Népújság, 1984. július (35. évfolyam, 153-178. szám)
1984-07-08 / 159. szám
NÉPÚJSÁG, 1984. július 8., vasárnap 3. Kritikus napok A háziasszonyok és a férfiak, akik a bevásárlásért felelősek a családban, rendre tapasztalják, hogy a hét eleje és vége kritikus időszaknak számít az élelmiszerkereskedelemben. Szombaton délelőtt gyakran már az ABC-áruházak polcai is félig üresek, a kisebb üzletekben pedig az olcsóbb szalámit, kolbászt, az- ízesített krémtúrót, a kiflit is hiába keressük. A hét végén előfordul, hogy idő előtt elfogynak a keresettebb húsrészek, és az amúgy bővében lévő csirke sem kapható korlátlanul. Hétfőn reggel, ha lehet, még csupaszabbak a hűtőpultok — legalábbis a nagyobb üzletekben. A kisebbek ugyanis ki sem nyitnak. Azok kedden reggel kezdik feltölteni áruval az eladóteret, s mire nagyjából minden szállítótól mindenféle termék megérkezik, már szerdát mutat a naptár. A biztonságra törekvő háziasz- szony ezért három napra szorítja össze az alapos bevásárlás idejét: szerda, csütörtök és péntek az a néhány nap, amelyen a megszokott, az elvárható választékból lehet válogatni. Vagyis a hét kisebbik felén van csak módi "libán beszerezni mindazt, amit a mezőgazdaság és az élelmiszeripar produkál. Vagy három évvel ezelőtt lényegesen jobb volt a helyzet. A kereskedelem kritikus napjai nagyjából azóta jelentkeznek, amióta általánossá vált az ötnapos munkahét. Ahhoz ugyanis, hogy a kereskedelmi dolgozóknak ki tudják adni a heti két szabadnapot, az egy-két személyes üzleteket — és országszert e ezek vannak többségben — a boltot nemcsak vasárnap, hanem a hét még egy napján zárva kell tartani. A plusz egy nap többnyire a hétfő, aminek két oka is van. Egyfelől a bolti dolgozóinak is az az előnyös, ha második szabadnapjuk a vasárnaphoz csatlakozik, másfelől a megfigyelések szerint hétfőn amúgy is kisebb a forgalom; a háztartások a hétvégi maradékot fogyasztják. De miért szűkül be a választék a hét végén és a hét elején az ABC-áruházakban is? A szombatra egyszerű a magyarázat: az óvatos boltvezetők a gyorsan romló termékekből keveset rendelnek, nehogy hétfőig lejárjon a fogyaszthatósági idejük. Hétfőn nyitáskor pedig azért nincs párizsi vagy olcsó kolbász mert az előző hétről nem maradt — nem is maradhatott —, a friss pedig meg sem érkezhetett, hiszen az iparban sem dolgoztak szombaton és vasárnap. Amíg hétfőn frissen készült tejtermékek, felvágottak minden üzletbe eljutnak, addig bizony eltelik egy délelőtt vagy egy egész nap, attól függően, mikor, hová szállít a húsipar, a tejipar, a hidegkonyha, a cukrászat. Tovább bonyolítja a vásárló helyzetét, hogy a tartós áruk — liszt, cukor, konzerv, és más hasonlók — a nagykereskedelmi vállalatoktól érkeznek úgynevezett túrajáratokkal. Ez az elnevezés valamiféle menetrendet takar, amely szerint a fűszértek teherautói meghatározott időnként — nyolctíz naponként — keresik fel az üzleteket a rendelt áruval. Csakhogy a kereslet is ingadozik olykor, ezért az sem kizárt, hogy a tárolható élelmiszerek valamelyike szintén hiányzik egy-két napig. Így történik, hogy egyes helyeken még szerdán, csütörtökön, vagy pénteken sem lehet egyszerre minden szükséges árut megvásárolni, és hol a kekszért, piskótáért, hol a bébiételért, az üdítő italért, hol a friss sajtért, felvágottért újra és újra el kell menni a boltba. Belejátszik még mindebbe a kereskedelem érdekeltsége is, amely azt diktálja, hogy minél kisebb készlettel minél nagyobb forgalmat bonyolítson le. A boltosok tehát a tartós: árukat sem igyekeznek különösebben raktározni: lehetőleg csak annyit tartanak, amennyi