Heves Megyei Hírlap, 1991. február (2. évfolyam, 27-50. szám)
1991-02-02 / 28. szám
HÍRLAP, 1991. február 2., szombat IéSI _______ _ H ÉTVÉGI MAGAZIN 11. Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap Hajdúkáposzta Hozzávalók: 1 kg savanyúká- poszta, 10 dkg füstölt kolbász, 2 evőkanál olaj vagy zsír, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika. Az olajon vagy zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük kiskanálnyi paprikával, beletesszük a kifacsart hordóskáposztát, és füstölt lével felengedjük. Befejezés előtt zsírjára sütjük, és 10 dkg karikákra vágott füstölt kolbászt teszünk bele. Gombás tokány Hozzávalók: 60 dkg sovány marhahús, 1 nagyobb fej hagyma, 15 dkg füstölt szalonna, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, só, törött bors, 1 dl fehérbor, 20 dkg gomba, 1 dl tejföl, 1 dkg liszt. A húst vékony, kisujjnyi csíkokra vágjuk, a szalonnát szintén. A szalonnát kisütjük, a zsírját leszűrjük, a többi zsírhoz öntjük, az apróra vágott hagymát benne megfonnyasztjuk. Beletesszük a húst, s a hagymás zsírban többszöri kevergetés mellett átsütjük. Majd vízzel fölengedjük, törött borssal bőven fűszerezve, kevés lében pároljuk. Fővés közben hozzáadjuk a szeletekre vágott, héjától, magjától megtisztított paradicsomot, zöldpaprikát, a fehérbort (ami el Ebéd Gombaleves Sertéspörkölt Zöldségleves Kelkáposzta-főzelék Tojásleves Rántott hal Zöldségleves Paprikás burgonya Frankfurti leves Dióval rakott palacsinta Karfiolleves Hajdúkáposzta Erőleves Gombás tokány, Huszárcsók is maradhat). Jól lefödve puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük, s hozzáadjuk a kisütött szalonnadarabokat. Pár percnyi sütés után kevés vizet öntünk hozzá, amivel kb. 10 percig forraljuk. A tokány leve rövid, sűrű, barna színű, tartalmas. Párolt rizst, tört burgonyát vagy galuskát adunk hozzá. A gombás tokány úgy készül, mint a borsos tokány. Ha a to- kányban a hús majdnem megpuhult, hozzákeverünk 20 dkg gombát, s a hússal együtt készre pároljuk. 1 dkg liszttel lehintjük, 1 dl tejföllel fölengedjük, jól felforraljuk. Apróra vágott zöldpetrezselyemmel megszórva, párolt rizzsel tálaljuk. Dióval rakott palacsinta Hozzávalók: 12 édes palacsinta, 10 dkg darált dió, 10 dkg cukor. Egy bezsírozott, tűzálló tálban a palacsintákat — mindegyiket külön meghintve a diós cukorral — összerakjuk. Fölül palacsinta legyen. Forró sütőbe tesszük, 10 percig pirítjuk. Ha lábasban rakjuk össze, kerek tálra borítjuk ki. Tetejét cukorral meghintjük, és szeletekre vágva adagoljuk. Készíthetjük úgy is, hogy az egyik lapot lekvárral, a másikat diós cukorral hintjük meg. Vacsora Szardínia Burgonyasaláta hagymával Rántotta Virsli bundában Sajttál Bundás kenyér Kocsonya Burgonyasaláta hagymával A burgonyát megfőzzük, karikákra vágjuk, és egy fej, vékony szeletekre vágott hagymával soronként összerakjuk. A szokottnál több sóval készített salátalével leöntjük. Tetejét karikákra vágott főtt tojással, madársalátával díszítjük, paprikával vagy borssal megszórjuk. A burgonyasaláta zellerrel úgy készül, hogy az előbbi salátához egy fej csíkokra vágott főtt zellert vegyítünk, vagy a kész