Heves Megyei Hírlap, 1990. augusztus (1. évfolyam, 102-127. szám)
1990-08-09 / 109. szám
1990. augusztus 9-, csütörtök Hírlap 5. > ■ J ■ 3 m m > ■ ■ ■ ■ ) 3 ) é 3 ■ 3 3 ) ) 3 ■N 3 5 r 3 Ebéd Vacsora Hétfő Burgonyaleves virslikarikával Rántott zeller Tojásos gomba Kedd Zöldborsóleves Rakott burgonya (fejeskáposzta, Vegyes salátatál uborka, paprika, paradicsom, hagyma) Szerda Húsgombócleves Paradicsomos káposzta Káposztás palacsinta Csütörtök Kaporleves Marhapörkölt Tejfölös túró Péntek Gulyásleves Túrósderelye Zöldbab saláta Szombat Gombaleves Stefánia vagdalt Vegyes sajttál Vasárnap Hideg, vegyes gyümölcsleves Sült csirke sóban Vaníliás palacsinta Juhtúrós sztrapacska Kaporleves Hozzávalók: 1 csokor vágott zöld kapor, 2 dkg zsír, 2 dkg liszt, 1 dl tejföl, 2 dl tej, 1 tojássárgája, só, pirított zsemlekockák vagy 2-3 kemény tojás. A zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, rátesszük a kaprot, de vigyázzunk, nehogy megpirítsuk. Vízzel azonnal felengedjük a kívánt mennyiségre. Miután a víz felforrt, 10 percig lassú tűzön főzzük, a 2 dl forró tejjel kiegészítjük, és hozzátesz- szük a tejföllel elkevert tojássárgáját is. Amikor a leves elkészült, pirított zsemlekockákkal vagy nagykockára vátott keménytojással tálaljuk. Rántott zeller Hozzávalók: 8 közepes nagyságú zeller, 2 tojás, 5 dkg liszt, 10 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg zsír vagy olaj. A zellereket sós vízben megfőzzük. Amikor megfőttek meghámozzuk,és ujjnyi vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket belemártjuk a lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába, és forró zsiradékban kisütjük. Köretként rizi- bizit ajánlunk. Paradicsomos káposzta Hozzávalók: 1 kg édeskáposzta, 5 dkg zsír, 5 dkg liszt, 1 kg friss vagy 2-3 dl konzervparadi- csom, 1 kisfej vöröshagyma, 4 dkg cukor, só. A káposztát laskára vágva a felaprított hagymával együtt forró vízben puhára főzzük. Sötét zsemleszínű rántást készítünk, a paradicsom levével vagy a kon- zervparadicsommal felengedjük, beletesszük a leszűrt káposztát, és a főzővízzel kívánt sűrűségűre hígítjuk. Ízesítjük a sóval és a cukorral, és készre főzzük. Feltéttel tálaljuk. Túrósderelye Hozzávalók: 50 dkg liszt, 30 dkg tehéntúró, 2 tojás, 5 dkg cukor, 5 dkg zsír, 10 dkg zsemle- morzsa. A lisztből és a tojásból nagyon vékony tésztát nyújtunk. Dere- lyevágóval 8x8 cm-es négyzetre vágjuk. A négyzetekre arányosan ráhalmozzuk az áttört, tojással és cukorral összekevert túrót. Gombócokat formálunk, és forró, sós vízben kifőzzük. Közben a morzsát a zsiradékban aranya sárgára pirítjuk, és erre tesszük rá a megfőtt gombócokat. Jól ösz- szekeveijük, és tálaláskor még fahéjas porcukorral meghintjük. Sült csirke sóban Hozzávalók: 1 kg csirke, só, borsikafű vagy számyas-fűszer- keverék. A megtisztított csirkét nagyon kevés olajjal megkenjük, ízesítjük sóval, borsikával vagy a szár- nyas-fűszerkeverékkel. A szárnyak végére alufóliát tegyünk, hogy sütés közben meg ne égjen. Közepes nagyságú tepsibe egy kiló sót öntünk, szépen elsimítjuk, s erre helyezzük rá a csirkét. Meleg sütőben kb. egy óráig sütjük. (Semmi mást nem kell beletenni.) Zöldbabsaláta Hozzávalók: 1 kg zöldbab, 1 közepes fej vöröshagyma, zöldpetrezselyem, 4 tojás, ecet, cukor, olaj. A fiatal zöldbabot 2 cm-es darabokra vágva sós vízben feltesz- szük főni. Csupán annyi vizet tegyünk rá, hogy éppen ellepje. Közben kevés vízből ecetből és cukorból és egy kanál olajból salátalevet készítünk. Beletesszük az apróra vágott vöröshagymát. A megfőtt babot tegyük a salátalébe, és tetejét hintsük meg apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Kistányérra rakva négy felé adagoljuk, és tegyünk az adagokhoz egy-egy darab négy felé vágott keménytojást is. Vaníliás palacsinta Hozzávalók: 8 db palacsinta. 