gyorsan eladható. Ügy tűnik, a megváltozott helyzethez elsősorban a vásárló kénytelen alkalmazkodni. Tekintve, hogy jóformán minden háztartásban van már hűtőszekrény, felesleges is mindennap vásárolni: észszerűbb és egyszerűbb több napra előre beszerezni az enni-innivalót. Különösen vonatkozik ez azokra, akik saját kocsijukon vihetik haza az alaposan megpakolt kosarakat, szatyrokat. De az ötnapos munkahét előnyeit élvező élelmiszer- ipartól is elvárható, hogy korszerű módszerekkel segítse a háztartásokat. Mindenekelőtt azzal, hogy tovább növeli az eltartható termékek választékát. A tartós és féltartós tej, a sokáig tárolható szendvtcskenyér mellett hasonló tulajdonságú felvágottak előállítása a feladat. A nagykereskedelmi vállalatok szállításainak szüneteit a boltosok úgy hidalhatják át, ha szükség esetén nem várnak a túrajáratokra, hanem igénybe veszik a kereskedők áruházait, ahol azonnal, várakozás nélkül kiszolgálják a viszonteladókat, így lehet gyorsan pótolni a véletlenül kifogyóban lévő lisztet, cukrot, édesárut, konzervet, miegymást. Az ötnapos munkahét olyan vívmány, amelyből nem lenne igazságos kire- keszteni a kereskedelemben és az élelmiszeriparban dolgozókat. Az viszont képtelenség, hogy a bőségesen rendelkezésre álló élelmiszerekhez a fogyasztók csak nehezen jussanak hozzá. Az ipornak a tartós termékek előállításával, a kereskedelemnek a rugalmasabb áru- beszerzéssel, a vásárlónak pedig némi otthoni tárolással ajánlatos ellensúlyozni az ötnapos munkahéttel járó következményeket. ®. Zs. Munka — feszültség alatt Az OVIT albertirsai üzemegységében ér véget az a 750 kilovoltos távvezeték, amely a Szovjetunióból szállítja a villamos energiát, összesen 748 kilométer hosszúságú távvezetéken érkezik hazánk villamosenergia-felhasználásának, mintegy egynegyed része. A szakembereknek nagy gondot okozott a távvezetéken történt üzemzavarok elhárítása, a karbantartások elvégzése, minthogy az áramtalanítás nagy energiaveszteséggel járt. Dr. Csikós Béla műszaki igazgató szabadalma alapján olyan fémszállal átszőtt védőruhát és új technológiát dolgoztak ki, amelyek segítségével a szerelők veszély nélkül, az áram alatt levő vezeték érintésével végezhetik munkájukat. Ezzel jelentős energiamegtakarítást érnek el. Képünkön: Tarr Gábor távvezeték-vezetőszerelő a védőruhában végzi a meghibásodott porcelánszigetelő cseréjét. (MTI-fotó — Ruzsonyi Gábor felvétele — KS) Nagyjavítás kezdődött a Gagarin Hőerőműben Visontán szombaton reggel megkezdték a Gagarin Hőerőmű ötös számú kétszáz megawattos blokkjának esedékes nagyjavítását. A munkálatokban — amelynek költségeire 185 millió forintot írtaik elő — rendszeresen hatszázan vesznek részt, de indokolt esetben ez a szám nyolcszázra emelkedik. Az ötös blokk nagyjavítása a tervek szerint október 28-ig tart, tehát 115 napot vesz igénybe. Ez idő alatt felújítják a tüzelőrendszert, kicserélik az úgynevezett szárítóhengerek falazatát, a szénszállító csatornákat, átvizsgálják a mintegy hatszáz kilométer csővezetéket, ezernél több hegesztést. Korszerűsítik az ötös blokk műszeres irányítását is. A régi kábelek helyett elemeket építenek be és a relétechnikát is teljes egészében felváltja majd az elektrotechnika. A vezénylőkben ezután a gépészek munkáját monitorok, grafikus display-k segítik majd. A technológiai folyamat korszerűsítésével a termelés biztonságát segítik elő. Egyébként magukat a karbantartási munkákat is számítógépes, hálótervezési módszerrel kezdték meg, így lényegesen jobban ösz- szehangolhatók a különböző és rendkívül sokrétű munkafolyamatok és rövidíthető