Heves Megyei Hírlap, 1990. december (1. évfolyam, 205-228. szám)
1990-12-08 / 211. szám
HÉTVÉGI MAGAZIN HÍRLAP, 1990. december 8., szombat ....................:.......—i— Ebéd Vacsora Hétfő Frankfurti leves Diós tészta * Gombaszelet Kedd Marhahnsleves Főtt marhahús tormamártással Babsaláta Szerda Köménymagleves Rakott burgonya Virsli Csütörtök Gulyásleves Túrós palacsinta Vegyes hidegtál Péntek Tarhonyaleves Gombapörkölt Sült burgonya Péntek Csontleves Töltött káposzta Sült burgonya Szombat Karfiolleves vagy karfiolkrémleves Csemege sertéskaraj Vegyes felvágottak Vasárnap Túrókrém nyers gyümölccsel Tojáspogácsa Karfiolleves, karfiolkrémleves Hozzávalók: 1 kg karfiol, 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír, 3 dkg liszt, zöldpetrezselyem, 1 dl tejföl, só. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szétszedve megmossuk. Forró vízben félpuhára főzzük. Ekkor világos rántást készítünk, azzal felengedjük, zöldpetrezselyemmel ízesítjük, és meg 10 percig lassan főzzük, amíg a karfiol teljesen puha lett. Betetnek apró liszt- vagy daragaluskát főzünk bele. Tejfölre találjuk. A karfiolkrémleves ugyanúgy készül, mint a karfiolleves, de amikor kész, áttörjük, és pirított zsemlekockával vagy ropogósra sült borsótésztával tálaljuk. Tormamártás Hozzávalók: 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál ólai vagy 3 dkg zsír, 1 fej hagyma, 2 dkg cukor, ecet, só. A zsírban a lisztet barnára pirítjuk, közben hozzáadjuk a cukrot és a szeletekre vágott hagymát. Addig sütjük, amíg a hagyma is pirulni kezd. Vízzel vagy csöndével felengedjük, és 15 percig főzzük. Megsózzuk, és gyengén ecetezzük. Áttörjük, és a lábasban még egyszer jól elkeverjük. Tejfölt rs adhatunk hozzá. Csemege sertéskaraj Hozzávalók: 1 kg rövidkaraj, 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír, só, paprika, hagyma, fokhagyma, 2-3 szem fenyőmag, Piros Arany. A sertéskaraj oldalán levő gerinccsontot bárddal vágjuk le, a többit késsel fejtjük ki, így szebben sül és gazdaságosabb. Sóval bedörzsöljük, és egy ideig állni hagyjuk. Á húst süthetjük tűzhelyen vagy sütőben. Ha tűzhelyen sütjük, akkor forró zsiradékban előbb megforgatjuk, átsütjük, azután kévés vrzzel fedő alatt puhára pároljuk. Zsírjába teszünk 1-2 cikk fokhagymát vagy szeletekre vágott hagymát, 2-3 szem fenyőmagot, kevés Piros Arany krémet. Végül zsírjára sütjük, mindegyik oldalát megpirítjuk. Felvágás előtt 10 percrg állni hagyjuk. Vékonyan felszeletelve, a mártással leöntve tálaljuk. Ha sütőben készítjük el a karajt, akkor besózás után felületét megkenjük Piros Arannyal, zsírt, vizet adunk alája, és a forró sütőbe tesszük. Tetejét gyakran locsoljuk. Megfordítani nem szabad. Sülési ideje közepes tűz mellett 1 1/2 óra. Ugyanígy süthetünk sertéscombot is, ktcson- tozva és sonkaszerűen összekötözve. Gombaszelet Hozzávalók: 25 dkg gomba, 1 tojás, 1 evőkanál olaj, 5 dkg liszt, 3 dkg vajból és 2 dl tejből készült sűrű fehérmártás, só, törött bors, olaj vagy zsír a sütéshez. A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon sóval, borssal puhára pároljuk. A fe- hérmártassal összekeverjük, apróra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük, és egy nyers tojás- stíl kötjük. Ha a massza kihűlt, lisztezett deszkára lapos pogácsákat formálunk belőle, lisztben forgatjuk, és forró zsiradékban mindkét oldalát megsütjük. Tojáspogácsa Hozzávalók: 4 egész tojás, 1 1/2 zsemle, 15 dkg zsír vagy olaj, kis fej hagyma, 2 kanál liszt, so, zöldpetrezselyem. A zsemléket tejben megáztatjuk, jól kicsavarjuk, és elmorzsoljuk. 