Népújság, 1966. szeptember (17. évfolyam, 206-231. szám)
1966-09-11 / 215. szám
Párizs — női szemmel Ä udvariasság tűnik fel elsőnek. Belépsz egy üzletbe és végig kell várnod, amíg a vevők és az eladó kölcsönösen egymás egészsége után érdeklődnek. Csak akkor térnek a tárgyra — a vásárlásra. Ezt mindenki természetesnek tarttja, senki sem türelmetlenkedik. A párizsi még akkor is udvarias, ha káromkodik. Egyik autó beleszalad a másikba. A vezető dühösen ordít: Az ördög vigye ei magát! — majd udvariasan hozzáfűzi: „s’il vaus piait” (kérem). Aa eső. Éneikül Párizs el sem képzelhető. És észre sem veszik. Szitáló esőben, kalap és esernyő nélkül andalognak. sarukban tipegnek a nők. Ha elxered az eső, akkor ülnék ki a kávéház teraszán az eresz alá. Elgondolkoztam azon, vajon az örökös eső miatt van ennyi kis kávéház Párizsban? Mikor alszanak itt az emberek? A lakásommal szemben lévő kis gyümölcsárús még jóval éjfél után is vidáman árulta portékáját és nem tudtam olyan korán felkelni, hogy ne nyitott üzletére nézzek. A többiek ugyanígy. Rejtély. Vagy még inkább: küzdelem a megélhetésért. Kirakatok. Nem a szőrme és ékszer, vagy divatkirakatokról szólok, hiszen ezt más nagy városban is megcsodálhatja az ember. A fűszer- és csemegeüzletek kirakatairól. A legeldugottabb kis utcában is ugyanazok az ínycsiklandó saláták. tengeri állatok, hideg felvágottak, mint a belvárosban. Esténként a párizsi nő, a jellegzetes, hosszú, fehér kenyérrel, s kis csomaggal siet hazafelé. Olyan sikkesen tartja, mint a virágcsokrot. Percek alatt az asztalra varázsolja a vacsorát, könnyű, ízletes és tápláló ételeiket. A divatról. Aki itt vásárolni akar, annak igen jól kell ismernie a helyzetet. Mert azt a holmit, amiért az előkelő negyedben oly sóikat kértek, és amiről a jámbor külföldi azt hiszi, hogy extra modell, pár lépéssel arrébb fél áron lelheti fel az áruházban. És ha nem rest, akkor kimegy a külvárosba és ugyanezt megkapja, negyedáron. Ám a párizsi nő még ott sem veszi meg. Hangyaszorgalommal járja végig a kiárusításokat — ezek itt rendszeresek — amíg kedvére- való szép és (ácsó maradékra lel, amit saját maga vari meg. Mert a párizsi nő született varrótehetség. Ezért olyan sikkesek és divatosak. Legjobban a frizurájukat irigylem. Lehet szél, a párizsi nő mindig jólfésült. Pedig fodrászhoz nemigen járnak, mert az igen drága, csak a tehetősek engedhetik meg maguknak. Egyik napon, az egyik áruházban aztán megoldódott a rejtély. Ott próbálgatták a hajbetéteket — a megszólalásig hű műanyag parókákat, amit néhány ügyes mozdulattal a hajukra tűznek és máris kész a gyönyörű frizura. És ez mindig divatos, nem úgy mint a kalap. Rákos Edit Japán horgolt blúz A horgolt blúz gyömgyfanál- ból két és feles horgolótűvel készül, az ujjak tetszés szerinti kiszaporítással. Elejét-hátát egyforma szélességben horgoljuk, egészen az ujjakig. 1. sor: Láncszemsor egyrá- hajtásos pálcával végig behorgolva. 2. sor: 5 láncszemet egyráhajtásos pálcával leöltünk a 3-ik pálcára, 3 láncszem egy- ráhajtásos pálca az előbbivel azonos pálcára öltve egyráhaj- tásos pálca a harmadik pálcára, a kettőt egyszerre fejezzük be. 3 lánc, egyráhajtásos az előzővel azonos pálcára egyráhajtásos pálca a harmadik pálcára; a kettőt egyszerre fejezzük be, ismétlünk. 4. sor: ahol a második sort befejeztük, onnan 7 láncszem rövid pálca a 4-ik pálcára (a 7 pálca 4-ik pálcájára), 5 láncszem rövid pálca a következő negyedik pálcára, ismétlés, s végül 2 láncszemet egyráhajtásos pálcával leöltünk a második sorra, fordulunk. 5. sor: 7 láncszem után a kiindulópontra egyráhajtásos pálca és a 4-ik pálca fölötti rövid pálcára is egyráhajtásos pálca, a kettőt egyszerre fejezzük be, 3 láncszem egyráhajtásos pálca az előbbi mellé, egyráhajtásos pálca az 5 láncszemes ívMl—6 európai jet helikopter körülbelül 10 000 liter vizet képes szállítani. A légáramlatok, amelyeket hatalmas légcsavarja kelt, eloltják a tüzet. Ennek köszönheti a „füstfaló” nevet. A szovjet helikopter munkáját állandóan fürkész-szemek- kel figyelték a különböző helikopter-cégek képviselői, akik ez alkalomból gyűltek össze a tűz körzetében. — Mackónk munkája ötösre sikerült — mondja