombat—vasárnap HÉTVÉGI MAGAZIN 11. Ételek a természet asztaláról (Részlet az „Indiai vegetáriánus konyha” című könyvből) Citromos rizs (6 személyre) Hozzávalók: 3 dl rizs, 6 dl víz, 2 evőkanál ghí (felmelegítve megtisztult vaj), 3 kiskanál kur- kuma, 1 evőkanál tört koriandermag, 1 kifacsart citrom leve. Mossuk meg a rizst váltott vízben addig, amíg a víz, amelyben mossuk, tiszta nem lesz. Tegyük a ghít egy edénybe, és pirítsuk meg benne a kurkumát. Majd adjuk hozzá a rizst és a tört koriandermagot, és forgassuk meg a ghíben. Óntsük hozzá a vizet, és tegyük bele a sót is. Ezután fedjük le az edényt, forraljuk fel a vizet, majd vegyük a lángot egészen kicsire. Amikor egy rizsszemet elvágunk, és a szem kereszt- metszetén már nincs fehér pont, akkor a rizs elkészült. Vegyük le a tűzről, és a tálaláskor öntözzük meg citromlével. Díszítéshez használhatunk citromkarikát. Megjegyzés: kurkuma nélkül is elkészíthető. Fűszeres rizs (6 személyre) Hozzávalók: 4 dl rizs, 8 dl víz, egy csipetnyi kakukkfű, 1 kiskanál őrölt fahéj, alapmasala, 1 evőkanál ghí, só, 1/2 hüvely kar- damon megőrölt magjai, egy csipetnyi őrölt szegfűszeg, 10 dkg vaj, 1 kiskanál őrölt gyömbér, római kömény. Készítsünk alapmasalát. (Keverjünk össze egy kiskanál szegfűszeget, koriandert, gyömbért, szerecsendiót, két kiskanál fahéjat, római köményt, s ezután törjük porrá a fűszereket.) Adjuk hozzá az alaposan megmosott rizst, és addig kevergessük, amíg megpirul. Öntsük hozzá a vizet, forraljuk fel, és vegyük a lángot nagyon kicsire. Miután a rizs megpárolódott, kb. 14-20 perc, sózzuk meg. Ezután szórjuk meg a megőrölt fűszerekkel, és keverjük bele a vajat gyengéden. Földimogyorós rizs (6 személyre) Hozzávalók: 3 dl rizs, 6 dl víz, 2 evőkanál ghí, 1 dl tisztított földimogyoró, só. Miután a rizst többször nagyon alaposan, váltott vízben megmostuk, tegyük egy edénybe, és forgassuk meg a ghíben. Az előzőleg megpirított földimogyorót szórjuk a rizshez, és pirítsuk együtt a rizzsel. Öntsük hozzá a vizet, tegyük bele a sót, és forraljuk fel. Ezután vegyük a lángot takarékra, és pároljuk a rizst puhára. Rizs borsóval és mogyoróval (8 személyre) Hozzávalók: 3 dl rizs, 2 dl zöldborsó, 6 dl víz, 1/2 kiskanál bors, 2 evőkanál ghí, 1/2 kiskanál darabolt erős fuzérpaprika, 1 dl tisztított földimogyoró. Közepesen meleg lángon melegítsük fel a ghít, és pirítsuk meg benne a feldarabolt erős füzérpaprikát. Amikor az sötét színű lett, tegyük hozzá a borsót és a földimogyorót. Pirítsuk a mogyorót bámulásig, majd tegyük hozzá a megmosott és lecsurgatott rizst, és együtt pirítsuk egy ideig. Amikor a rizs kezd az edény falához ragadni, adjuk hozzá a sót és a zöldborsót. Egyszer még forgassuk meg a vajban, majd engedjük fel a vízzel. Amikor a víz felforrt, fedjük le az edényt, és vegyük a lángot egészen kicsire. Tizenöt-húsz perc múlva ellenőrizzük, hogy megpuhultak-e már a rizsszemek. Egy adag fagylalt „ára”: 9 kilométer biciklizés Mivel tehetjük jóvá étkezési kihágásainkat? A fehér asztal melletti „meg- tévelyedések” következményei, a túlsúlyt napjainkban mintegy 3 millió honfitársunk cipeli magán. A fogyókúra ugyan ideig- óráig segít a fölösleges kilók ledolgozásában, de a normális testsúly visszaszerzésének orvosilag is leginkább