Népújság, 1978. augusztus (29. évfolyam, 179-205. szám)
1978-08-29 / 203. szám
„Kóstold meg, dzsura ff Minden a bazárral kezdődött. Mindenesetre Dusanbe — Tádzsikisztán fővárosa, ahol ma félmillió ember él — egy bazársátorból fejlődött ki. A „dusanbe” tadzsik szó, jelentése: „hétfő”. Valaha ezeken a napokon itt, a ka- ravánutak találkozási pontján nagy vásárokat rendez, tek. Dusanbe, amely 54 évvel ezelőtt lett főváros, tucatnyi környékbeli települést kebelezett be, modern emeletes épületeket húzott fel, színházakkal, stadionokkal, repülőtérrel és tv-toronnyal gazdagodott, de nem felejtkezett el a múltjáról. Élő emlékként idézi a hajdant a város 15 bazárja. Tizenöt szimfónia ez, amelyek partitúrájában összeolvad a csatornák sustorgása és a soknyelvű emberi zsivaj. Az emberek itt egymást túíharsogva kiabálnak, alkudoznak, tadzsik, iizbég, orosz nyelven szólongalják egymást, sőt olykor, ha elfogja őket a hév, mind a három nyelven egyszerre védik a maguk igazát. Ezer meg ezer festői és pokolian étvágygerjesztő csendélet.. a föld és a nap Illatát, az idegen számára ismeretlen fűszerek finom aromáját árasztó zöldség és gyümölcs garmadája, tübitejkák, (kis, kerek, tarka hímzésű sapkák) és nemzeti köntösök kaleidoszkóp módjára szüntelenül változó színorgiája ez a piac. Jellegzetes portrék érik itt egymást: parasztok, akik elhozták munkájuk gyümölcseit, városi emberek, akik azért jöttek ide, hogy televásárolják öblös táskájukat, vagy égyszerűen csak nézelődni akarnak, ízelítőt kapni a bazár bőségéből. Bizony jólesik hallani: „kóstold meg, dzsura (barátom) a barackjaimat: édesek, mint a méz!” Kimenni a piacra mindig olyan, mint utazást tenni a gondosan megőrzött múltba. S ez az utazás gyakran a csajhanában kezdődik, amely minden bazár múlhatatlan tartozéka. Mit igyon az ember 40 fokos hőségben? A csajhana „teaház”. S ez olykor valóban ház, amelynek tágas verandája közvetlenül a hűsítő csatorna fölé nyúlik. Olykor azonban a c,>ajhana egyszerűen egy kellemes nyugodt kis zug, a fák árnyékában. A csajhanában lehet randevút adni, elbeszélgetni egy csésze illatos zöld tea mellett, meghallgatni a legfrissebb híreket, kipihenni az út fáradalmait, ízletes és bőséges ebédet fogyasztani. Kizárólag a nemzeti konyha ételeit kínálják és szeszesitalt sohasem szolgálnak fel. Ki-ki elüldögélhet is az asztalkánál, vagy lábbelijét levetve felmehet a szőnyeggel borított emelvényre és elhelyezkedhet keleti módra. Ha valamelyik vendég csatlakozik azokhoz, akik már nem egy teáskannát kiürítettek, okvetlenül megvendégelik a forró aromás itallal. Méghozzá nem is csak úgy egyszerűen töltik meg a vendég elé helyezett csészét, hanem nagy udvariassággal, hangsúlyozott tisztelettel nyújtják oda, másik kezüket kebiükre szorítva: tessék, mondják, igyék és pihenjen baratai körében. A zöld teát minden évszakban isszák, de nyáron, a 40 fokos hőségben ez a szomjat nagyszerűen oltó ital valóban pótolhatatlan. „Ha piláfot készitsz, ne takarékoskodj a belevalóval!’ A rövid teázás és a könnyű előétel rendszerint csak előkészület a piláfhoz. Némelyek minden rizses húst ezzel a szóval jelölnek. Ez azonban tévedés. A piláfba kerülő bárányhúst növényi olajban vagy faggyűgümőből kiolvasztott zsírban, külön e célra szolgáló kat'anban sütik és párolják. Ebbe a lassan fövő apró vágott vöröshagymát és sárgarépát, különféle fűszereket, köztük vörös csövesKészül a hires közép-ázsiai piláf (Fotó: APN—KS) paprikát okvetlenül. Aztán ugyanebbe a katlanba rizst szórnak (klasszikus arány: 1 kilogramm húshoz 1 kilogramm rizs). A piláf akkor jó, ha a hús pikáns, nedvdús és gyenge, a rizs pedig borostyánszinű, omlós (mintha nem is főzték volna, s szinte elolvad a szájban). A rengeteg recepttel büszkélkedő és titkot őrző nemzeti konyhaművészet csúcsát jelenti a piláf. Az egyik közismert szabály azt tartja, hogy „ha piláfot készitsz, ne takarékoskodj a belevalóval !” Tádzsikisztánban mindig a piláffal fejeződik be a közös étkezés. bármilyen hosszú és bőséges is legyen. Én még sohasem láttam olyan embert. aki ezt az ősi szokást megszegte volna. o o o A keleti piacok bősége és tarkasága, a kényelmes teázás sajátos szertartása, a Kifinomult konyhaművészet — mindez természetesen nem tartozik a mai Tádzsikisztán fő ismertetőjegyei közé. De éppen ez teszi sajátosan szí. nessé ennek a hegyvidéki országnak a portréját, amely a többi testvéri köztársaság segítségével mindössze néhány évtized alatt a feudális elmaradottságból hirtelen kitörve „átugrotta” a kapitalizmust és megteremtette az emberek Közötti kölcsönös kapcsolatok új, szocialista típusát. ' Jurij Zemmel Bejezőit! a nemzetközi összehasonlító jogi kongresszus öt napon át tanácskozott az MTA székhazában a Nemzetközi összehasonlító Jogi Akadémia X. kongresszusa, amely vasárnap plenáris üléssel fejeződött be. Szabó Imre akadémikus, az MTA Állam- és Jogtudományi Egyesület elnöke a világ jogászainak tanácskozásáról elmondotta, hogy öt munkacsoportban a jog minden területére kiterjedő 44 témát vitattak meg. A kongresszus tudományos értékelése ugyan még várat magára — mondotta a professzor —, de az már most megállapítható, hogy a munkacsoportokban elhangzott magas színvonalú nemzetközi referátumok — köztük a jogi analógia, a nemzetközi közjogok és a pénzügyi jog kérdéseivel foglalkozó magyar előadások — és az őszinte hangú felszólalások, viták nagy segítséget adnak a nemzeti jogtudományi *ár- kaságok további tevékenységéhez. Társadalmilag hasznos volt a tanácskozás, mert a békés egymás mellett élés politikája alapján közelebb hozta a világ két részének jogászait, lehetőséget adott a szocialista és a nyugati országok szakértőinek kapcsolataik erősítésére, újak megteremtésére. Á Fiat 125-ös jelene f » »■ ##• es jovoje A Varsói Autógyárban előállított 125-ös Polski Fiatok minősége az utóbbi időben sokat javult. Erről tanúskodik, hogy 1977-ben a vásárlói panaszok száma harmadrészére csőkként. Míg 1976-ban a teljes termelés 7,6 százalékát érintették az ilyen bejelentések, tavaly már csak 2,4 százalékot tettek ki. A gyár kollektivája tehát egyre jobban dolgozik. Segítségére van ebben egyebek mellett a mind korszerűbb