Heves Megyei Hírlap, 1991. április (2. évfolyam, 76-100. szám)
1991-04-20 / 92. szám
HÍRLAP, 1991. április 20., szombat HÉTVÉGI MAGAZIN 11. Ebéd Vacsora Hétfő Zöldségleves Sóskafőzelék tükörtojással Sajttál Kedd Tarhonyaleves Borsos tokány Burgonyarúd Szerda Paradicsomleves Ludaskása Zsemlefelfújt Csütörtök Köménymag leves Paprikásburgonya Vegyes felvágottak Péntek Frankfurti leves Diós tészta Francia céklasaláta Szombat Zellerkrémleves Pirított máj Körözött UoMmoii vasamap Csirkeaprólék-leves Rántott csirke, ízes bukta Lángos Burgonyarúd Hozzávalók: 30 dkg áttört főtt burgonya, 10 dkg liszt, 1 tojás, zöldpetrezselyem, só; a panírozáshoz 1 tojás, liszt, morzsa; a sütéshez olaj vagy zsír. A burgonyából 10 dkg liszttel, egy tojással, kevés zsírral, sóval, zöldpetrezselyemmel tésztát gyűrünk, 8 cm hosszú, 2 cm széles rudakat formálunk, lisztbe, tojásba, morzsába mártjuk, és forró zsírban megsütjük. Francia céklasaláta 60 dkg céklát megmosunk, megfőzünk, és ha már puha, meghámozzuk. 1 dl olajat meg- forrósítunk, beledobjuk az 1 ernes kockákra vágott céklát, kissé megpirítjuk, majd a céklát szűrőlapáttal tálra szedjük. Közékeverünk kevés reszelt vöröshagymát, egy gerezd tört fokhagymát, megsózzuk, és enyhén megece- tezzük. Végül ráöntjük az olajat, amiben a cékla sült, és 1-2 óra hosszat hideg helyen állni hagyjuk. ízes bukta Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 2 dkg élesztő, 2 tojássárgája, 3 dl tej, 6 dkg zsír, vaj vagy margarin, 5 dkg porcukor, csipetnyi só, 25 dkg lekvár a töltéshez. 1 dl langyos tejjel, 1/2 dkg cukorral, az élesztővel és 3 kanál liszttel kovászt készítünk. A tojássárgájákat a cukorral elkavarjuk, hozzáöntjük a tejet, amiben a sót feloldottuk. A liszt közepébe mélyedést készítünk, és abba öntjük a hozzávalókat a kovász- szál együtt. Fakanállal jól kidolgozzuk, hogy hólyagos legyen, és hozzáöntjük az olvasztott vajat, amivel szintén jól eldolgozzuk. Langyos helyen egy óráig ke- lesztjük. Lisztezett deszkára kiborítjuk, gyengén átgyúijuk, 1 cm vastagra kinyújtjuk, 8-10 ernes négyszögekre vágjuk, közepébe gyümölcsízt teszünk és össze- csavaijuk. Ezeket megzsírozott tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük, tetejét zsírral megkenjük, 1/2 óráig kelesztjük, és közepesen forró sütőben sütjük. Sütés után deszkára kiborítjuk, de csak tálaláskor szedjük szét a buktákat. Tetejét cukorral meghintjük. Készíthetjük túrótöltelékkel is. Hasznos tanácsok Hogyan hámozzunk gesztenyét? Lapos végén bevágjuk, és vízben tíz percig főzzük. Ügyeljünk arra, hogy a víz ellepje a gesztenyét. Ezután könnyen eltávolítható a héja. Forró sült gesztenyét készíthetünk otthon is. A lapos végén bevágva, száraz tepsiben, langyos sütőben hamar megsül. ... és mogyorót? Mielőtt feltörnénk, áztassuk egy napra kézmeleg vízben. A földimogyorót viszont meg kell fagyasztani, ha egészben akaijuk kivenni a gyümölcsöt a héjából. Ugyanezt éljük el, ha a földimogyorót mintegy 15 percre igen forró sütőbe helyezzük. Stasi-ügynökök afrikai őserdőkben? Nagy a valószínűsége, hogy Angolában tartózkodik a néhai NDK szétvert állambiztonsági szervezetének mintegy 500 ügynöke — írta az ADN hírügynökség több német újság beszámolóira hivatkozva. Vesztfáliai lapok beszámolói szerint a Stasi-ügynökök még a nyolcvanas évek elején kerültek a dél-afrikai országba. Feladatuk az volt, hogy segítséget nyújtsanak a baloldali kormányzatnak egy működőképes titkosszolgálat felépítésében. — A luandai kormány ellen harcoló UNITA-mozgalom vezetőinek ismeretei szerint a német „szakértők” még ma is Angolában tartózkodnak. Arról nem tudni semmit, mivel foglalkoznak, és ki fizeti őket — úja például a Bonner Rundschau. Konrad Weiss, a Szövetség90 Zöldek parlamenti képviselője a múlt héten az UNITA rádióadóján keresztül felhívást intézett a német „dzsungel-ügynökökhöz”, hogy téljenek vissza hazájukba, és álljanak a hatóságok rendelkezésére. A lapok szerint nemcsak