salátára nyers zellert reszelünk. Huszárcsók Hozzávalók: 20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 tojás- sárgája, 5 dkg mandula, fél citrom héja reszelve, csipet só. Erősen omlós tészta, nagyon gyorsan kell vele dolgozni. Az anyagokat a mandula kivételével gyorsan összedolgozzuk. Rúd alakra kisodorjuk, diónyi darabokat vágunk belőle, ezekből golyókat formálunk, tojásfehérjével megkenjük, vékonyra vágott cukros mandulába forgatjuk. Minden golyócska közepébe benyomjuk az ujjúnkat, középmeleg sütőben sütjük. A kis mélyedésbe kisülés után dzsemet vagy lekvárt teszünk. Hasznos tanácsok . Hogyan frissítsük fel a kenyeret, a péksüteményt? A kenyeret, illetve péksüteményt csomagoljuk egy papírzacskóba, és tegyük be a sütőbe, melyet előzőleg 160 fokra melegítettünk fel. Öt perc múlva kenyerünk vagy zsemlénk olyan lesz, mintha akkor vettük volna a péktől. Egy-két napos péksüteményt, kalácsot felfrissíthetünk, ha néhány percig gőz fölött tartjuk, és utána középmeleg sütőben átmelegítjük. Csomagoljuk nedves papírba, és így tegyük néhány percre a sütőbe. Friss, ropogós lesz. Zsemlénk ismét friss lesz, ha kevés vízzel lepermetezzük, és néhány percre a forró sütőbe tesz- szük. Nem kell hirdetésfelvevő-helyeinkre fáradnia! ttja a mellékelt kockákba hirdetési szövegét. Egy betű 5.-Ft. Adja össze a betűk számát, szorozza meg 5- tel, s a pénzt rózsaszínűpostautalványon adja fel címünkre: 3300 Eger, Beloiannisz u. 1. Heves Megyei Hírlap Szerkesztősége. A borítékra írja rá: APRÓHIRDETÉS. A feladást igazoló szelvényt tegye hirdetése mellé a borítékba! Az így beérkezett hirdetések 48 órán belül megjelennek lapunkban. Köszönjük bizalmát, s reméljük elégedett szolgáltatásunkkal. APRÓHIRDETÉS - MEGRENDELŐLAP Megrendelem önöknél az alábbi szövegű apróhirdetés megjelentetését: • Aláírás (név, lakcím) A házimunkát mindig az végzi, aki éppen ráér. Ma A gyermekszanatóriumban Ligyija Ganzsa dok- szabadnap van, ezért az egész család részt vehet az tömő foglalkozik Nágyával ünnepi torta készítésében Meghódították a nézők szívét „Anyák-lányok” vetélkedőt tartottak nemrég a Moszkvai Te-, levmóban. A győztesek között volt Vera Nyikolajevna Jaroszlavceva és lánya, Natasa. A hosszú vetélkedőt végigizguló nézők egyhangúlag nekik ítélték a közönségdíj at. Mivel hódította meg a Jarosz- lavcev család két tagja a szépség- versenyektől elkényeztetett moszkvai nézők szívét? A 40 éves Vera Nyikolajevna tanárnő közgazdasági technikumban tanít, 16 éves Natasa lánya egészségügyi szakközépiskolába jár. Megnyerő, sokat mosolygó emberek, annak ellenére, hogy mindennapi életük távol áll a vetélkedők fényétől. Vera Nyikolajevna kisebbik lánya, a 7 éves Nagya paralízises. Csak segítséggel jár, így is csupán kis távolságot tud megtenni. A betegség gyógyítása érdekében hosszú éveken át komoly gyakorlatokat kell nap mint nap elvégezni. A háromszobás szövetkezeti lakásban az egyik szobát teljesen Nágyának rendezték be: bordásfal, teremkerékpár, mozgásfejlesztő játékokhoz szükséges eszközök. Vera Nyikolajevna félállásban dolgozik, szabadidejét teljes egészében lányának szenteli. Igaz, így otthon különmunkát kell