Heves Megyei Hírlap, 1991. január (2. évfolyam, 1-26. szám)
1991-01-26 / 22. szám
HÍRLAP, 1991. január 26., szombat ^ * Í * HÉTVÉGI MAGAZIN 11. Hétfő Kedd Bableves Káposztás lángos Paradicsomleves Vacsora Virsli Vitaminsaláta Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap Rizseshús Csontleves Körözött Burgonyafőzelék Köménymagleves Gombás töltött tojás Lecsó (konzerv) kolbásszal Gulyásleves Sült burgonya Túrógombóc Zöldborsóleves Szemesbab-saláta Székely almás hús Marhahúsleves Rántott párizsi Főtt marhahús hagymamártással, Habkifli Káposztás lángos Hozzávalók: 40 dkg kenyérvagy finomliszt, 3 dkg élesztő, 2 főtt burgonya, 1 evőkanál olaj, fél dkg só, langyos tej, olaj vagy zsír a kisütéshez. Az élesztőt 1 dl langyos tejben, csipet cukorral megkelesztjük. A liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a megkelt kovászt, hozzátesszük a főtt, áttört burgonyát, egy kanál olajat, s langyos, sós tejjel lágyabb kelt tésztát dagasztunk. Jól felverjük. Tetejét liszttel meghintjük, ruhával letakarva kb. 1 óráig keleszt- jük. Ha a tészta jó, kétszeresére megkelt, az olajat (vagy zsírt) palacsintasütőben megforrósítjuk. A tésztát tenyérnyi darabokra vékonyra kihúzzuk, a forró zsírba tesszük, és előbb fedő alatt, azután, ha megfordítottuk, fedő nélkül ropogósra sütjük. Zsiradékban káposztát pirítunk, akár a káposztás kockához, törött borssal erősen ízesítjük, és ezzel töltjük a lángosokat. Székely almás hús Hozzávalók: 1 kg kicsontozott, zsírjától megtisztított sertés rövidkaraj, 4 dkg vaj vagy 1 evőkanál olaj, 4 alma, 1 kis kanál liszt, só, tárkony. A rövidkarajt megforgatjuk a megforrósított zsiradékon, sóval meg apróra vágott tárkonnyal ízesítjük, és kevés vízzel jó puhára pároljuk. Ekkor köré rakjuk a meghámozott, cikkekre vágott almát, és lefedve még 5-10 percig pároljuk. Kivesszük a húst, és deszkán felszeleteljük, majd tálra rakjuk. Visszamaradt levét kevés vízzel simára kevert liszttel behabarjuk, az almával együtt 1-2 percig pároljuk, végül a húsra öntjük. Vízben főtt burgonyával vagy rizzsel körítjük. (Készíthetjük borjúhúsból is.) Hagymamártás Hozzávalók: 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír, 1 fej hagyma, 2 dkg cukor, ecet, só. A zsírban a lisztet barnára pirítjuk, közben hozzáadjuk a cukrot és a szeletekre vágott hagymát Addig sütjük, amíg a hagyma is pirulni kezd. Vízzel vagy csontlével felengedjük, és 15 percig főzzük. Megsózzuk és gyengén ecetezzük. Áttörjük, és a lábasban még egyszer jól elkeverjük. Tejfölt is adhatunk hozzá. Gombás töltött tojás Hozzávalók: 4 kemény tojás, 10 dkg gomba, 10 dkg vaj, só, törött bors. Az apróra vágott gombát 3 dkg vajon sóval, borssal ízesítve addig pároljuk, míg saját levét el nem főtte. Közben a kemény tojásokat megtisztítjuk, félbevágjuk, sárgájukat kivéve villával ösz- szetörjük. Habosra keverjük a 7 dkg vajat, hozzáadjuk a párolt gombát meg a tojássárgájákat, és a tojásfehérjékbe visszatöltve, jól behűtjük. Szemesbab-saláta Nagy szemű fehér babot sós vízben megfőzünk, kevés levet hagyunk rajta, és csipet cukorral, 1 evőkanál ecettel ízesítjük. Karikákra vágott hagymával összevegyítjük, 1-2 órát állni hagyjuk, s tetejét 2 evőkanál olajjal meglocsoljuk. Habkifli dióval vagy mandulával Főtt habot készítünk a habcsók leírása szerint. Habcsók. Hozzávalók: 4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 12 dkg dió, vanília vagy citromlé, méhviasz vagy vaj. A tojásfehérjéket a cukorral gőz felett sűrű habbá vetjük, közben pár csepp ecetet vagy citromlevet adunk hozzá, ettől a hab könnyebb lesz. (A