Angolában, hanem Mozambikban, Etiópiában és Kubában is tartózkodnak még szép számmal Stasi- kiképzők. A Stasi-aktákra felügyelő kormányiroda a napokban közölte, hogy az állambiztonsági minisztérium külföldön végzett tevékenységéről semmilyen információ nem áll rendelkezésre, mivel az ezzel kapcsolatos akták megsemmisültek. Mindazonáltal abból lehet kiindulni — így David Gill, az iroda illetékes előadója —, hogy az NDK összes nagykövetségén dolgoztak Stasi-ügynökök, illetve segélyprogramok keretében tevékenykedő munkatársnak álcázva jutottak be az adott országokba. A faépítészet remekei Oroszország faépítészetét mindig nagy érdeklődéssel tanulmányozták a művészetkedvelők. A novgorodi hagyományokat magán viselő, egyedülálló műemlékek jelentős része nem maradt fenn az utókorra. A fa nem örök anyag, az idő gyorsan kikezdte, a tűzvészek idővel nemcsak egyes építményeket, hanem egész városokat semmisítettek meg. A régi orosz faépítészet remekeit ma Kizsi és Arhangelszk műemlékei képviselik. Eszak- Oroszország városaiban és falvaiban csodával határos módon fennmaradt néhány műemlék, amelynek a sorsa aggasztó. 1942 -ben megjelent egy fotóalbum, amely a teljesség igényével mutatja be az észak-orosz faépítészet remekeit./4z ott bemutatott 140 építészeti műemlékből 1985-ben már csak 42 állt. 1981 és 1985 között csupán az arhan- gelszki területen tizenegy, fából épült templom pusztult el. Ezek a veszteségek pótolhatatlanok, de a fennmaradt emlékeket megpróbálják megmenteni a szakemberek. Nenoksza falu páratlan faépítészeti emlékein második éve dolgoznak a restaurátorok, és remény van arra, hogy újjávarázsolhatok. Az arhangelsz- ki terület Nenoksza falva, amely a Fehér-tengertől néhány kilométerre fekszik, már a XV. századból ismert. Az északi kolostorok hajdanvolt nagybirtoka, amelynek óriási bevétele származott a sókitermelésből és a halászatból. Az első templomokat a kolostorok építtették. A XIII. század elején a falu központjában a tűzvész megsemmisített három templomot. A helyükön két új templom, egy téli és egy nyári épült, valamint egy harang- torony. Ezek ma is ékességei a tengerparti falunak. 1917 előtt hasonló építészeti együttesek tartoztak valamennyi nagyobb egyházközséghez. Ezekből mára mindösssze öt maradt meg, s egyik Nenokszában található. Árutőzsde Moszkvában A piacgazdálkodás felé igen nehezen haladó szovjet gazdaságban is felerősödött az infláció. A piaci viszonyokon alapuló nagykereskedelem kiépítésében nyújt majd segítséget a Moszk vá- ban nemrég megnyílt árutőzsde. — Nem volt szándékunkban, hogy valami újat találjunk ki — mondta a Novosztyi tudósítójának Mark Maszarszkij, a tőzsdét irányító bizottság tagja. — Tanulmányoztuk a NEP-korszak és az 1917 előtti Oroszország árutőzsdéinek tapasztalatát. A tőzsde árurészlegeit például változatlanul át is vettük. A világtapasztalatot tanulmányozva főként az angolszász országokat követjük. Ennek tulajdonítható például, hogy a moszkvai árutőzsde részvénytársaság lesz — nem pedig állami tulajdon, ahogy ez Franciaországban vagy Németországban elfogadott. Szeptember végén tanulmányútra indult az első szakembercsoportunk a New- York-i és chicagói árutőzsdére, de már készülünk a londoni áru- és értéktőzsdére is. Míg a fejlett tőkésországok többségében az árutőzsdék bizonyos termékcsoportokra szakosodtak, a moszk vai — a Szovjetunió piaci viszonyainak fejletlensége miatt — egyelőre univerzális börze lesz: a legnagyobb részlege építőanyagokkal kereskedik, de lesz mellette hang- és videotechnikát, valamint közszükségleti iparcikkeket forgalmazó részleg is. „Új fogas kérdések” Húsvét előtt már megérkeztek az első levelek, az első fecskék. Nem nehéz kitalálni, hogy a régi Kedves Olvasók, gyűjtők és pályázók voltak a legfrissebbek, és adtak okos válaszokat az Önök által feltett négy kérdésre. Tekintettel arra, hogy valamennyi élő, húsba-vérbe vágó téma, így sok levélre, megfejtésre számítok, és remélem, hogy