Heves Megyei Hírlap, 1992. február (3. évfolyam, 27-51. szám)
1992-02-08-09 / 33. szám
HÍRLAP, 1992. február 8—9., szombat—vasárnap HÉTVÉGI MAGAZIN 11. Tárkonyos burgonyaleves Hozzávalók: 50 dkg tisztított burgonya, 2 dl tejföl, 1 csokor friss tárkony (vagy egy púpozott teáskanál szántott tárkonylevél), 1 evőkanál ételízesítő (vagy 2 marhahűsleves-kocka), 1 csokor zellerzöld, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, pár csepp tárkonyecet (vagy citromlé), csipetnyi cukor, kevés só. A megtisztított burgonyát szép egyforma, kis kockákra vágjuk. Fazékba öntve, a felhevített olajon pár percig pirítjuk. Rászóljuk a zöldfűszerek finomra metélt felét és az ételízesítőt, majd felöntjük 11 vízzel. Felforralva a burgonya puhulásáig főzzük. Közben a lisztet, a tejfölt és 2 evőkanál vizet simára keverünk, majd a már megpuhult burgonyához öntve, folytonos keverés közben felforraljuk. Legalább 5 percnyi forralás után meghintjük a megmaradt zöldfűszerekkel, és a tárkonyecettel, valamint a cukorral ízesítjük. Gombás makaróni Hozzávalók: 30 dkg makaróni, 25 dkg gomba, 2 dl tejföl, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, 4 evőkanál olaj, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál szárított rozmaring, 1 mokkáskanál szárított bazsalikom, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só. A makarónit a szokásos módon, forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd meleg vízzel leöblítjük, és melegen tartjuk. Míg a tészta fő, előkészítjük a gombás mártást: a felforrósított olajon sárgára fonnyasztjuk a megtisztított és nagyon finomra metélt vöröshagymát, majd megsózzuk, rátesszük a megmosott, letisztított és vékony szeletekre vágott gombát. Törött borssal meghintve, fedő alatt, saját levében puhára pároljuk. Ha zsíijára sült, beletesszük a megmosott, kicsumázott és kis kockákra vágott zöldpaprikát, valamint ráhintjük az összes fűszert, végül beletesszük az ugyancsak kis kockákra vágott paradicsomot is. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a zöldpaprika üveges lesz, végül beleöntjük a tejfölt, de azzal már nem kell forralni. A főtt makarónit ebbe a mártásba (vagyis inkább raguba) forgatjuk, és forrón tálaljuk. Tálaláskor bőven meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel, és kevés tejföllel külön is meglocsoljuk. Sonkás kocka Hozzávalók: 30 dkg tépett csuszatészta, 20 dkg főtt füstölt sonka (vagy egyéb csont nélküli füstölt hús), 3 dl tejföl, 2 tojás, 5 dkg füstölt szalonna, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só, 1 teáskanál olaj. A tésztát a szokásos módon, az olajjal elkevert sós vízben megfőzzük, és meleg vízzel leöblítve, lecsurgatrva melegen tartjuk. Közben a sonkát ledaráljuk. A füstölt szalonnát nagyon apróra vágjuk, és a zsírját kisütjük. A darált sonkát összekeveijük a tojássárgákkal, a törött borssal, kevés sóval és a szalonnazsírral, valamint a pörccel. Ebbe a masszába belekeverünk 1 dl tejfölt is, és beleforgatjuk a főtt tésztát. Ezután adjuk hozzá a a tojásfehérjékből vert kemény habot, majd a tésztát belesimítjuk egy kikent tepsibe. Tetejét egyenletesre igazítjuk, és az előmelegített, forró sütőben pirosbarna kérget sütünk a tetejére. Tálalás előtt a forró sonkás tésztát kockákra vágjuk, tetejét bőven meglocsoljuk tejföllel, és azonnal tálaljuk. Sárgarépapástétom Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa, 10 dkg vaj (vagy Ráma margarin), fél citrom leve, 1 csokor zöldhagyma szárával együtt, 1-2 teáskanál méz, ízlés szerint só és törött fehér bors. A sárgarépát gondosan megtisztítjuk, megmossuk, és nyersen lereszeljük, a zöldhagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra vágjuk. A vajat habosra keverjük a citromlével és a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a hagymát. Ezután az egészet együtt keverjük tovább, amíg egynemű masz- szává áll össze. A