Heves Megyei Hírlap, 1992. szeptember (3. évfolyam, 206-231. szám)
1992-09-19-20 / 222. szám
HÍRLAP, 1992. szeptember 19-20., szombat-vasárnap HÉTVÉGI MAGAZIN H. Gombaleves Hozzávalók: 12 dkg friss sampinyon- vagy vargányagomba, 5 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 dkg vöröshagyma, 1 g törött bors, 1 csomó zöldpetrezselyem, 2 dl tejföl, 30 dkg csont, só. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát finomra megvagdaljuk, 2 dkg zsírban megpirítjuk, rátesszük a felszeletelt gombát, és azt is megpirítjuk rajta. Felengedjük a csont kifőtt levével, megsózzuk, megborsozzuk, és jó fél óráig főzzük. A többi zsírral és liszttel zsemleszínű rántást készítünk, hozzákeverjük a finomra megvágott zöldpetrezselymet, és egy kevés hideg vízzel elkeverve, berántjuk vele a levest. Apró galuskát főzünk bele, és végül tálalás előtt belekeverjük a tejfölt. Töltött tök Hozzávalók: egy 80-90 dkg- os, nem széles tök, 60 dkg darált sertéshús, 2 zsemle, 2 tojás, 10 dkg zsír, 2 dl tejföl, 3 dkg liszt, kevés törött bors, kicsi majoránna, 1 csomó kapor, só, 3 dkg cukor, ízlés szerinti mennyiségű ecet. A tököt megtisztítjuk külső héjától, egyenletes, kétujjnyi vastag karikákra vágjuk, és a karikákból kiszedjük a tök magházát. Kizsírozott tepsibe tesszük egymás mellé, és a következőképpen töltjük meg. A vöröshagymát apróra vágjuk, zsírban világos zsemleszínűre pirítjuk, hozzákeverjük a darált húst, az áztatott és kicsavart zsemlét, a tojásokat, a borsot, a majoránnát és a sót. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a tökkarikákat, amelyek alá egy deci vizet öntünk, sütőbe tesszük, lefedjük, és készre sütjük. Levének felhasználásával tejfölös kapormártást készítünk, és azzal tálaljuk. Ez az étel önálló ételként is adható. Marhatokány Hozzávalók: 80 dkg sovány marhahús (lábszár, felsál, fartő), 15 dkg füstölt szalonna, 20 dkg vöröshagyma, só, törött bors, majoránna, 3 zöldpaprika, 1 egész paradicsom vagy két evőkanálnyi paradicsomlé, 2 dl tejföl, köménymag. A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, és felolvasztjuk úgy, hogy a szalonna szép pirosra kisüljön. Beletesszük a karikákra vágott vöröshagymát, amelyet jól megpirítunk, és hozzátesszük a kisujjnyi hosszú, de nagyon vékony csíkokra vágott marhahúst. Nagy tűzön az egészet lepirítjuk úgy, hogy ne maradjon leve. A pirítás után megsózzuk, törött borssal, majoránnával és néhány szem összetört köménymaggal fűszerezzük. Hozzáöntjük a paradicsomot, a finomra vágott zöldpaprikát és a pirospaprikát, és ezekkel elkeverjük. Annyi vízzel eresztjük fel, hogy a húst ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk annyi lével, hogy ha a tejfölt hozzátesszük és belekeverjük, a húst teljesen ellepje. Waldorfsaláta Hozzávalók: 15 dkg friss dióbél, 20 dkg zeller, 20 dkg alma, kis fej saláta, 2 dl majonéz, fél dl tejszín, fél citrom leve, só. Ez a saláta dióérés idején készíthető, amíg a friss dióbél vékony héja könnyen leszedhető. Először a zellergumókat lehámozzuk, megmossuk, és vékony metéltre vágva, citromlével elkeverve, egy tálban félretesszük. Ezután a friss dióbelet megtisztítjuk héjától, és metéltre vágjuk. Ugyancsak felmetéljük a hámozott és magjától megtisztított almákat, majd az egész anyagot összekeverjük a majonézzel és tejszínnel, végül a metéltre vágott zöldsalátával díszítjük. Tetejére néhány szép fél dióbelet helyezünk el ízlésesen. Mogyorós tekercs Hozzávalók: 6 tojás, 12 dkg porcukor, 12 dkg darált mogyoró, 2 dkg liszt, egy kis reszelt citromhéj. 