vállalnia, hiszen a család havi jövedelme mindössze 300 rubel, amelyből 64 rubel a lakás rezsije. Eddig 30 rubel állami segélyt kapott Nágya, ezt az összeget most 70 rubelre emelték. A családnak ezenkívül nem kell fizetnie azért a különleges szanatóriumért, ahol a kislányt gyógyítják és ahol tanul. Vera Nyikolajevna takarékos háziasszony, és nagyszerűen varr. Egy-ket szabad este, és ruhatárukat újabb divatos holmival gyarapítja. A családi gondok teljes egészében Verára hárulnak, mivel férjétől néhány éve elvált. Nagyobbik lánya segített abban, hogy megőrizze vonzó külsejét, optimizmusát, az emberek iránti bizalmát. Natasa édesanyjával együtt 7 éve gondozza Nágyát. Az egészségügyi szakközépiskola elvégzése után az orvostudományi egyetemre készül. Idegy- gyógyász akar lenni, mert nagyon szeretne Nágyának segíteni. Női bűnözés a Szovjetunióban A gyengébb nem olykor erősebb... A Szigorúan titkos című független szovjet lapban megjelentetett statisztika a női bűnözés ugrásszerű növekedéséről tanúskodik. A nőké az elsőség a különösen nagy értékben elkövetett sikkasztások, a magántulajdon sérelmére elkövetett lopások és a szélhámosságok terén. Egyre több nő kerül börtönbe szándékos emberölés vádiával, súlyosbító körülményekkel terhelt gyilkosságért, súlyos testi sértés okozásáért, és ami a legmeglepőbb: erőszakos nemi közösülés bűntettében való részességért. Országos szinten az elítélt nők 45 százaléka súlyos bűncselekményeket követett el. Figyelemre méltó tény, hogy nő azoknak az asszonyoknak a száma, akiket alkohol- és kábító- szer-elvonó kényszergyógykezelésre köteleztek. Az utóbbi 10 év alatt 3-4 százalékos növekedés tapasztalható. A kiszabott büntetések átlagidőtartama négy év, ami a szakemberek szerint nagyon hosszú idő. Ezt látszik bizonyítani az a tény, hogy a családosok 60 százalékának felbomlik a házassága, mire szabadulnak. A szakemberek nem a gyenf ébb nem agresszivitásának és egyetlenségenek fokozódásában látják a növekvő női bűnözés fő okát, hanem az ország általános bűnügyi állapotának romlásával magyarázzak a jelenséget. Szerintük ez a szovjet társadalom mai betegségére jellemző tünet. Lelki Leveles Láda „Rossz szomszédság” Igaz a régi közmondás: rossz szomszédság török átok! Abban igaza van, hogy ilyen és hasonló óvódásokat a Lelki Leveles Láda nem vállalhat fel, de lapunknak van jogsegélyszolgálata is. Ezt ajánlom szíves figyelmébe! Közvetíteni nem tudok, de a szerkesztőségben kiírt és meghatározott fogadónapon az ügyét intézheti. Lévén egri lakos, így — gondolom — nem ütközik különösebb költségbe vagy akadályba a személyes megjelenése. „Kis falu, nagy ház” Ezt a jeligét én találtam ki, de remélem, önmagára ismer! Mindenesetre a személyes meghívást köszönöm, alkalomadtán talán élek is a lehetőséggel. Leveleiből úgy érzem, hogy jogos panaszai mellett tele van elkerülhető aggályoskodással, idegeskedésekkel is. A problémák attól nem oldódnak meg, hogy folyton cívó- dunk rajtuk, egymást rágjuk miattuk. Tulajdonképpen Önök valóban jelentős anyagi értékekkel rendelkeznek, de nem számolva a mai nehéz helyzet bekövetkeztével, szerintem tovább húzták a takarót, mint ameddig ér. A