3 tojásból egy csapott kávéskanál liszt hozzáadásával 3 dkg zsiradékon rántottát készítünk. A hagymát apróra vágva halványsárgára pintjuk. Mindezeket összekeverve megsózzuk, apróra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá, egy egész tojással kötjük, és lisztezett deszkán pogácsákat formálunk belőle. Forró zsiradékban kisütjük. Túrókrém nyers gyümölccsel Hozzávalók: 40 dkg túró, 1 dl tejszín, 2 narancs vagy 2 banán, 15-20 dkg porcukor, citromhéj. A túrót villával jól széttörjük, a tejszínnel, porcukorral elkavarjuk, azután burgonyatörőn átnyomjuk. A narancsot, banánt héjától megtisztítva kockákra vagy szeletekre vágva keverjük a tűrókrémhez. Tejszínhabot is keverhetünk bele. Üvegtányérokra tesszük, tejszínhabbal vagy gyümölcsszeletekkel díszítjük, jól lehűtve száraz süteménnyel tálaljuk. Készíthetjük befőttel vagy dzsemmel is. Hasznos tanácsok Hogyan emelhetjük ki szépen az aszpikos ételt a formából? A formát először öblítsük ki hideg vízzel, azután kenjük be vékonyan salátaolajjal, helyezzük bele az aszpikot és a salátát, vagy édességet. Mielőtt kiborítjuk, rövid ideig tartsuk forrásban lévő víz fölé. Aszpikunk nem törik el,' és szép fényes lesz. Hogyan vágjuk fel a ragadós élelmiszereket? Vágás előtt az egészet lisztbe mártjuk (például a májat). A kést forró vízbe mártjuk, kissé felmelegítjük, így könnyen és szépen szeletelhetjük fel a könnyű tortákat, de a lágy sajtokat is. Hogyan szeleteljük a friss kenyeret, vagy kalácsot? Meleg kenyeret vagy süteményt forró késsel szeleteljünk fel. > Nem kell hirdetésfelvevő-helyeinkre fáradnia! írja a mellékelt kockákba hirdetési szövegét. Egy betű 5. -Ft. Adja össze a betűk számát, szorozza meg 5-tel,s a pénzt rózsaszínűpostautalványon adja fel címünkre: 3300 Eger, Beloiannisz u. 1. Heves Megyei Hírlap Szerkesztősége. A borítékra írja rá: APRÓHIRDET ÉS. A feladást igazoló szelvényt tegye hirdetése mellé a borítékba! Az így beérkezett hirdetések 48 órán belül megjelennek lapunkban. Köszönjük bizalmát, s reméljük elégedett szolgáltatásunkkal. APRÓHIRDETÉS - MEGRENDELŐLAP Megrendelem önöknél az alábbi szövegű apróhirdetés megjelentetését: Aláírás (név, lakcím) 11* A balettcsillag A 70-es és 80-as évek határán tűntek fel a klasz- szikus orosz balett csillagai között olyan nevek, mint Nagyezsda Pavlova, Nyina Szemizorova, Nyi- na Ananiasvili, Alekszej Fagyejecsev, Jurij Vaszju- csenko, Gediminasz Taranda... Közöttük volt egy kiemelkedő tehetségű balerina, Álla Mihalcsenko is. Első emlékezetes szereplése a Hattyúk tavában volt — tizenkilenc évesen. Korábban — a Moszkvai Balettintézet növendékeként — már táncolt betéteket a Hattyúk tavából. A színházban Szofja Golovkina tanítványaként