6 tojás kemény habjába elkeverünk 12 dkg porcukrot, majd 6 tojássárgáját, 12 dkg darált mogyorót, 2 dkg lisztet, egy kis reszelt citromhéjat. Vajazott tepsibe fehér papirost teszünk, és erre helyezzük a tésztát. Közepesen meleg sütőben sütjük ki, és hűtjük le. Ekkor a tészta aljáról levesszük a papirost, a tésztát megfordítjuk, mogyorókrémmel megtöltjük és összecsavaijuk. Legalább egy órán át hűvös helyen hűtjük, majd a tekercset kívülről is bevonjuk krémmel. Díszítésként vékony szeletekre vágott mogyoróval meghintjük. Vízbe mártott késsel felszeleteljük. Amerikai tudósok találmánya Vérpumpa, Bypass-mutét helyett „LLL-pályázat” A Heves Megyei Hírlap Lelki Leveles Láda rovata meglepetéssel szolgál olvasóinak, levelezőinek. Elindítjuk az LLLpályázatát, amelynek ismeretterjesztő, a párválasztáshoz segítséget nyújtó szándéka mellett ezúttal anyagi érdekeltsége is van. Az első helyezett pályadíjas 10, a második 7, a harmadik 3 ezer forintot nyerhet! A pályázat lényege a következő: a Heves Megyei Hírlapban kéthetente közlünk egy-egy kérdést, amelyre ez idő alatt néhány tömör mondatban levélben válaszolni kell! Azok lesznek a nyertesek, akik a legtöbb kérdésre a legjobb választ adják, az LLL rovatból kivágják a postaládát, ráírják nevüket, pontos címüket, és mel„Szenvedés az élet” Együttérzéssel olvastam levelét, es a lehetőségek szerint igyekszem rá válaszolni. A választott jeligéje annyira igaz, hogy akik élünk, mindannyiunknak megvan a magunk keresztje. Ezek a terhek mikor nehezebbek, mikor könnyebbek, de előfordul, hogy néha — mint most az Ön eseteben is — elviselhetetlennek tűnnek. A sorsa — amint írja — rabszolgasors a családban, és szinte már a személyes szabadságában is korlátozzák. Miután a tanácsomat kéri, bátortalanul bár, de egy-két dolgot említenék, amire ügyelnie kellene. Az első az', hogy a férjet a családi vitában lehetőleg állítsa a saját oldalára, és őszinte beszélgetés során győzze meg arról, hogy mindkettőjük, sőt a gyermekek érdeke is ezt kívánja meg. A másik tanácsom az, hogy amennyiben erre lehetősége van, menjen el dolgozni, mert ez gyökeresen változtatna helyzeten. Tudom, hogy ezt sem akaiják, de szabad akaratában nem korlátozhatják, ezt még a törvény is tiltja. Elkeseredésében nehogy valami butaságot tegyen, amire utal is, ki kell vívnia a családban az Önnek kijáró szabad mozgást és cselekvést. Ebben a törvényeink is segítik. „Marika” Szeretném nyilvánosan is megköszönni, hogy megosztotta velem az örömét: sikerrel járt a társkeresése! Gratulálok, és kívánom, hogy legyenek boldogok. Jól tudom, hogy egy magányos asszonynak merész vállalkozás belefognia egy ilyesmibe, arról nem is szólva, hogy olyan ez, mint a türelemjáték, ráadásul nem is veszélytelen, hiszen csupán lakva lehet megismerni az embert, és ki tudja megjósolni, hogy kiben mi lakik? Fontos, hogy ez végre sikerült, remélem, hogy tartós is lesz a boldogságuk... lékelik a levélhez. Címünk: Heves Megyei Hírlap 3300 Eger, Pf. 23. Kérjük, hogy a borítékra írják rá: LLL-pályázat. Pályázni karácsonyig lehet, és a szerencsés nyertesek szilveszterkor átvehetik a nyereményeiket. A kérdéseket és a helyes válaszokat, valamint a nyertesek neveit lapunkban év végén közöljük. Figyeljék, olvassák rendszeresen a Heves Megyei Hírlapot, de különösen az LLL levelezői és a társkeresők próbáljanak szerencsét. Ezúttal kétszer nyerhetnek! íme az első kérdés: Társválasztáskor melyik tulajdonságot tekinti elsődlegesnek: külső megjelenés, anyagi helyzet, harmonikus egyéniség. Miért? Lelki Leveles Láda „Kaviár” Leveléből arra következtetek: aligha fogja valaha is megszeretni ezt a fiút, akiben annyi kifogást