hűtőszekrényben sokáig elálló, ízletes, olcsó és egészséges, magas A-vitamin tartalmú szendvicskrém, különösen gyerekeknek ajánlott tízóraira. Draga a füst Moszkvában Draga a füst Moszkvában annak, aki rossz üzemmódú gépkocsival közlekedik. A 'fővárosi útfelügyelet — közlekedési rendőrség — megszigorította a környezetszennyezés miatt kiszabható pénzbüntetést, egyúttal azt is elrendelte, hogy az eljáró rendőr bizonyos „mérgezéshatár” fölött egyszerűen kobozza el a rendszámtáblát. Természetesen a 30 rubeles büntetéspénzt így is ki kell fizetnie a gépkocsivezetőnek. Még keményebben lépnek fel az olyan járművek vezetői ellen, amelyek telephel vagyis vállalati tulajdonban vannak. Ilyen esetben 100 rubel is lehet a büntetés. „Szadovoje kolco” néven zajló akciójával a rendőrség azt akaija elérni, hogy a fővároskörnyéki főútvonalon csökkenjen a levegőszennyezés, amely a lakosságot sújtja. Huszonnégy ellenőrzési pont összesített statisztikája szerint a forgalomból minden ötödik gépkocsit ki kellett zárni mérgező gázok megengedett mértéken felüli kibocsátása miatt. lez kötöttek(AAf) Élelmiszerhiány az űrben A Független Államok Közösségében tapasztalható élelmiszerhiány valóban univerzális méreteket ölt: már az űrben is érezhető. A Mir űrállomás legénysége legutóbb például mézfogyasztását volt kénytelen csökkenteni, egyszerűen azért, mert az őket ellátó teherűrhajóval egy csepp sem érkezett. A TASZSZ jelentése szerint az indoklás csupán annyi, hogy a jelenlegi elosztási rendszerben nehéz jó minőségű mézet találni. Valerij Poli- kov, az űrhajósok élelmezésével foglalkozó szolgálat vezetője utalt arra, hogy ez nem csupán a méz esetében van így... Mindennap bekopogunk Önhöz! A megvásárolható egészség Egészségünket természetesen nem lehet megvásárolni, de számtalan olyan készítmény kapható a atikában, gyógynövényboltokban és fitotékák- an, melyek segítségünkre lehetnek e vitaminhiányos, napfényszegény téli időszakban. A-vitamin: a szem vitaminjának is nevezik, mert erősíti a látóidegeket, ezáltal javítja a látást. Fokozza a sejtek anyagcseréjét, így védi a bőrt a hámlás- tól, igazi „szepségvitamin”. E-vitaminnal kombinálva védi a sejtek falát. E-vitamin: bőrvitamin, véd a sejtek káros mértékű megnagyobbodása ellen, állítólag jótékonyan hat szexuális életünkre is. C- vitamin: fokozza ellenállóképességünket, véd a meghűlések, fertőzések, gyulladások ellen, illetve ha már megkaptuk ezeket a betegségeket, fokozott C-vitamin-bevitellel könnyebben lábalhatunk ki belőlük. B-vitamincsoport: a bőrt és az idegeket védi. B6 vitamin adagolásával könnyíthetünk menstruációs fájdalmainkon. Vesekőbetegeknek rendszeres szedése ajánlott! Polyvitaplex tabletták: egyetlen készítmény többféle vitamint tartalmaz, különösen télen hasznos, a vitaminszegény táplálkozás kiegészítésére. Vas: tabletta, vagy ferro-csoki formájában kapható. A vérképződést segíti elő, ezáltal biztosítja a szervezet jobb oxigénellátását. Lecitin: fehérjében gazdag élelmiszerekben fordul elő, hazánkban szójából állítják elő. Az idegsejtek anyagcseréjét fokozza. Agyérelmeszesedes ellen, az emlékezet serkentésére ajánlott, főleg idős korban. Propolisz: többféle formában kapható, virágpor alapú készítmény, mely vitaminokat, fehérjét, ami- nosavakat, ásványi anyagokat és nyomelemeket juttat a szervezetünkbe. Általános regeneráló, frissítő hatású. Méhpempő: a propoliszhoz hasonlóan, méhek állítják elő, natása is megegyezik vele, erősít, vitali- zál. A kozmetikai ipar egyik fontos alapanyaga, elsősorban arckrémeKet javítanak fel vele. Fokhagymatabletta: a fokhagyma általános baktériumölő natása közismert, erőteljesen csökkenti a vérnyomást, véd a megfázások ellen. A tabletta előnye a fűszernövénnyel szemben az, hogy segítségévéi elkerülhetjük a kellemetlen szájszagot. Ginzeng: munkabírásunkat, tettvágyunkat fokozza. Keleten potencianövelő hatást