sok szép sikerben volt része: háromszor aranyérmes lett az országos, illetve nemzetközi versenyeken Moszkvában és Várnában. Szinte természetes volt annak idején, hogy Álla Mihalcsenko a balettot választja hivatásul. Szülei a Moszkvai Operettszínház szólistái voltak, édesanyja ugyanabban az iskolában végzett, amelybe később a lányát is felvették. Tanárai gyorsan észrevették, hogy Alla a klasszikus táncra született. Ma már húsz főszerep fűződik a nevéhez. Veleszületett eleganciája először a Hattyúk tavában tűnt fel. Arisztokratikus alkat, előadásmódja rendkívül egyéni. Olyan neves balettmesterekkel dolgozott, mint Jurij Grigorovics, vagy Roland Petit, francia koreográfus. Álla nagyon szereti a zenét, csodálatosan zongorázik, kedvenc hobbija természetesen a színház. Az idei évadban ismét sok szép szerepben csodálhatják meg a balettrajongók. Templomos Jessica esete a prédikátorral „Most szebb vagyok, mint mikor Isten megteremtett” — dicsekszik a 29 éves Jessica Hahn a harmadik szépségoperációja után. A valóban remek mívű teremtmény a közelmúltban templomi titkárnőként dolgozott, s mint ilyen, John Baker tv-prédi- kátor szeretője volt. Új méreteit (98-61-96) Jessica most a New York-i Spit Club éjszakai bárban lépteti fel mint macskaidomár. Az ismert tv-prédikátor, aki az egész világot behálózta tv-s igehirdetéseivel, gyóntatási show- jaival, egy évvel ezelőtt csúfosan megbukott, amiért vizet prédikált és bort ivott, azaz homoszexuális kapcsolatokat ápolt. A jelenleg hosszú börtönbüntetésre ítélt John ellen indított per fővádlója az a Jay Babcock volt, akit Baker saját show-műsorai producerévé léptetett elő, s ezért kénytelen volt elviselni a lelkész intim közeledését. A nép által istenként imádott prédikátor harmadszor élte ki vágyait Jayen. ’’Feleségem, Tammy, és a barátnőm, Jessica nem tudott minden szempontból kielégíteni, ezért keveredtem ilyen ügyekbe” — vallotta John a tárgyaláson. A perben az egyik tanú John kedvenc mondását is idézte: „Elég hülyék az emberek, ha ilyen köny- nyu tőlük pénzt szerezni.” Bármennyire is igaz, amit Baker állít, azért azt is el kell ismernünk, hogy hülyeségért ő se megy a szomszédba. Hitvesét ugyan nem láttuk, de nézzék meg jól Jessicát! (zahemszky) „CM” Maga választotta a jeligét, hát legyen! Négy oldalas levelét fif yelmesen olvastam el, amelyen tulajdonképpen két dologról, de egyfajta magatartásról van szó. Mindkettő alapja az „ábrándozás”, hogy a levél szavával éljek. Emlékszik a gyönyörű vers soraira?: „Ábrándozás az élet megrontója, mely kancsalul, festett egekbe néz.” Azt írja: nem tudok elfelejteni egy fiút, pedig a látói szerelem mindössze két étig tartott. Azóta több barátsága, „kapcsolata” is volt már, de ezt, ezt az egyet... „Valami elbizonytalanított” — írja. Mi? Talán az, hogy ez az egy nem akart „mindent”? Hogy mit tegyen? Ha módja van találkozni vele, akkor — nem ajtóstól a házba — tehet ügyes kísérletet, netán közös barátnő is kipuhatolhatná az ő érdeklődését. Ne erőltesse a dolgot! Ha nem jön vissza, akkor úgysem ér semmit az egyoldalú „ábrándozás”, válogasson a mostanában színre lépők