talál. Igaz, ezek elsősorban az illemmel, illetve az illetlenséggel függenek össze. Az ilyen emberre mondják: csupán átrohant a gyerekszobán! Túl szigorú azért ne legyen, mert attól, hogy udvarlója még nem evett, sőt nem is látott kaviárt, még lehet rendes, szeretetre méltó fiú. Nagyobb gondnak tartom, hogy nem ismeri az illemet, „lemagázza” a nagymamát, a szüleit, jónapottal köszön az anyukájának, noha azért kijárna a „csókolom”, ha már az estéit maguknál tölti. Manapság sajnos nem minden óvodában, iskolában fordítanak gondot arra, hogy a gyermekek idejekorán megtanulják a társas érintkezés intelligens szabályait és formáit, amire pedig manapság mind nagyobb szükség lenne. Gondolja csak el, milyen üzletember, menedzser, vállalkozó lesz egy „bunkóból”, akinek csiszolatlan a modora, parlagi a beszéde, és nem tudja megadni az illő tiszteletet? Ha hazulról nem hozhatta a jó modort, valahogyan meg kell szereznie! Elmondásai alapján ha osztályozzák az illemtant — nem ártana —, ez a legény csillagos egyest kapna. Arra nem gondolt, nogy ezekről beszélni is lehetne vele, sőt meg is lehetne tanítani a társadalmi érintkezés helyes szabályaira? Ezt persze csupán akkor kísérelje meg, ha „egyébként” tetszik, és — pestiesen szólva — lát benne fantáziát. Ha nem, és nincs vonzalom, ne kínlódjon vele, ne botránkoztassa a szüleit, adjon túl rajta finoman, ügyesen, intelligensen... „Külön kassza” Azt írja, mindig is volt külön kasszájuk, de ez eddig nem okozott családi konfliktust, csupán most, amikor a férje dugdossa a mellékes jövedelmét. Nem mondta ki, nem írta le, de valami azt súgja: Ön, kedves Asszonyom, féltékeny! Gyanakszik valakire, akinek, akiért dugdossa a férje a dugeszpénzét is. Azt tanácsolom, beszeljenek egyszer higgadtan, kedvező pillanatban erről a kérdésről, sót talán még azt is éreztetheti, hogy hátsó gondolatai is vannak. A férje viselkedése sok mindent elárul majd, bár az is lehet, hogy teljesen alaptalan a gyanakvása, ezért semmi butaságot ne kövessen el. Nehogy kiderüljön, hogy éppen a közelgő névnapjára szeretne valamilyen komolyabb meglepetést okozni, és arra gyűjt. Fölösleges bizalmatlansagával talán megingatná az eddig kiegyensúlyozott családi életüket, es ez bizonyára egyiküknek sem lenne kívánatos. Szerintem nem nagy ügy ez! Sem felfújni, sem elbagatellizálni nem kell... Uránus Amerikai tudósok a New York melletti Stony Brook egyetemen olyan különleges pumpát fejlesztettek ki, amelyet szívbeteg pácienseknél alkalmaznak a szív tehermentesítésére és a vérkeringés stabilizálására. Ennél a kezelésnél a fekvő beteg vádlijára, combjára és a csípőjére ún. mandzsettákat tekernek, amelyeket a szívműködés ritmusában egy pumpa újra meg újra felfúj. Ezáltal a mendzsetták ellátják azt a speciális feladatot, amelyet egyébként a páciens gyenge szíve csak nehezen tudna elvégezni: erősítik a vér visszaáramlását az alsó testrészekből a szívbe. így egy idő után kitágulnak a beszűkült vagy elzáródott szívkoszorúerek, és újra el tudják látni funkciójukat. Eddig 19, krónikus szívtáji fájdalmaktól szenvedő pácienst kezeltek a pumpamandzsettákkal. Valamennyi fájdalommentes lett a kezelés után, sőt kétharmaduk szívműködése újra normalizálódott. Esetükben el lehetett kerülni a Bypass-műtétet. (FEB) Színes világ Törékeny világrekord A manchesteri műszaki főiskola diákjai új világrekordot állítottak fel Londonban: 45 emeletes piramist építettek pezsgőspoharakból. Amikor a 16.215 pohárból álló, 2,1 tonna súlyú építmény elkészült, felülről lassan csordogálva elkezdték megtölteni a poharakat. A 8,5 méter magas pohárpiramis