hab akkor van készen, ha a habverőről nem folyik le, hanem nagy darabokban megmarad rajta.) A gőzről levesszük, és könnyedén hozzákeverünk negyedekbe tört diógerezdeket A nyújtódeszka egy részét darált dióval vagy nagyon vékonyra vágott mandulával megszórjuk. A habból egy evőkanálra valót kiveszünk, a darált dióban megforgatva kifliket formálunk belőle. Vékonyan zsírozott sütőlemezre helyezzük, és gyenge, de egyenletes tűznél sütjük, illetve szárítjuk. Hasznos tanácsok Hogyan segíthetünk, ...ha a cukor vagy a só kőkemény lett? Ha sürgősen szükség van sóra vagy cukorra, reszeljük meg. A porcukros zacskóba tegyünk egy darab friss kenyeret, és zárjuk le szorosan. Néhány óra múlva a cukor használható lesz. ...hogy ne csomósodjon össze a só? A sótartót takarjuk le alufóüával, ez megakadályozza, hogy a párás levegőtől a só összeálljon. Tegyünk a sótartóba néhány rizsszemet. Nem kell hirdetésfelvevő-helyeinkre fáradnia! írja a mellékelt kockákba hirdetési szövegét. Egy betű 5. -Ft. Adja össze a betűk számát, szorozza meg 5-tel, s a pénzt rózsaszínűpostautalványon adja fel címünkre: 3300 Eger, Beloiannisz u. 1. Heves Megyei Hírlap Szerkesztősége. A borítékra írja rá: APRÓHIRDETÉS. A feladást igazoló szelvényt tegye hirdetése mellé a borítékba! Az így beérkezett hirdetések 48 órán belül megjelennek lapunkban. Köszönjük bizalmát, s reméljük elégedett szolgáltatásunkkal. APRÓHIRDETÉS - MEGRENDELŐLAP Megrendelem önöknél az alábbi szövegű apróhirdetés megjelentetését: • Aláírás (név, lakcím) Kisriport a gyufáról Háziasszonyoknak ajánlják Persze, nem nálunk, hanem Németországban ezt az elektromos meghajtású városi autót, az Opel-gyár termékét, amely környezetbarát, és könnyű vele parkírozni. (Fotó: DaD/AP) Fedoszejev úr, a kalugai gyuf igyár igazgatója úgy november égé felé szolgálati kiküldetésből tért vissza Moszkvába, s amint a Rigai pályaudvar mellett lévő piacon sétálgat, ugyancsak elcsodálkozik. Saját szemével láthatta, hogy egy doboz gyufáért másfél rubelt kér az árus. Kérdezősködött, s megtudta, hogy még viszonylag jó napot fogott ki, hiszen volt már rá eset, hogy három rubelt kellett fizetni érte. Kalugában, ahol a gyufa készül, az igazgató először is az áruellátási osztályukat kérdezte meg, mi a helyzet a gyufával. — A moszkvai bázisraktár, ahová a vagonszállítmányaink befutnának, azt mondta, hogy nem veheti át az árut. Egy bizonyos táviratra hivatkoznak, amelyik a vasutak működésének 44. számú szabályzatát emlegeti. Az igazgató nem nagyon ismeri a vasúti szabályzat jogi árnyalatait, azt azonban azonnal átlátta, hogy itt valami nagyon nincs rendben. A KGB területi igazgatóságán „Új fogas kérdések” Már meg is érkeztek az első pályázatok! Amint tudják, II. 28-ig legkésőbb kézhez kell kapnom valamennyit, hogy elbírálhassuk őket. Tehát három űj fogas kérdést várok, amelyek az egyén, a család, a gyermeknevelés, közelebbről: a szerelmi élet, a szex, a hűtlenség — lelki zavarokat is előidéző — problémáinak megoldási lehetőségeivel foglalkoznak. Szeretném felhívni figyelmüket, hogy a kérdések könnyen érthetőek, ugyanakkor rövidek legyenek! Sajnos a „tengeri kígyókkal” nem tudok mit kezdeni. A „legjobb” három kérdés gazdája 1000 Ft! Ne feledjék, hogy jó válaszokat csak jó kérdésekre lehet adni. A postaládák beküldéséről már korábban írtam. „Köszönöm” Ennél a levélnél szebb újévi ajándékot nem is kaphattam volna. Boldog vagyok, hogy tanácsaimmal segíthettem, köszönöm a meleg szavakat. Ugyanakkor tudatában vagyok, hogy bármely hasznos tanács eredménytelen, amelyet nem fogadnak