Kolosenko. — Franciakörútja függesztéssel szállítottunk m*- gasfeszültségű villamos vezetékek tartóoszlopait, drótkötél- vasutak kabinjait, betonoszlopokat, mindent, amire megkértek — mondotta. Svájcban a szovjet pilótákhoz gyakran fordultak olyan kéréssel, hogy a reklám kedvéért emeljenek fel különböző súlyos tárgyakat. — Egyszer — közli Kolosenko — a helikon tér mellé odavonszoltak néhány ágyút Hímzés és hagyomány A legősibb anyag, a szőttes, díszítésére fogott valamikor színes fonalat egy fantáziadús asszony. A színes szálak legegyszerűbb keresztezéséből született meg a keresztszemes hímzés. Most a népművészethez tartozó „szálán varrott” kézimunkát mutatjuk be. Hazánk két tájegységén, a Mátra alján és a Hegyalján virágzott ki a szőttesre szálán varrott keresztszemes hímzés, mint a népi hímzés egyik faja. Tárd község e hímzés központja, itt őrizték meg anyáról leányra hagyatkozva a régi mintákat. Az itteni hímzés négy szálat fog át, piros és kék fonallal készül. Anyaga, szövőszéken szőtt kendervászon, amit nyáron a napra terítve fehérítettek az asszonyok. A leggyakoribb ornamentika a szív és a madár. Ezt a mintakincset használja fel és tökéletesíti a mezőkövesdi Matyó Háziipari Szövetkezet. A' Matyóházban összegyűjtött, öreg asszonyoktól megvásárolt, vagy ajándékba kapott régi lepedővégek, abroszok, férfiingujjak, mintáit használják fel térítők, női blúzok díszítésére. A hegyaljai keresztszemes más jellegű. E hímzésfajta központja Rákóczifalva. Fehér vászon két szálát átfogó, egészen apró keresztszemes mintája van. E tájegységen kialakult népi ízlést és művészetet hűen tükrözi a ma már múzeumban őrzött értékes kincs — IX. Rákóczi Ferenc fejedelmi inge. Az arany skófiummal és színes kenderfonalial hímzett keresztszemes minta tömör mértani formákat mutat. Zrínyi Ilona valamelyik udvaros asszonya talán egy évig is hímezte. Innen a hímzésfajta másik neve is: „Rákóczi-hím- zés”. Azóta persze gazdagodott piros és fekete színnel. Ornamentikája ágas-bogas, laza virág. Ezek a minták színes alapon mértani formába tömörit- ve már új stílust jelentenek — beregi hímzés néven ismertek. A tömörebb minta a szomszédos ruszin népművészet hatásáról tanúskodik. A népi hímzés minden ága elfoglalta helyét a lakásdíszítésben, s remélhetően végül is kiszorítja az olcsó, vásári „keresztszemeseket”. K. M. Mihail Mil MI-« nevű helikoptere 11 ezer kilométert tett meg Európában — Lengyelország, Dánia, Hollandiéi, Franciaország, Svájc, Ausztria, Magyarország — felett. S bármerre járt, mindenhol kiváncsi tekintetek ezrei követték a világ legnagyobb helikopterét. Nyu- gat-Európában először a tavalyi repülési és űrhajózási kiállításon látták Párizsban. Fél évvel a kiállítás után az orosz „Mackót”, ahogy a MI—6-ot ereje miatt elnevezték, meghívták dolgozni. Dél-Franciaországban évente több mint húszezer hektár erdő ég le. Az erdőtűz,' a fában úgyis eléggé szegény ország számára, szinte nemzeti tragédia. A tűz elleni harchoz a franciák régi amerikai repülőgépeket és néhány helikoptert használnák. Mikor a franciák meghallották, milyen eredményesen használják fel a szibériai erdőtüzek oltásánál a MI— 6-ot, meghívták, hogy maguk is meggyőződjenek erről. Vaszilij Kolosenko, a helikopter parancsnoka elmondotta, miképpen dolgoztak Toulon környékén. Ejtőernyős tűzoltókat dobtak le, vizet fecskendezitek a tűzfészekre. A szovA turbólég csavar os MI—8 helikopter a ország jóval előttünk kezdett helikoptereket készíteni, de olyan munkabíró gépet, mint a MI—6-unk, még nem építettek. A kereskedelmi ügyekhez igaz, nem értek, de a nagy érdeklődés után ítélve, Francia- ország szívesen vásárolna MI— 6-okát Azt mondták, hogy a költségek hamar megtérülnek, a leégő erdők értékéből öt ilyen helikoptert lehet venni évente. Vaszilij Kolosenko igen sá- vesen emlékszik vissza a Svájcban eltöltött napokra. — Hajnaltól estéig, naponta 12 órát voltunk a levegőben, — Fölemelné? — Egyet? Kössenek rá hármat! Kolosenko sok érdekes képet hozott haza. Aa egyiken egy magas hegyi cementtároló héttonnás bunkerjét emeli a MI— 6. Erre az alkalomra óriás betűkkel ráírták a bunkereket gyártó Stag-cég reklámját Hasonló kéréssel