teletöltéséhez 2,8 tonna italra volt szükség, és az építmény a legkisebb megingás nélkül állta a megterhelést. A manchesteri diákok ezzel a teljesítménnyel bekerültek a Guinness Rekordok könyvébe, „kiütve” az 1984-es Los Angeles-i rekordot, amikor „mindössze” 10.404 poharat tudtak egymásra helyezni. Másodszor lett lottómilliomos Szemérmetlen szerencse volt egy francia lottózónak: tizenkét éven belül másodszor is milliókat nyert. Először 1980-ban partolt mellé a szerencse, akkor 1 millió frankot nyert, és felhagyott eddigi életmódjával. A 40 éves teherautó-sofőr feladta állását, kizárólag luxushotelekben volt hajlandó megszállni, és hatalmas limuzinokon utazgatott USA- szerte. így hamar a pénz nyakára hágott, négy év alatt az utolsó frankig elköltötte a nyereményt. Ekkor gondolt egyet, és maradék 50 frankjából lottószelvényt vásárolt. Megérte a befektetés: 15 millió frankot ért a hat szám eltalálása. Kártérítés a késésért A londoni földalattin ezentúl kártérítést fizetnek az utasoknak, ha a szerelvény 20 percnél többet késik. A közlekedési társaság augusztus elsejétől kezdődően a jegy árának megfelelő bont ad, még műszaki hiba esetén is. Az egyetlen kivétel, ha terrortámadás vagy bombariadó éri a földalattit. A „cső” — ahogy a londoniak becézik kedvenc közlekedési eszközüket — vezérigazgatója, Denis Tunnicliffe évi 500.000 fontos költséggel számol, az utasok azonban természetesen örülnek az új rendszernek. Kegyelmi haladék Cousteau-nak Kegyelmi haladékot kapott a 82 éves Jacques-Yves Cousteau, Óceánpark nevű szabadidőközpontja tovább fogadhatja a látogatókat. A mélytengeri kutató vállalkozása egy 120 millió frankos szabadidőpark Párizs szívében, ahol a látogató úgy érezheti magát, mintha az óceánon lenne. A várt látogatóroham azonban elmaradt, így Cousteau eladásra kínálja a parkot, eddig azonban mindössze egy érdeklődő akadt. A párizsi kereskedelmi bíróság a végső döntésig haladékot adott a világhírű természettudósnak, így az Oceánpark tovább üzemel. Automata sebességváltó — kerékpárhoz Kanadában feltalálták a kerékpárok automata sebességváltóját. A biciklistáknak a québeciek jóvoltából ezentúl nem kell a tíz- vagy tizenkét fokozatú sebességváltó kapcsolgatásával bajlódniuk, mert a centrifugális erő felhasználásával a jövőben megkímélik ettől őket. Ezt úgy érik el, hogy a hátsó kerék két- két küllőjére három-három súlyt erősítenek, amelyek a sebesség- növekedéssel arányosan egyre kijjebb, a gumiköpeny felé mozdulnak el. A súlyok rudakhoz kapcsolódnak, s ezek a lánccal és a fogaskerekekkel érintkeznek, s szükség szerint működtetik — közvetlen emberi beavatkozás nélkül — a sebességváltót. A súlyokkal tűzdelt járművek 90 dekával nyomnak többet, mint jelenleg használatos rokonaik. Az új vívmány ára nem kifejezetten olcsó: átszámítva 25- 30 ezer forintba kerül. (FEB) A tengeráramlatok irányváltozásai és a jégkorszak A Föld jégkorszakai és melegebb periódusai közötti váltást a nagy tengeráramlatok hirtelen irányváltozásai okozzák. Erre a következtetésre jutottak a tudósok az Atlanti-óceánban a tengerfenékre lerakodott anyagok vizsgálatából és megkövesedett korallmaradványokból a Bermudákon. Eddig az a vélemény uralkodott, hogy a Föld átlaghőmérsékletének nagymérvű ingadozásait a Föld forgástengelye és Nap körüli keringésének pályasíkja által bezárt szög változásai okozzák, mert ezzel a Földre érkező napsugarak beesési szöge változik. Új kutatások ahhoz a felismeréshez vezetnek, hogy a sugárzás intenzitásának változásai nem elegendőek számottevő klíma- változás előidézéséhez. Mindennap bekopogunk Ónhoz!