három gyermek mindenre kárpótlás lenne, sőt, remélem, az is, de éppen miattuk — mint any- nyi tízezer családnak az országban —jobban össze kell húzniuk magukat. A szalmaszál, amelybe kapaszkodhatnának — mármint egy másik segítő család —, sajnos nincs a tarsolyomban, de — bár nem látom világosan az önök helyzetét — nincs is rá szükségük. Remélem, a közeljövőben rendeződnek a férje ügyei is, és erős akarattal mind a lelki, mind az anyagi gondjaik elviselhetővé válnak. Ez önmagukon is múlik... „Mimóza” A második alkalommal üzenek erre a jeligére! Akkor talán nem fogalmaztam világosan, de most kerek perec megírom: az a baj, hogy a kis bajt is óriásnak éli át. Erre mondják, hogy elefántot csinál a bolhából! Említettem már, hogy a túlérzékenység önmagában még nem betegség, de tünet és alap lehet egy szakorvos részére, akihez bizalommal fordulhat. Mondom, „fordulhat”, ha akar, és ha szükségét érzi. A világért ki ne forgassa szavaimat úgy, hogy én önt orvosi esetnek tekintem, és ideggyógyász szakorvoshoz küldöm. Nem küldöm, de ha hasonló panaszaim lennének, én egy pillanatig sem haboznék! Keserűségeit miért fojtja magába, amikor vannak közeli hozzátartozói? Az, hogy ők nem közelednek, még nem jelent közömbösséget. Beszélgessen el azzal vagy azokkal, akikkel a legközelebbi kapcsolatban van, és mondja el nekik a gondjait, nem hiszem, hogy ha látják a szándékát, elzárkóznak a segítségnyújtástól. Az, hogy kilátástalannak látja a világot, manapság nem csoda, sajnos, sokan vagyunk hasonló helyzetben, de ez nem ok arra, hogy öngyilkosság gondolatával foglalkozzunk. Ha mégis úgy dönt, hogy orvoshoz fordul, utána írjon, és tartsa be az utasításokat. Higgyen és bizakodjon!... „Szégyentelenek” Nem annyira egyszerű a dolog, amint ön gondolja! Egy vállrándító elítéléssel nincs megoldva a fia ügye. A két tizenéves fiúcska titokban együtt masztur- bál, amit ön már kétszer kifigyelt, és jól felpofozta őket. A változás annyi, hogy most új helyet kerestek nemi vágyaik kielégítésére. Amit én tanácsolhatok, az annyi, hogy ne mondogassa ezt fűnek-fának, egyelőre a másik szüleinek sem. Ehelyett kérje annak a szakorvosnak es pszichiáternek a véleményét, akinek a címét nekem megírta. Helyesen tudja, ott rendel, ahol kérdezi! Kíváncsian várom az eredményt! Gorombaságtól, pofozástól, minden mástól, ami a gyermeket a családtól eltávolíthatja, tartózkodjon addig is, amíg az orvossal nem beszél... „Féltékenység” A múltkor hülyéskedésből a kollégám megcsókolt a férjem előtt azt bizonyítva, hogy milyen megértő, jó munkatársak vaf yunk. Ez nyilvánosan, a mi teásunkban, a féljem jelenlétében történt. Azóta nálunk pokol az élet! Rám keni még a csillagos eget is.' Mit tegyek? A házaspárok általában nem tűrik, ha a feleségeiket, főijeiket más csókolgatja. Ha úgy történt, ahogyan irta, ezt a konkrét ügyet én ugyan „bocsánatos bűnnel?’ tartom, de — úgy látszik — a félje nem. Megítélés dolga! Kollégája látható „jópofáskodásávar bizony bajt zúdított a fejére, és attól tartok, hogy ezután még az is baj lesz, ha valaki a kisujjat megfogja. A féltékenység ördöge kibújt a palackból! De ne fessük az ördögöt a falra... Uránus