meg. Nos, Ön hallgatott rám, és szerencséje is volt. „Hideg szobor” Egy csinos, 31 éves nő arról panaszkodik, hogy nem figyel rá senki. Unom a magányt, szeretnék testben, lélekben tartozni valakihez, aki nekem is tetszik. Le is fogytam kínkeservesen 4 kilót, mert egy barátnőm azt mondta, hogy talán azért nem kellek, mert kövérkés vagyok. Mit tegyek? Csak azt ne tanácsolja, hogy hirdessem magam! Beleőrülök, hogy nálamnál százszor rondábbak férjhez mennek, jó partit csinálnak, pedig némelyikből ordít a butaság. Lehet, hogy túl okos vagyok? Hallottam, hogy a férfiak nem kedvelik az okos nőket. Nos, mit is mondhatnék? Nem ismerik-e „túlságosan” a környezetében? Ha csak dundi, kár volt kínoznia magát a fogyással, sok férfi egyenesen kedveli a gömbölyded hölgyeket. Kár, hogy ennyire rossz véleménye van a hirdetéssel való ismerkedésről, elvégre ez is egy lehetőség, és semmire sem kötelez. Szépnek, csinosnak, okosnak tartja magát! De mi a véleményük azoknak, akiknek maga is tetszeni akar? Ahogyan másokról nyilatkozik, abból arra következtetek, hogy véleménye alkotásában nem kifejezetten válogatós. Szúrós a nyelve! Lennie kell magában valaminek, ami taszít, amitől félni kell. Ezt csupán gyanítom! Gondolkodjon rajta, és ha mégsem ez, akkor valami más. De „valami” van! ígérem, ha Olvasóim közül bárki is hozzászól e témához, diszkréten tudomására hozom. „Beleválasztottam” Őszintén sajnálom, hogy olyan nőt vett el feleségül, aki csak önmagát szereti. Pedig a szerelemnek lényege a kölcsönös adni és kapni akarás. Ez termémost hoznak létre egy csoportot a gazdasági szabotázscselekmények ellen. Az egyik munkatárs megkapta a feladatot, hogy derítse ki, miről van szó. Csak néhány telefonhívásra volt szükség, hogy valakik rosszul kezdjék érezni magukat a székükben. Az illető 44-es szabályzatról pedig kiderült, hogy ha csak nem maga a miniszter állítja le a szállítmányokat, mindennek szabályosan kellene folynia. A gyufaszállítmány végül továbbhaladt a maga útján. Az ember mégis értetlenül áll az ilyen viselkedés előtt. szetesen a szexualitásra is érvényes! Az, hogy a neje tanárnő, az nem menthette fel Önt a körültekintő párválasztás kötelezettsége alól. Vagy Ó, vagy senki más! Mondta, egy éve sincs! Most válást fontolgatnak. Bizony, a partner túlzottan egoista magatartása előbb-utóbb tönkreteszi a kapcsolatot. A szerelem ugyanis megkívánja, hogy megbízzunk a másikban, kiálljunk mellette, és a másik félnek is megadjuk" mindazt, ami őt boldoggá teszi. Mit tegyen? Ne kapkodja el ismét a dolgot! Kevés az az egy év, hiszen még alig ették meg az új káposztát — amint mondani szokás. Beszélgessenek többet. Próbáljon őszintén kitárulkozni a neje előtt, és ígérje meg, hogy segít neki abban, hogy leszokjon az önzésről. De, miután ember nincs hiba nélkül, cserébe Maga is puhatolja ki, hogy ő milyen hibát lát féljurában? Ki kell deríteni a valódi okot. És ha ez megvan, akkor esély van arra, hogy leszokjanak hibáikról. Vegye komolyan, amit mondok, elvégre a házassága, a jövendő családi élete forog kockán. Egymás iránti kellő tisztelettel és szerénységgel — ha még szeretik egymást — elképzelhető a siker. „Kutyabaj” Az állatok szeretetét természetesen nem lehet elítélni, de a túlzásba vitt ajnározást igen. — A Mami jobban szereti azt a nagy dögöt, mint engem! Ezt a lánya írja. És még mást is: „Ha velem feleannyit beszélgetne, mint amennyit a kutyájával „enye- leg”, én lennék a legboldogabb. Ha apa éhes, az nem baj, de ha „Jónás” nem evett, összedől a világ.” Elfogyott a papírom! A választ majd később... Uránus