ajánlatos eszköze — a testmozgás. Ennek jegyében készült a Nemzeti Egészségvédő Intézetben tudományos jellegű összeállítás arról, hogy étkezési kihágásainkat milyen fizikai, illetve sportteljesítménynyel tehetjük jóvá. Mint Monspart Sarolta, az intézet főmunkatársa elmondta: összeállításukat azok is haszonnal forgathatják, akik el akarják kerülni a testsúlyuk változását. A táblázatba foglalt ismertetésből ugyanis kiolvasható egyrészt a főbb élelmiszerek kaloriatartal- ma, másrészt az egyes mozgásfajtákkal leadható kalóriamenTÁBLÁZAT nyiség. A mellékelt táblázat segítségével a különféle tevékenységek 1 órára vetített kalóriaigényét kinek-kinek meg kell szoroznia saját testsúlyával. Ha például egy 42 kilós „pufi gyerek” egy vaníliagombóccal vétkezik, jóváteheti, ha egy óra alatt 9 kilométert lebiciklizik; (42x149,94), ezzel épp annyi kalóriát veszít, amennyit a fagyival „nyert”. 1 óra alatt végzett tevékenység kalóriáját kell a testsúllyal szorozni alvás fekvés ülés állás gépkocsivezetés járás (4 km/óra) nyújtó gimnasztika kerékpározás 9 km/óra evezés 3 km/óra síelés 6 km/óra lovaglás (trapp) mellúszás (1,2 km/óra) asztaliteniszezés korcsolyázás 12 km/óra teniszezés táncolás kerékpározás 15 km/óra gimnasztika kenuzás 7,6 km/óra kerékpározás 21 km/óra futás 9 km/óra futás 12 km/óra 0,93 kcal uborka 1,00 kcal retek 1,03 kcal paradicsom 1,37 kcal alma 1,60 kcal tojás (1 db) 2,80 kcal kóla (2 dl) 3,00 kcal banán (1 db) 3,57 kcal kukorica 3,66 kcal kifli (1 db) 3,70 kcal fagylalt g 4,20 kcal tejföl 4,40 kcal pizza 4,50 kcal sült krumpli 5,01 kcal hamburger db 5,14 kcal csokitorta-szelet 5,14 kcal libamáj 5,38 kcal téliszalámi 6,71 kcal csokoládé 8,10 kcal mogyoró 8,71 kcal tökmag 9,50 kcal dió 10,07 kcal töpörtyű Élelmiszerek 10 dekájának kalóriái 10 kcal 15 kcal 20 kcal 30 kcal 70 kcal 90 kcal 105 kcal 130 kcal 140 kcal 150 kcal 200 kcal 220 kcal 220 kcal 310 kcal 440 kcal 450 kcal 520 kcal 560 kcal 610 kcal 640 kcal 654 kcal 800 kcal (FEB) Újítás a fodrásziparban Philadelphiában új fodrászüzlet nyílt meg, kimondottan férfi- vendégek részére. A fodrászlányok melltartóban vágják, mossak a vendégek haját, borotválják őket. A tulajdonos Annié Leonard, félje csőd szélén álló üzletét alakította át. Néhány hónap alatt nemcsak a tönkremenéstol menekültek meg, de jelentős hasznot is produkáltak. Most készül az Annie-üzletlánc. Neve Eroticuts lesz. (FEB-fotó) Platina a Swatch órákban A Swatch-gyár szlogenje: Légy friss, modem és provokatív. Ennek a jegyében dobta piacra új óracsodáját, a Tresor-Magique-et. Az óra szerkezete platinaötvözetből készült. Ára 1600 dollár. Összesen 12.999 darabot gyártanak le, ebből 1500 számozott, egyedi példányt. Az óra nem elemmel működik, hanem a kéz természetes mozgásától. A kutatások szerint az óra viselője kb. háromezer alkalommal mozdítja meg a kezét naponta. Ha leteszik, akkor 40 óra tartaléka van. Ha nem használják, két nap múlva megáll. (FEB-fotó) Háromperces teszt Tényleg becsületes ön? Néhány perc, és többet tud önmagáról, ha megoldja az amerikai pszichológus Miriam Bid- delman hazugságvizsgáló tesztjét. A feltett állításokra igennel vagy nemmel válaszoljon! A szöveges megoldást a kérdéssor végén találja. 