rs tulaj dom- tanak neki. Korpatabletta: a korpa emésztésünket, székletünket tartja rendben, de fontos nyomelemeket és vitaminokat is tartalmaz. FEB Váük-e Fergie Andrew hercegtől? A királynői meny tagadja a viszonyt a texasi olajmágnással Fergie hercegnő és a texasi olajmágnás, Steve Wyatt hirtelen világszenzációvá lett állítólagos kapcsolata valószínűleg mélyebb, mint ahogy azt Erzsébet angol királynő gondolta. Szem- és fültanúk állítják, hogy félreérthetetlenül hallották, amint a barna hajú, filmsztár külsejű amerikai tavaly a londoni „La Gavroche” étteremben a yorki fenséges asszonyt mint „hozzám tartozó hölgy”-et mutatta be. A Sinatra-arcú, fénylő zöld szemű, vakítóan fehér fogú Steve-nek nehéz ellenállni, állítják. Az arca olyan, hogy sokáig lehet tanulmányozni, mégis mindig ígér új meglepetéseket. Mély a hangja, és nagyon finom a keze. A 38 éves csábító külsejű férfin azért meglátszik, hogy volt nehéz időszaka is az életének: ha nevet, ráncok barázdálják a homlokát — így mutatja be a Bild Zeitung, hozzátéve „Andrew hercegnek nincsenek mellette esélyei”. Erzsébet királynő menye is így érezhetett, amikor 1989 májusában először megpillantotta az 1,88 m magas, ideális alkatú Ste- ve-t. Wyatt apja gyilkosságért most is börtönlako, nevelőapja viszont dallasi olajmágnás, a Wall Street ismert alakja. Fergie — maga így vallja — mégis csak piától szerelembe keveredett a hódító megjelenésű olaj-örökössel annak ellenére, hogy nem lehet őt egy napon említeni a kövérkés Andrew-val, York hercegével. „Te tudod, hogy nem volt közünk Steve-vel egymáshoz”, — mondta Fergie barátnőjének, Pilar Boxfordnak, a Cartier cég londoni igazgatójának, a családi botrány kirobbanása után. A 27 éves Sarah Fergusonról köztudott, hogy erős egyéniség. Ezt azonnal a házasságkötés után bebizonyította, amikor nem volt hajlandó feladni londoni állását egy svájci cégnél. Házassága 1986 júliusa óta azonban csak most került igazán veszélybe, amikor Sarah a Steve Wyatt-al töltött marokkói szabadságon készült képeket a fotólaborból egyenesen a Buckinghamba küldette. Az más kérdés, hogy volt-e joga bárkinek felbontani a neki szóló küldeményt. Egy testőrtiszt mégis megtette, majd némi habozás után átadta a fotókat az addig mit sem sejtő férinek. Andrew herceg, akiről Sarah nem egyszer azt állította, hogy állandóan az anyja szoknyájába kapaszkodik, a képekkel azonnal rohant is felséges anyjához, II. Erzsébet királynőhöz. Ez a vihar még valahogy elült volna a palota berkein belül. De a baj nem j ár egyedül. Wyatt is óvatlan volt, amikor kiköltözött londoni luxus-lakosztályából, és az egyik olcon felejtette az újabb fotó- at... Fergie-ről évek óta köztudott, hogy igazi vándormádor. Szinte nincs olyan meghívás, bármely tájára is szól a világnak, amelynek ne tenne szívesen eleget. Nagyon gyakran a férje nélkül, más néven utazgat. A közvélemény előtt az sem maradt titok, hogy Fergie meglehetősen elégedetlen férjével: két évvel ezelőtt Sarah „leltárt” készített, és nyilvánosan kijelentette, az esküvő óta összesen 42 éjszakát töltött vele Andrew. Fergie-nek az sem tetszik, hogy a férje nem tagadja meg tengerészmúltját, és családi körben nagyon is durván és tapintatlanul viselkedik vele. így aztán vannak, akik megértik, ha Sarah esetleg máshol keres — és talál — „vigasztalást”. Sarah kevéssé törődik a pletykával, de még királynő anyósa utasításával sem. II. Erzsébet a hírek szerint szigorún megtiltotta neki, hogy találkozzék Steve-vel, megs még legalább kétszer kereste fel a londoni luxus-lakosztályt. A légyottra egy testőr is elkísérte, aki azonban a lakás ajtaja előtt őrködött, tehát nem bizonyíthatja a hercegnő állítását, hogy csak teázgattak a texasi milliomossal. Steve azóta eltűnt Londonból. A legújabb fejlemény: bár Sarah „megjavult”, és több közéleti kötelességet vállal, mégis, amikor pár nappal ezelőtt édesapjával