technológia. A gyárbap készülő fontos alkotóelemek, mint például a motorblokk, a hengerfej, a kardántengely minősége jelentősen javult. Az utóbbi időben a varsói gyár számottevően növelte a gépkocsik korrózió ellepi védelmét. A múlt év végén az üzemben újfajta alapozófestéket kezdtek alkalmazni, amely az előzőhöz képest sokkal jobban védi gépkocsit. Az alvázat képlékeny műanyaggal vonják be. Ez a védőréteg nemcsak a vízzel szemben igen ellenálló, hanem például az útról fölpattanó kövek okozta ütésekkel szemben is. A gyárban a Fiat-motorok élettartamának növelésére nemrég olyan különleges berendezést helyeztek üzembe, amelyet teljes egészében a gyárban terveztek és kiviteleztek. Ez a berendezés a kardántengely csatornáinak tökéletes mosását és ezáltal az olajrendszer szennyeződésének kiküszöbölését biztosítja. Ezenkívül a motorblokk megmunkálására új gépcsoportokat vásároltak, amelyek lehetővé teszik, hogy a hengernyílósok geometriai hibáit 0,013 mm alá csökkentsék. Az üzemeltető számára ez azt jelenti, hogy csökken az olajfogyasztás, tökéletesebb az égés, halkabban jár a motor. A gyárban gondoltak a sebességváltó működésének zajcsökkentésére is. Új megmunkálógépeket állítottak üzembe a sebességváltó kerekeinek és tengelyeinek fogazására. A gépkocsi-tulajdonosokat bizonyára érdekli' az is, hogy csökkentík-e a Fiat 125-ös benzinfogyasztását. A gyárban ezen a területen is intenzív kutatások folytak és azzal a reménnyel kecsegtetnek. hogy hamarosan végre lehet hajtani a szükséges konstrukciós változtatásokat. Már jelenleg is gyártanak olyan motorokat, amelyek benzinfogyasztása !00 kilométerenként fél literrel kevesebb. Háromezer magyar fiatal a Szovjetunióban Háromezer magyar fiatal kereste fel az év első felében a Szovjetunió legszebb tájait, városait nyolc ifjúsági barátságvonattal. Az Expressz Ifjúsági és Diákutazási Iroda évről évre több kü- lönvonatot indít munkás-, értelmiségi és diákfiatalokkal: 1978-ban például a tavalyinál kettővel többet, s december végéig további öt ifjúsági barátságvonat kel útra mintegy 1800 fiatallal. Szeptember végén 360-an tölthetnek tíz napot Kijev- ben és Ogyesszában, az iparban a mezőgazdaságban dolgozók, valamint diákok Baranya megyei csoportja pedig október 8—19 között Moszkva és Leningrad nevezetességeivel, történelmi emlékhelyeivel és mai életével ismerkedik. A Komsomol megalakulásának 00. évfordulóján, október 29-én újabb barátságvonat indul Kijevbe, utasai ' eljutnak Leningrádba is és részt vehetnek a Nagy Októberi Szocialista Forradalom 61. évfordulójának" moszkvai ünnepségein. Ugyancsak Kijev —Leningrád—Moszkva megismerése lesz a célja a Szabolcs. a Bács-Kiskun megyei és a budapesti fiatalok egy csoportjának, amely november 14—25. között látogat el a Szovjetunióba. Moszkvát és Leningrádot keresi fel december 5—13. között a magyar fiatalok idei utolsó barátságvonata. Fővárosunkba, s hazánk más részeire csaknem 4700 szovjet komszomolista, munkában és tanulásban élenjáró leány és fiú érkezik. Ez év végéig: a KISZ utazási irodája 13 szovjet ifjúsági barátságvonatot