3 dkg vaj, 3 dkg liszt, 3 dl tej, 3 kiskanál porcukor, 1 cs vaníliáscukor. A palacsintákat összegöngyölve forró tűzálló tálba rakjuk. Közben a 3 dkg vajból, 3 dkg lisztből és 3 dl tejből fehérmártást készítünk. A fehérmártást még forrón ízesítjük a cukorral és vaníliáscukorral,és az egészet a palacsinták tetejére öntjük. Készíthetjük úgy is, hogy a vanília- krém egy részét sűrűbbre főzzük, darált diót keverünk bele, és ezzel töltjük meg a palacsintákat. A tetejére öntjük a maradék vaníliakrémet. Tudja-e... ? ...A megmaradt sülthúst többféleképpen hasznosíthatjuk. Húsdarálón ledarálva vajjal, mustárral és fűszerekkel ízesítve pástétomkrémként kenyeret kenhetünk meg vele, de ledarálva és sóval, fűszerekkel ízesítve karalábét és gombát is megtölthetünk vele. ...A maradék pörköltből annak húsát ledarálva készíthetünk például Hortobágyi húsospalacsintát. A darált pörkölttel megtöltjük a palacsintát, tűzálló tálba rakjuk és ráöntjük a tejföllel összekevert szaftot. Még finomabb, ha reszelt sajtot is szórunk rá. ...Maradék rizst vagy főtt tésztát leégés nélkül felmelegíthetjük, ha egy nagyobb fazékba vizet teszünk és erre helyezzük rá a maradék ételt. A gőz hatására gyorsan felmelegszik az étel. A burgonyapürét vagy más ételt is tarthatunk melegen a tálalásig ezen a módon. ...Omlettet zsír nélkül is süthetünk úgy, hogy 2-3 evőkanál tejet felforralunk a palacsintasütőben, majd ebbe öntjük bele a jól felkevert, megsózott tojásokat. Keverés nélkül süssük. ■ ) t ■ J ■ > ■ I Kiskerttulajdonosoknak Növényvédelmi előrejelzés Megyénkben tovább súlyosbodott az aszály hatása. A csapadékhiány, a nagyon száraz levegő és a rendkívüli meleg hatására több kultúrában számottevő terméskiesés várható. A jelenlegi időjárás döntő hatással van a károsító helyzet alakulására is, ami most a takácsatkák és liszthar- mat-félék terjedésében mutatkozik. Számos gyümölcskultúrában — alma, szilva, őszibarack, cseresznye, meggy — az atkafertő- zöttség növekedése tapasztalható. Ugyanez észlelhető a zöldségfélékben — uborka, dinnye, paprika, paradicsom, stb. Ellenük csak a speciális atkaölő készítmények nyújthatnak védelmet Mitac 20 (0,2-0,3) és gyümölcsösökben, szőlőben pedig a Neoron 500 EC (0,2 százalék). Szőlőben a lisztharmat fertőzés okoz igen nagy gondot. Ott, ahol a megelőző kezelésekkel késtek, rendszerint súlyos fertőzés van. A megbetegedés a másodfürtökön és a hónaljhajtások levelein növekszik most a leggyorsabban. Egyes táblákon szembetűnő a fürtperonoszpóra megjelenése is. Fokozódott a paradicsomtáblák megbetegedése, és várható a fitoftórás bogyófertőzés erősödése. A termésen kezdetben kemény, később meglágyuló barna foltok formájában jelentkezik ez a betegség, az erősen fertőzött tövek úgy néznek ki, mintha leforrázták volna. A védekezésre felhasználható a Zineb (0,3 százalék), Dithane M-45 (0,2 százalék), az Antracol (0,2 százalék), stb. gombaölőszerek egyike. A paradicsomtermésen megjelenő gyakori csúcsrothadást valószínűleg az egyenletlen vízellátás, illetve tápanyag-utánpótlás idézi elő. Az utóbbi napokban felerősödött a bagolylepkék rajzása, és egyidejűleg megkezdődött a tojásrakásuk, szórványosan a lárvakelésük is. Rendszeresen ellenőrizzék tehát a zöldségféléket, de még a szőlőültetvényeket is, mert itt is előfordulhat károsításuk. Déliéi Adrienne növényvédelmi szakmérnök Köpeny és „váltóköpeny99 Amelyik anyuka tud varrni, inkább olcsóbb anyagból maga vállalkozik az iskolaköpeny elkészítésére, mintsem drága pénzért megvegye, avagy maga készíti el a „váltóköpenyt”. Ez a típusú köpeny nemcsak csinos, de jól védi az alatta viselt ruhát is. (Ha nem köpenyanyagból, hanem más jellegű kelméből varijuk, akkor mutatós köténye ruha is lehet belőle a megadott szabásminta alapján). A méret általában 9-10 éves kislányra — 140 centi magas, 70 centi mellbőség, 78 centi csípőbőség — alkalmas. Díszítése lehet keskeny paszpolozás, sújtás, farkasfog, vagy elütő színű többsoros tűzés. Hozzá 140 centi széles anyagból 1,20 méter szükséges. A szabásmintajelzése: ^felsőrész eleje középrésze (lx), 2 = felsőrész eleje oldalrésze (2x), 3 =felsőrész háta középrésze (2x), 4 = felsőrész háta oldalrésze (2x), 5 = szoknya eleje (lx), 6 = szoknya háta (2x), 7 = zseb (2x), 8 = fodor (2x), 11= háta karöltő alátét (2x), 12 = eleje karöltő alátét (2x), 13 = öv (2x). Pucér popsztárok A dúsgazdag Jackson család kitagadással fenyegeti egyik lányát, La Toyát. Az ok: a 33 éves, gyönyörű arcú énekesnő egyéb testrészeinek tökéletes voltát is feltárta a Playboy magazinban. A fenyegetés ellenére az Eurovíziós fesztiválon ismét olyan kosztümben lépett fel, hogy joggal kérte szupersztár bátyjának, Mi- chaelnek támogatását. „Teljesen megért engem, és a Playboyban megjelent képek ellen sincs kifogása” — mondja La Toya. Madonna is felfedte rejtett gondolatait, és formás kebleit egy inteijúban, ahol rajongóinak ezt üzente: „Élvezzétek a szexet — használjátok a képzeleteteket! ” De tagadta, hogy barátságnál forróbb érzelmek fűznek barátnőjéhez, Sandra Bernhardt- hoz■ Jó barátságba kerültünk — mondja Madonna —, és egy televíziós műsorban a hecc kedvéért bedobtunk egy kis leszbikus játékot. De ez minden.” A 30 éves énekesnő az elmúlt négy évben 57 millió fontot énekelt és színészkedett össze. Elvált férjétől, Sean Penntől, aki összehozta Sandra Berhardttal. Ösz- szetört szívét Warren Beatty ra- gasztgatja. Az 52 éves színész hajdani barátnői azonban lassítják a gyógyulást. Azóta, hogy tinédzserkorban abbahagyta az aktmodellkedést, most engedett magáról először közölni meztelen fotót. Az embereknek nem kellene félniük az érzéseiktől — mondta Madonna a fotót körítő interjúban. — Én jól megvagyok a saját szexualitásommal, és erre mindenki képes, ha akarja. Nem akarok senkit a válogatás nélküli tobzódásra bá-0 torítani. Dearraigen, hogy élvezze a szerelmet. Használjátok a képzeleteteket! Legyetek kreatívak a szerelemben!” (A Neue Revus nyomán: — szky) Kis termetű juhászkutya volt a legősibb háziállat — bonni zoológusok legújabb elemzése szerint. Tizennégyezer évvel ezelőtt volt egy rajnai vadász kísérője. A csontvázat már vagy 60 évvel ezelőtt megtalálták egy késői kőkori sírban, de annak idején az A legősibb háziállat állatot farkasnak tartották. Most a fogak összehasonlításával megállapították, hogy megszelídített farkas volt. Más vadonélő állatokat — a juhot, a kecskét, a lovat — csak később háziasította az ember. A jégkori kutya volt a kutatók véleménye szerint a legősibb háziállat. Kismamáknak — meleg napokra A nyár megnehezíti és meg is könnyíti a kismamák öltözködését. Rajzaink különböző típusú- akat mutatnak, különböző alkalmakra. A kartontól az alkalmi kánikularuháig ki-ki pénztárcája és igénye szerint választhat. 1. Előnyös a világos és a sötét színű anyag kombinációja. A világos négyszögletes kivágású japán ujjal, rajta a sötét anyagból ráaplikált hímzett virág. Praktikus és jól kezelhető a pamut- dzsörzé anyag. 2. Kockás zefír- ből készíthető, bevarrott ujjú, kis kerek galléros ingruha. A gallér és az ujjak szélén batiszt madeira hímzésű fodorral.(A kereskedelemben kapható.) 3. Könnyű anyagból készíthető, elől végig gombolódó kánikularuha. A mellfodor elvonja a hasról a figyelmet. A fodor alatt dúsan húzott. 4. Hűvös időben szükség van egy könnyű kabátra. Modellünk háromnegyedes, béleletlen, az ujjával egybe szabott zsinórral gombolódik. Ruha fölé szoknyához, de még pantallóhoz is viselhetjük. 5. Bevarrott ujjú, négy- szögletes kivágásé, a vállrész alatt hajtásokkal bővülő tunika. Ez a fazon ruhának is megfelel. 6-6/a. Mintás selyem, mell felett húzott, vállpántos ruha. Hozzá jó szolgálatot tesz a húzott elejű, négy kis gombbal záródó, bő ujjú, csípő alá érő kabát. Készíthetjük a ruha anyagából vagy egyszínű szövetből. 7. Kánikularuha mintás vászonból. Vállpántja a háton a nyakba kötődik. A hátán a bőség gumiházba fogott. 8. Szabályozható a bősége a fürdőruhának. A húzott eleje dupla, ami később is biztosítja a bőséget a hasnak. 9. A vállat szabadon hagyó, nagyon bő, harang szabású selyem alkalmi ruha, idegen színű selyemmel paszpó- lozva. Villányi Zsuzsa