elutazott ejjy floridai jótékony célú poloversenyre — így szól a fáma —, újra találkozni akart Steve-vel. Tudni vélik, hogy ezúttal a texasi olaj mágnás anyja lépett közbe... Esetleg legmagasabb szintű londoni kérésre? FEB Lelki Leveles Láda „Társkereső” Az elmúlt év folyamán időnként több alkalommal, más-más jeligével — Pipacs, Őszi erdő — tettünk eleget a Lelki Leveles Láda kedves Levelezői kívánságának, és folytattunk társkeresést. Meg kell mondani, hogy sikerrel és nagy érdeklődés mellett! Előfordult, nogy egy-egy nap 10- 12 levél is érkezett, és természetesen sokan kaptak rímeket, így arról is tudok, hogy a karácsonyt, az új esztendőt már jó né- hányan az uj társukkal, nem magányosan töltötték. Az „Őszi erdő” amint tudják, az év végéig tartott, de mintha nem is fordult volna a naptár; a levelek jönnek, és a társtaíanok férjet, feleséget, élettársat, jó barátot, beszélgető, levelező partnert keresnek. Többen kifejezetten kérik, hogy egész évben „ éljen ”a Lelki Leveles Ládának „társkereső” szolgálata! Ennek nincs akadálya! Alkalom- adtán egy-egy címet díjtalanul küldök, ám akik azt óhajtják, hogy tartósan, a sikerig foglalkozzanak kívánságával, úgy kérem írják meg, mert — szerény költségtérítés ellenében — diszkréció fenntartása mellett erre lehetőség lesz. Sőt! Díjtalanul tájékoztatót kapnak. Várom tehát a régi címre a régi módon a leveleket és a szerdai telefonokat is... „Bizalom nélkül” Egy 47 éves asszony kedves levelere — engedelmevel — a nyilvánosság előtt válaszolok. — Társtalan szomorúságának alapja a bizalmatlanság! Ezt nem én találtam ki, Ön fogalmazta meg ennyire pontosan. Arról panaszkodik, és azt kérdezi, hogy hogyan lehet manapság hinni, bízni idegen emberekben, akik felbukkannak az életünkben, amikor a saját rokonaink, hozzátartozóink is — nem egyszer — becsapják az embert? Ezt úja: nekem már mindenki gyanús! Bizonyára, sok igazság van szavaiban, de azért a búza közül a konkolyt — ha gondos utánajárással is — de mindig ki lehetett válogatni. Az élet nem csupa rossz, mint ahogyan csupa jó sem, és így vagyunk az embertársainkkal is. Őrökre boldogtalanná és társtalanná teszi magát, ha egy kalap alá veszi a világot. Legutóbb — novemberben, decemberben — két igen rendesnek tűnő, Magához illő férfi társkereső levelét küldtem el, de nem ment el, ahogyan írja — nem mert elmenni — a találkozóra. Az Urak rosszallásukat fejezték ki nekem! Kérem, a saját érdekében merjen kilépni a bizalmatlanság hálójából, és adjon önmagának lehetőséget a körültekintő válogatásra. Azután döntse el, hogy érdemes vagy érdemtelen e az illető a bizalmára? Bizalmatlanságának nyilván előzményei, súlyos okai vannak! Lelki, testi egyedüllétében mindig gondoljon arra, hogy az ember „egyedül” soha nem lehet boldog! Csupán másokért élve, másokkal, de legalábbis mással. Jól írta a levelében; ilyesmiről beszélt karácsonykor az érsek úr is... „Marika” Megkaptam a legutóbbi levelét isv Sajnálom, hogy a galgahé- vizi Úrral végül is nem jött össze a találkozó. A levélből azt érzem, hogy Ön tartós, rendezett kapcsolatot szeretne, ezért azt javaslom, hogy gondosan olvassa el a mostani üzenetem ” Társkereső” bekezdését, és aszerint jáijon el, vagyis újon még egyszer, kérjen tájékoztatót, és adjon felhatalmazást a hosszabb időre szóló társkeresésre! Miután van telefonja, örülnék, ha szerdán felhívna, illetve a levélben közölné velem a telefonszámát is, hogy megadhassam a kívánt tájékoztatást... „Tanár úr kérem” Megkaptam a hosszú, kedves levelét, köszönöm az elismerő szavakat. Megértem, hogy egy ilyen szép Családba anyuka kell és megértő társ, feleség. Egy-két címet bizonyára tudok küldeni majd, de amennyiben tartós utánajárást igénylő megoldást igényel, úgy javaslom, hogy a mostani üzenetem alapján járjon el, kérjen tájékoztatót, és adjon felhatalmazást a hosszabb időre szóló társkereséshez... ,, . Uranus