fogad. Utasai nemcsak az ország nevezetességeivel, szépségeivel ismerkednek meg, hanem gyárakban, termelőszövetkezetekben baráti találkozókon cserélnek véleményt magyar társaikkal életükről, munkájukról, örömeikről és gondjaikról. Mondjak Lajos akkor már húszadik éve dolgozott észrevétlen azon a helyen. Észrevétlen, mert jól. Még akkor sem ágált, ha nem volt anyag. hanem ötletekkel próbálta kihúzni a műhelyt a pácból. Amikor szakszervezeti választáskor valaki bedobta a novét, tulajdonképpen min, denkt elcsodálkozott, hogy eddig nein jutott eszébe senkinek. Egyhangúan választották meg bizalminak. Mondjuk ettől kezdve munkaidőben és munkaidő után a következő témákkal foglalkozott: meghallgatta az üdüléssel kapcsolatos kéréseket (többek közöt: Stnon- cza három törvénytelen gyerekét is feltüntette a jelentkezési lapon, csakhogy családos beutalóhoz jusson, Sármány viszont még sohasem volt szakszervezeti üdülésen — megjegyzés: soha nem is kért beutalót); kivizsgálta a bejelentést, miszerint a művezető, Fáiront megcsipkedte a tttkaritólányt (mellesleg a nöbizottság aktíváját — megjegyzés: a csipkedés igaz, ugyanis a lány munkaidőben az ö!fö-n nádján aludt, a szólongatásra sem ébredt fel); utánanézett, Borz indokoltan kapott-e nagyobb prémiumot, mint Spindulác (igen. bár indoklásul a munkaügy azt mégsem Írhatta be. hogy Borz minden hét i 'égen ott sürgölődik az üzemvezető házépítkezésén). ? [ J (\U 11 3. uU Ifi Mondjuk Lajos a munka- védelmi felelősi megbízatást már,csak úgy, menet közben kapta. Mire magához tért. már poroltókat töltött élesre, körleveleket fogalmazott, ávagy az újonnan belépő dolgozókat világosította fel, akik igaz, hogy kívülről fútták ..A morgó daru körzetében tartózkodni tilos!” és egyéb jelmondatokat, de arról iogalmuk sem volt, hol találhatók a szerelőaknák. Arról nem is beszélve, hogy ebben az üzemrészben a daru nem, mozoghatott, tudniillik nem is volt. Amikor ők ii> bekapcsolódtak az ..Egri üzem, egy óvoda” mozgalomba. Mondjuk természetesnek találta, hogy szabad szombaton 'öltöző- szekrényében egy cédula az Edénkért nevű óvoda kerítéséhez Invitálja, amelynek újjávarázsolását Mondjuk nevében a kerület élenjáró aktívái vállalták. Az olyan apróságok fel sem tűntek neki, hogy táskájából — miközben reggelijét csomagolta ki — cédula került elő, mellette pedig a testvérbrigád naplóját találta. A kedves hangú levél arra kérte, szerezze be Czefre Sebő, az ismert író bejegyzését. miszerint f. hó 26-án a brigád meghívására az üzem — egyébként még csak tervekben szereplő — klubjában nagy sikerű író-olvasó találkozón vett részt, amelyen megvitatták a mária- besnyői vész hatását az an- tlfeudális parasztmozgalmak radikalizálódására, különös tekintettel a reformáció hollandiai szárnyának tevékenységére. Mivel Mondjuk ugyanazon a lakótelepen lakott, mint a Mester, ez különösebb erőfeszítést nem jelenthetett a számára. Amikor immár hónapok óta különös fájdalmak erősödtek az oldalában, felesége unszolására végül is elment orvosi kivizsgálásra, ami hetekig elhúzódott. A labor, eredményt például nem. tudta