1. Ha a bankban tévedésből többet fizetnek nekem, és észre- veszem, boldogan zsebre teszem a nagyobb összeget. 2. Ázt álh'tom ismerőseimnek, hogy drága boltokban szeretek igazán vásárolni. 3. Akkor is megdicsérem valaki új frizuráját, ha valójában rettenetesnek tartom. 4. Az olcsón vett ajándékokat különösen szépen, drága csomagolópapírba csomagolom be. 5. Ha találok egy teli pénztárcát az utcán, megtartom. 6. Kollégáimnak olyan dolgokat is mondok, amiket nem úgy gondolok. 7. Ha vendégségbe hívnak, akkor is megdicsérem a háziasz- szony főztjét, ha egyáltalán nem ízlik. 8. Ha megpályázok egy állást, csalással is meg akarom szerezni. 9. A hotelból, ahol megszállok, elviszek apró szuvenírokat. 10. Mindent megvásárolok, amire tévedésből rossz árcédulát tettek. 11. Partneremnek az ágyban is hazudok. 12. Hasznot húzok abból, hogy egymásnak ugrasztom az embereket. 13. Letagadom a valódi koromat. Értékelés: Ha legfeljebb 5 alkalommal válaszolt nemmel: Ön hadilábon áll az igazsággal. Hagyjon végre föl azzal, hogy másokat ámít. 6-9 nem válasz esetén: Ön alapjában véve igaz és becsületes ember. Csak kényszerből hazudik, akkor is azért, hogy másokat ne kelljen megbántania. 10-13 nem válasz esetén: Önt valószínűleg már most szentté kellene avatni. De vigyázat: a túlságosan becsületes emberek olykor brutálisak! (Ferenczy Europress) Infarktus után — Még gyenge vagyok — mondja Tibor, s félszegen simít végig izzadó, tar feje búbján. A mozdulat sete-sutára sikeredett. Itallal kínálom, de visszautasítja. — Tudod, nem ihatok, nem ehetek, az asszony ölelésétől is tiltva vagyok; kilencféle gyógyszert szedek. — Szegény barátom — jegyzem meg részvéttel —, keserű kenyér ez neked, az örök mozgalmi embernek. Mondhatnám: sanyarú sors. — Talán ez volt a baj. Nyolc évig voltam párttitkár és csoportvezető egy frekventált helyen. Egy bolondokházában: a versenyirodán... Nézd, ütközőpont voltam melós és a főnökség között. Folyton rajtam csattant az ostor. Nem múlt el nyomtalan a rengeteg társadalmi munka sem: MHSZ, ifjú gárda, KISZ... szakszervezet, satöbbi. Marha voltam, egy címeres ökör, hogy amíg mások szabadidejükben villákat építettek, nekem még egy víkendház felhúzására sem maradt időm... — Odaadtad a lelkedet a közösségért. Nemes gesztus — legyezgettem hiúságát, de ő le- gyintve szórta átkait tovább. — A második szívinfarktust azért kapom, mert a tíz éve készülő víkendházamnak még csak a pincéje meg az oldalfalai állnak! A tetőszerkezet az esőben rohad, ha még el nem lopták... erre sem volt időm. — Mert első volt a társadalom, a mozgalom... — tódítot- tam. — Mit értem vele, Bogumil! Van egy marxista egyetemem, egy szakosítóm! Kitörölhetem vele a seggemet! Senki sem respektálja. Örüljek, ha le nem köpnek érte! A volt párttitkárságról nem is beszélve. Csak a rossz jutott ebből is. Hány emberen segítettem, hányat húztam ki a szarból! Most meg a pofámhoz vagdossák a pártkönyvemet! Fejemre borítják a pártrendszer bűzös küblijét! Nyakon öntve a mások szennyesével! — Ne idegeskedj, Tibikém, igyunk a feltámadásodra! Hogy is érhetett tégedet ekkora szerencsétlenség? Üzemi gondok feszítettek egyfelől, míg a család másfelől. Nemde? — Nem, nem, otthon minden rendben... — motyogja elbizonytalanodva. Meglátom arcán a tétovázást, s folytatom: — Tibikém, ha a família melletted állt volna, ha nem hallottad volna örökké, hogy milyen marha állat vagy, hogy még most is a mozgalomhoz húz a szíved, ha az asszony naponta nem vágja a fejedhez párttitkári botlásodat, ha a gyerekek nem nőnek a fejedre, s a sarkadra állva nem hagytad volna, hogy a fejedre piszkítsanak! Gyilkoljanak a szavaikkal téged, a nemzőjüket. Én tudom, hisz húsz éve ismerlek benneteket: otthon senki volt a neved! Az asz- szony volt előbb párttag, s te csak utána követhetted. Az asszonynak volt előbb jogsija, neked csak évekkel utána. Ótthon az örök második ember voltál, megszégyenített ökör, a pénzkereső barom, egy tulok! — így volt... — ingatta busa fejét Tibor, s szeme sarkában egy könnycseppet morzsolt szét... — Ami volt, elmúlt: most azon gondolkodj, mi lesz ezután. Rendezkedjél be új életedre. Próbálj valami hasznos elfoglaltságot keresni, s ne rágódj a szaron, a múlton... előre nézz! — Hát mondasz valamit: le fognak százalékolni. Ettől vannak álmatlan éjszakáim. Ettől szorul el a szívem. A gyerekek kirepülnek. Már nincs rám szükségük. Az asszony fényévnyire járt tőlem mindig, most megint leköröz. Mint férfi, régóta nem kellek neki, most meg aztán el is vagyok tiltva tőle... félek, nagyon félek. Szorongok... érzem: a semmibe hullok! — Látod, ezért mondom: készülj az egyedüllétre, s annak feloldására. — Ha tényleg leszázalékolnak, ne add fel. Találj magadnak valami hasznos hobbit, valami könnyű észmunkát! Látod, én egyedül vagyok, mint az ujjam. Ha én rosszul lennék, a kutya se találna rám: megmurdelhatnék, senki se keresne hetekig... és mégis derűs és kiegyensúlyozott vagyok, mert azt csinálom, amit szeretek, s nem idegei ki család, főnök, nem szorítanak napi gondok... pedig néha félek, iszonyúan félek. Sötét, magányos éjszakákon mikor egyedül vagyok, vacogva bújok a sarokba, s olyankor csak a whisky segít... De másnap újra kisüt a nap, és én kitárom felé karjaim, s boldogan ölelem magamhoz a világot, hiszen élek! Még élek!... Élek a célomért, a terveimért! — Bogi, neked jó! Te ismert ember vagy, de nekem már nincsenek terveim... a családot felneveltem. Negyvennyolc évemmel rokkantosítva a szemétdombra kerülök, mint sok nyugdíjastársam... én nem élem túl. — Mit? — Azt, hogy nem kellek senkinek; se a családomnak, se a társadalomnak. Rokkant kenyérpusztító parazita leszek! Én, az örökké tenni akaró! Ettől megy fel újra és újra a pumpám. — És akkor jön egy újabb szív- infarktus, majd még egy, és végül a jótékony halál? így képzeled? — Tudsz jobbat? — Tudok, te Isten marhája! Ne bőgjél itt nekem, mint egy érzékeny Nünüke, egy megözvegyült svábbogár! Még élsz! És örülj az életnek! Tervezz! Gyújtsál gyufacímkét, sajtpapírt vagy kecskebogyót! De ne hagyd el magad! Tartsd meg magadat a családnak, a társadalomnak. Add át a tapasztalataidat! Nem igaz, hogy nem kellesz senkinek! — Te, tényleg... kellek én még valakinek? — Persze, te pupák! Vár az élet, várnak a régi cimborák. A sörmeccsek, az éjszakába nyúló kártyacsaták...! Lábtengó és a csocsóbajnokság! — Ez igaz? Kellek én még valakinek? Számítanak rám? Azt mondod, várnak a fiatalok, a mozgalom... a barátok! Én olyan boldog vagyok, hogy rögtön szív- infarktust kapok az örömtől! Balogh Gyula (Bogumil)