a karbantartási idő. A nagyjavítás alatt az ötös blokk gépeit kivonják a termelésből, de a másik négy blokk zavartalanul termel majd ez idő alatt is. MÁTRAI ÉTTERMEKBEN, SZÁLLÁSHELYEKEN Őrjárat vendégeink védelmében A Mátra szerződéses, illetve jövedelemérdekeltségü vendéglátó helyein még nem készültek fel az idegenforgalmi idényre. Ez esetben azonban az igazság ellenkező oldala sem hanyagolható el: talán „túlságosan" is felkészültek az üzletek dolgozói. Mindenesetre tanulságos tényeket tártak fel annak az őrjáratnak a tagjai — kereskedelmi önkéntes rendőri csoportban munkálkodók, társadalmi ellenőrök, kereskedelmi felügyelők, egészségügyi szakemberek —.akika fogyasztói érdekek védelmét tekintik munkájuk egyik legfontosabb részének. Kinézetében a Vörösmarty turistaház a legigényesebbeknek is megfelel, de az ott dolgozók munkája ... Nyitva marad-e a turistaház? Gyöngyösön, a Panoráma Vendéglátó Vállalathoz tartozó Rózsadomb eszpresszó szerződéses vezetője mosolyog ugyan, de azért dohog magában, amikor kiderül, próbavásárlók vagyunk: — Alig néhány hete voltak nálam! Az ellenőrök persze, úgy tartják, nem árt sűrítem a látogatásokat. Igazuk be is bizonyosodik. a karülmé- ményekhez képest általában rend van az üzletben. Idegen árut nem találunk, az árlapjok is megfelelőek. Kiigazítani való hiba azonban most is akad: dr. Deák Zsuzsa. a gyöngyösi városi KÖJÁL munkatársa azt kifogásolta, hogy nincs meleg víz a mosogatáshoz. Ez a mulasztás helyszíni bírságként háromszáz forintjába kerül a bolt vezetőjénék. Pénztárcáját ezután sem zárhatja be, Koren Péter kereskedelmi felügyelő szerint, nagyvonalú kerekítésekkel a számolásnál 60 fillérrel károsított meg bennünket. Nem egy óriási összeg, de gondoljuk csak el. ha mindig így történik ... Jó néhány kilométerrel odébb gyönyörű környezet, ben odaillő külcsinnel várja vendégeit a Vörösmarty túristaház. A Hungarhotels jövedelemérdekeltségbe kiadott szállodája és étterme a mátrai átmenő idegenforgalom fellegvára lehetne. Persze, nerft olyan magatartással, amilyet jelenlegi személyzete gyakorol, c A vendéglőben csak mi minősülünk vendégnek, amikor belépünk. A pult mögött az ifjú hölgy kedves mosollyal üdvözöl, de a „kötelező” (húsz percet megváratja velünk. Végre megérkeznek a rendelt ámk. a fizetésnél viszont keltezett, aláírással ellátott számlát elfelejt adni. A mérőhenger jóvolából hamarosan arra is fény derül, hogy a nem megfelelő méréssel — szaknyelven súly csonkítással — csaknem tíz forint többlet- haszonra tenne szert. — Ez pedig már olyan súlyú vétség — adja meg a tájékoztatást Koren Péter —. hogy szabálysértési eljárást kell kezdeményeznem! A főzőkonyhában a két egészségügyi szakember, dr. Deák Zsuzsa és dr. Éltető Sándor élelmezés-higiénikus hüledezik. — Mindenekelőtt a szakszerűtlen tárolás feltűnő — sorolják a hiányosságokat szinte egyszerre. — A füstölt árut száraz helyen, nem pedig a hűtőben kell tartani. A virsli semmiképpen sem kerülhet a mélyhűtőbe. Ezt a 8,5 kilogrammot meg kell semmisíteni. Már csak azért is. mert a szállítási bizonylat szerint, már egy hete itt van. de három napx>n túl nem szabad felhasználni. Tésztaféléket előre elkészíteni ugyancsak tilos, ezeket néhány órán belül fel kell szolgálni. A virslihez hasonlóan az elégetés sorsára jut majdnem egy káló penészes turistaszalámi. De igazán akkor rőkönyödák meg a higiénikus. amikor a húsdarálóba pillant bele: többnapos, már feketedő húsmaradvány van benne. Sasvári Ibolya helyettes vezetőnek — mivel főnöke sehonnan sem keríthető elő — joggal nyúlik meg az arca a panaszok hallatán. Magyarázkodni