közül... Az ábrándozást nagyapától apától „örökölni” nem lehet, de lelkűidet, a finom érzelmekre való fogékonyságot igen! Örülnék, ha a kitalált „meséiről” írna bővebben és az ábrándjairól is. Miért bizalmatlan? „Bunkó” Levelének első három sorából kiderült, hogy férje egy „bunkó”. Ezt írta Ön! Tizenöt évi házasság és két évi együttjárás után jött ra, hogy tulajdonképpen egy „bun- kócskához” ment feleségül? Ezt viszont én kérdezem! Akadnak persze faragható bunkók is, akikből azért mégis csak kerekedik egy használható félj, a gyermekek apja. így folytatódik a levél: „Egyszerű emberek voltunk, de én tanultam, képeztem, műveltem magam, nyelveket beszélek, és mindezeknél fogva intelligens társaságokban fordulok meg! Neki mindene a kert, a paraszti munka. A tv-ből az érdekli, hogy mit mond Bálint gazda...” Fél, hogy a gyerekek is „bunkócskák” lesznek, ugyanakkor sajnálja önmagát. Hogyan? A gyerekeket Ön nem neveli? Mi a véleményem? — kérdezi. Szerintem megűnta a férjét! Ürügyet pedig mégiscsak kell keresni a váláshoz, na már nem iszik, nem dohányzik, haza adja a pénzét, szereti a családját... Csakhogy a „bunkó” is ember, sőt a bunkócskák is, akik imádják az apjukat. Ne sértődjön meg, de szálljon le a lóról! Láttam én már több nyelven beszélő olyan „bunkó” asszonyt, akinek még doktorátusa is volt, és lelke mégis „bunkó” maradt... „Kis kíváncsi” Ismered a mondást: aki kíváncsi, hamar megöregszik! Nos, ettől Te még messze jársz, bármilyen kíváncsi is vagy, de immár második hónapja azzal ostromolsz — telefonon is —, hogy ki az Uránusz? Egy ember. Férfi vagy nő? Nem mindegy?! Számodra az a fontos, hogy helyes, jó tanácsokat adjon. És hogy mire jó a titkolózás? Nem nevezném annak, vagy ha az, akkor ez ebben a műfajban a legszerencsésebb megoldás. Miért? Ha tudnád, hogy ki az Uránusz, ugyan kiteregetnéd-e szerelmi ügyeidet egy öreg hölgynek, vagy űmak, netán a „nagymama’’ elmondaná-e sirámait egy huszonéves újságírónőnek, aki dédunokája lehetne, és alig tud valamit az életről? Á telefonban beszéltünk többször, hallottad a hangomat, akkor miért kérded, hogy férfi vagyok vagy nő? Dehogyis sértődtem meg! Ha van lelki problémád, ezután is bátran fordulj hozzám, a Heves Megyei Hírlap lelki segélyszolgálatához! Levélben bármikor, „L”, telefonon minden szerdán du. 2-5-ig a 13-644-en. Az üzeneteket ezentúl „szombatonként” találod meg a lapunkban... „Róma” Gratulálok! Feleségül kéri egy gazdag olasz fiű, akjvel a repülo§ éperr találkoztak. Üzleti ügyeken gyakran jár hazánkban, azóta találkoznak rendszeresen, és — mint úja — bőségesen elhalmozza drága ajándékokkal. Most feleségül kéri! Mit tegyen? Köszönöm, hogy megtisztel bizalmával, hogy sorskerdésébe is beavat. Leveléből több minden kiderül azokon kívül is, amiket már említettem; kedves, udvarias, nem tolakodó, csinos és gavallér! írja, hogy már a szülei is ismerik, és nekik is nagyon tetszik, csak még Ön nem döntött. „Hozzá menjek?” A megalapozott válaszomhoz már sok információ együtt van, csupán a legfontosabb nincs: szereti-e? Errol ugyanis nem ír! Ha igen, úgy minden oké! Ha nem? Akkor en itthon maradnék... Uránus