megvárni, mert hivatalos volt arra a tanácskozásra, amelyen a kerület kiváló aktivistái a patronálás kérdéseit vitatták meg az évente változó távlati fejlesztési tervek fényében. A laborvizsgálatokat így meg kellett ismételni. Amikor az üzemben a 25 éves törzsgárdatagok jutalmazási ünnepségére került sor — ahol aranygyűrűket szoktak adományozni —, Mondjuk Lajos a kórházból táviratban üdvözölte a kollektívát, kívánt további - alkotó munkasikereket, s megkockáztatott egy apró kérést, miszerint a neki szánt gyűrűbe, akár a saját költségén egy szerény kis követ helyezzenek el, amelyet postafordultával. emressz-aiánlva eliuttat a szakszervezeti bizottsághoz. Csupán azt kell megvárnia, min a szóban íor- gó, számára ohiannvira kedves tárgyat eltávolítják az epéjéből. 25 ét’ becsülettel végzett munka. után ennyit csak megérdemel! MAI műsorok: ' KOSSUTH 8.25 'Tanuljunk gyermeknyelven- 8.55 Bánk bán (opera részi.). 10.05 Százszorszép (mesejáték). 10.39 Romantikus muzsika. 11.28 A vietnami kultúra hete. 11.38 Egy jenki Artur király udvarában. 12.35 Melódiakoktél. 14.00 Robi, Tó- bi és a Töfröesó. 14-50 Éneklő ifjúság. 15.10 Mozart: A-dúr hegedűverseny. 15.44 Magyarán szólva. 16.05 Harsan a kürtszó! 16.35 Radnai Györgv nótafelvéte. leiből. 17.07 Fiatalok stúdiója. 17.3! Bach-művek. 18.00 A Szabó család 18.30 Esti magazin. 19.15 Felhőt szerettem nézni. 19.30 Népi zene. 20.04 Kihalt az utca. kihalt a város 20.34 Gidon Kremer hegedül. 21.16 Többszemközt a Kossuth- kiubban. 22.20 Táncrene. 22-50 Meditáció. 23.00 Operarészietek. PETŐFI 8.33 Slágermúzéum. 9.15 Andor Ilona énekkara énekei. 9.25 Derűre is derű 10.00 Zenés műsor üdülőknek. 11.55 Látószög. 12.00 Mézeskalács. 12.33 Arcképek a cseh irodalomból- 12.49 Saint-Seans-művek. 13.30 Tarka-barka zongoramuzsika. 14.00 Kettőtől hatig. 18.00 Harminc perc rock. 18.33 Beszélni nehéz. 18.45 Három Suppé-nyitány. 19.16 Az őstársadalmak 19-30 Csak fiataloknak! 20.33 Mindenki könyvtára 21.03 Nóták. 21.30 Zenei szerkesztők és rendezők műhelyében. 22.33 Tíz perc külpolitika. 22.43 Berg: Zongoraszonáta. 22.55 Néni zene. 23.30 Körmendi Vilmos szerzeményeiből. SZOLNOK 17-00-től 18.30-ig. MISKOLC 17.00 Hírek, időjárás. — Fiatalok zenés találkozója. (Szerkeszti: Varsányi Zsuzsa.) Egészségünk védelmében. Mielőtt a csengő megszólal. (Tanévkezdés előtti egészségügyi vizsgálatok) — Dr. Pénzes Géza főorvos előadása. 18.00—18.30 Észak-magyarországi krónika. (HNF elnökségi ülése. — Üj tanév előkészítése a miskolci járásban.) — összeállítás Kati és a kerek perec slágereiből — Lapés műsorelőzetes. 16-55 Ember és föld. 17.25 Tánczene — Bay Anthony dalaiból. 17,50 Kubai úttörő i-agyok (NDK kisfílm). 18.20 Egy nyár a Bakony aljáit (riportfilm) _ 18.40 Városok az NDK-ban. 19.20 Tévétorna. 19.30 ■ Tv-hiradn 20.00 Gazdag ember — szegény ember (amerikai filmsorozat). 20 45 Közgazdasági kislescikon- 20.55 Zene —• zene — zene. 21.45 Telc- sport. Kb. 22.05 Tv-hiradó 3. 2. MŰSOR 20.01 Julio Iglesias műsora. 21.05 Tv-híradó 2. 21.05 A fény (francia film). Marafkó lAszló 1978, a»«usztus 29., kedd