sincs ereje. Miközben készül a tekintélyes jegyzőkönyv, a bejárat előtti teraszon a 71 éves, budapesti Földest Tiborné mondja el sírva a bánatát az ellenőröknek: — Ma reggel egy órát vártam, hogy reggelit kapjak. de nem szolgáltak ki. Ide szól az étkezési jegyem, mégis máshol vagyok kénytelen enni — pénzért. Szecskó Antal, r. főhadnagy — az ellenőrző körút irányítója — külön is figyelmezteti az üzlet dolgozóit, az egészségügyiek plédig erősen gondolkodnak rajta, vajon nyitva tartható-e ezek után a turistaház ... A helyzet változatlan A legutóbb nyilvánosságra hozott országos adatok szerint, hazánkban a kereskedelmi üzletekben, vendéglátó helyeken minden harmadik vásá-rlót becsapnak valamilyen formában. Lehet, hogy a válogatás miatt is, de még ennél is szomorúbb kép>et mutat az egésznap>os őrjárat második része. A mátrafürdi Fenyő vendéglőben a középkorú felszolgáló hölgy. 13 forint 60 fillért tehetne többletként zsebre. Ebből tíz fillér híján épp 10 forintot azzal csal ki pluszban a pénztárcánkból, hogy a kért italok mennyisége még a tűrhető határt sem éri el. A többletszámolás már csak ráadás. A következmény természetesen most sem lehet imás. mint szabálysértési feljelentés. A Panoráma üzemeltette szerződéses étterem konyhájában talált kép hasonlatos ' a Vörösmarty turistaházéhoz. Itt összesen nyolc kiló, penésszel bevont füstölt tarjára bukkannak az ellenőrök, akik most már nem tűrnek halasztást: elkobozzák és megsemmisíttetik a húsféleséget, s egyben ideiglenesen felfüggesztik a vendéglő működését is. — A nemrég itt megtartott vizsgálat során is — hangzik az indoklás — ugyanilyen vétséget fedeztünk fel. Ráadásul megfelelő számú személyzet sem áll az üzlet rendelkezésére. Majd, ha pótolják a mulasztásokat, s kijavítják a hibákat, akkor ismét fogadhatják a turistákat. Mintaszerű kiszolgálás, p>ontos mérés okoz kis csapatunknak meglep>etést a mátraházi Sport eszpresszóban. Már örömmel távoznánk, amikor az egészség- ügyi szakember újabb felfedezést tesz: 16 kiló túrót, 29 liter tejfölt és 167 darab mind/vajat talál a raktárban — velük egyetlenegy a probléma, mind lejárt szavatosságú. Képzeljük csak el, ha ezekből készítenek valamilyen süteményt, s adják el a vendégeknek... A presszóval szemközti Utasellátó vezetőjének — ahogy mondani szokás — már leadták a drótot, minden a legnagyobb rendiben. Csipkés György pénzügyőr főhadnagy azért csak talál feljegyzésre méltót: a gazda a Donald rágógumijaival nem tud elszámolni, bár váltig állítja, megvannak a ivámcédulái. Ezt majd akikor bizonyíthatja, amikor behívják a vám- és pénzügy- őrségre. Megint csak van munkája Csipikés Györgynek, Kékestetőn, Csordás László maszek vendéglőjében. A tulajdonos ugyanis csak a borok árát közli, a többi ital- tóI senki sem tudhatja, honnan származik. Mivel már korábbi vizsgálatok alkalmával is találtak nála idegen árut, most sem maradhat el a szabálysértési feljelentés. Az őrjárat utolsó állomásán. a parádi Afész éttermében ugyancsak emelkedett hangulat fogadja este 9 óra tájban az ellenőrző csoportot. Erre a hangulatra apellálnak a felszolgálók is: ösz- szesen 16 forint 40 fillérrel próbálnak túljárni az eszünkön ★ Az egész napxjs ellenőrzés mérlegét — mivel sajnos, elég nehéz lenne hirtelenjében összegyűjteni, tételesen felsorolni a hiányosságokat — meg sem próbáljuk megvonni. Az azonban máris bizonyos, még sokszor kell elmondani a mátrai vendéglátó helyeken dolgozóknak, mit is jelent a fogyasztói érdekvédelem. Szalay Zoltán Nyolc és léi kiló virsli, egy kiló turistaszalámi lesz a tűz martaléka — kényszerűségből