új levelezők is bekapcsolódnak majd a közös feladvány megfejtésébe. Ezek — lévén nem kitalált történetek —, sőt nagyon is életszagúak, így szívesen várom szakemberek — pedagógusok, pszichológusok, szülők — véleményét, pályázatait. Ugye tudják, hogy húsvéttól június 1-jéig lehet beküldeni a Hírlaphoz a Lelki Leveles Ládának a leveleiket? Úgy tervezem, hogy a végén egy-egy kérdést ösz- szefoglalok, és név szerint is megjelentetjük a legjobb válaszokat. Egymástól okulni, tanulni, nem szégyen, lelki életünk útvesztőiből másokat kisegíteni pedig egyenesen nemes, emberi cselekedet. A rovat népszerűsége éppen ebben rejlik! Most éppen abban töröm a fejemet, hogy miként lehetne elolvastatni, de legalább bemutatni azt a sok-sok levelet, amelyen ott a három „L”. Rosszak az emberek! — mondjuk, de higgyék el a jók, a finom, érzékeny lelkűek, a szeretetre vágyók és nyújtók még mindig sokkal többen vannak. És még valamit! Nem szeretném, ha a Kedves Olvasókat ezúton kizárólag a pályázat érdekelné, és elmaradnának az egyéb témájú magánlevelek, amelyekben „mindenről” szó eshet. Várom tehát leveleiket! Ha hívnak, megyek. „A testvér” Arra kíváncsi, hogy mi az a határ, ameddig a testvérét köteles segíteni, anyagilag és más vonatkozásban támogatni? Jobban örültem volna, ha jogásznak tette Lelki Leveles Láda volna fel ezt a kérdést, de az emberi oldalát tekintve, szerintem Ön már túl is van ezen a határon. A testvére nagykorú, így úgy vélem „kötelezettsége” nincs, és lelkiismerete szavára hallgatott eddig is. Az, hogy Ön keservesen megkeresi a pénzt, a kis testvér pedig a sajátjával együtt a segítséget is elissza, rossz munkamegosztás. Én már eddig sem csináltam volna, még ha rossz testvérnek is kiáltott volna ki a falu. Nem gondolja, hogy a testvérén akkor segítene a legtöbbet, ha elvonókúrára küldenék, és valamiképpen rendeznék az életvitelét? „Egyedül” Érzékeny húrokat penget, ugyanis a múltkori „Társtalan” jeligére még mindig érkeznek a Hölgyek levelei, úgyszólván minden korosztályból. Megdöbbent, hogy férfié alig-alig egy- kettő! Lehet, hogy a férfiak jobban bírják a magányt, nehezebben fognak tollat, vagy — uram bocsá' — lustábbak? Említettem már, hogy lapunk hirdetési rovata népszerű és sikeres, ideértve a házassági hirdetések eredményességét is! Az egyszeri kivételes alkalom — a férfiak számára — április hónapban még adott. A társtalan Urak írjanak, leveleiket egyenesen a Hölgyekhez irányítom majd. A többit beszéljék meg együtt... „A boldogság csúcsa” Tizenöt éve él békességben és anyagi biztonságban férfi társával, de most „összejött” valakivel, aki a szex legmagasabb csúcsára vitte. Azt írja, hogy elképzelhetetlennek tartotta eddtg, hogy a nemi élet ekkora boldogságot nyújthat. Már-már hervadozni kezdett a szerelem kertjében, amikor jött Ö. Hogy én erre hamarább nem jöttem ra? Eddig a levél. Nincs ellenemre, hogy megosztotta velem a boldogságát, de a frissen szerzett gyönyöröknek ára lesz. Ezzel nem ijesztgetem, csupán figyelmeztetem, es jobb ha felkészül rá előre. Tudom, hogy sok a felvilágosulatlan, a nemi életetparlagkent kezelő asz- szony és férfi és — egyebek között — ez is oka a sok rossz házasságnak, válásnak. A házastársi „kötelesség” szexre vonatkoztatott passzusát egyhén szólva nevetségesnek tartom, ugynis ki kér abból a nőből vagy férfiből, aki a nemi együttlét során, csupán a kötelességét teljesíti? Nos, ráadásul Önök élettársak! A „mit tegyek”? — szokásos kérdésre tréfásan hadd válaszoljak: ha rám hallgat, ázt tesz, amit akar! Persze, hogy tréfáltam, és remélem nem haragszik! Máris komolyra fordítom a szót, fogytán a papírom: Ha új boldogítójával akaija összekötni a szekere rúdját, azért jól nézzen körül. A kiegyensúlyozott, magasan fűtött nemi élet része a boldogságnak, de nem egésze! Az új embernek, új hibái vannak és ha egyszer azok előbukkannak, akkor a csúcsról hamar le lehet ám csúszni. A kettősséget sokáig ne tartsafenn... (Uránus)