fordultat: a glép személyzetéhez Ausztriában is, ahol a helikopter born utatórepüléseket hajtott végre. A kéthónapos európai turné alatt a MI—« több mint kétszáz repülést hajtott végre. Oleg Morszkoo Élelmiszerek — műanyagban be és a kettőt egyszerre fejezzük be, 3 láncszem ismétlés. A harmadik sortól ismétlünk, de a harmadik sor ismétléseinél a szálat mindig el kell vágnunk és a másik oldalt kezdeni, mert különben a pálcák nem lesznek színnel mindig azonos oldalon. Ha készen vagyunk, az eleje két oldalát és a nyakát több soron rövid pálcával körülhorgoljuk és egyben a gomblyuksort is kiképezzük, 3—6 rövid pálca fölött láncszemmel áthaladva a következő soron a láncszemekre ismét rövid pálcát öltve. Az ujjakat is körül- horgoljuk tetszés szerinti számú rövidpálca-sorral. Szegedi Béláné Mitől híxik a csecsemő Egytálételek Bóbitás burgonya: Hozzávalók: 1 evőkanál zsír, 1 kg burgonya, 10 dkg kolbász, 15 dkg húsos szalonna, só, egy gerezd fokhagyma. Zsírral kikenünk egy mély tűzálló tálat, ebbe beleöntjük a meghámozott, karikára vágott burgonyát. Megsózzuk, tetejére rakjuk a karikára vágott kolbászt, és az összezúzott fokhagymát. Közben a szalonnát felszeleteljük, egyik oldalát bevágjuk és ropogósra kisütjük. Zsírját a krumplira öntjük és az így előkészített burgonyát a sütőben ropogósra sütjük. Sülés közben időnként megforgatjuk. s ha szépen megpirult, tetejére rakjuk a kisütött szalonnaszeleteket. s ecetes savanyúsággal tálaljuk. Gombapaprikás: Hozzávalók: 60 dkg gomba, egy evőkanál zsír, 1 fej hagyma, 1 Jüskanál liszt, 1 deci tejfel, egy evőkanál piros paprika (egy fej paradicsom, egy cső zöldpaprika). A hagymát zsíron, fedő alatt megpirítjuk, meghintjük piros paprikával (beledobjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot) s kevés vízzel fél óráig pároljuk. Ekkor zsírjára lesütjük, belevetjük a megtisztított, négyrét vágott gombát. Megsózzuk, lefedjük és addig pároljuk, amíg a gomba által eresztett lé el nem fő. Akkor hozzáöntjük a liszttel elhabart tejfelt, még egyszer felforraljuk, majd galuskával körítve tálaljuk. Bujtatott püré: Hozzávaló 1 kg burgonyából készített püré, 20 dkg kolbász, 6 tojás, egy kiskanál só, fél deci tej. A burgonyapürét tűzálló tálba tesszük, tetejére rakjuk a karikára vágott kolbászt. A nyers tojást liszttel és tejjel elhabarjuk, megsózzuk és a pürére öntjük. Sütőbe téve szép világosra sütjükt A Potsdami Táplálkozástudományi Intézetben tartották azt a nemzetközi konferenciát, amely az élelmiszerek tnű- anyagcsomagolásával, illetve ennek egészségügyi kérdéseivel foglalkozott. A népi demokratikus államok szakemberein kívül a konferencián részt vettek a többi között nyugatnémet, holland, olasz és más nyugati országok kutatói is. Magyarországot dr. lÁ-icLner Károly, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet igzagatóhelyettese képviselte. Érdeklődésünkre a következőket mondotta: — Az elhangzott előadások a műanyag csomagoló eszközök két legfontosabb egészség- ügyi problémája köré csoportosultak. Az egyik témakör azokat a lehetőségeket vetette fel, amelyek segítségével az élelmiszerek élvezeti értékét és táplálkozás-élettanilag fontos anyagait —, mint például a vitaminokat — meg lehet őrizni, és védeni a pusztulástól. Például a fényt át nem eresztő műanyagcsomagolás megvédi a tejet és tejtermékeket a faggyús, állott íz kialakulásától, és megakadályozza egyúttal néhány vitamin (az A-vitamin és a Bs-vitamin) nagyobb mértékű elbomlását. Ugyancsak lényeges a f°~ gyasztóközönség számára a másik témakör: a kutatók a sokféle és egyéb célokra is felhasznált műanyagok közül kiválasztják azokat, amelyekből idegen ízt, szagot adó, vagy esetleg a szervezetre károsan ható anyagok egyáltalán nem oldódnak ki, illetve az élelmiszer értékes anyagai a műanyagba nem hatolnak be. A kutatások eredményeképpen megállapították például, hogy a tej szállítására nem alkalmas — a sajnos ma még mindig propagált — polietilén edény. Ennek az az oka, hogy az edény többszöri használata után az edény falába beszívódott tejzsír megavasodik és még jól kimosva is, az edényből áporodott sajt-szag árad. A csecsemők táplálkozási problémáival foglalkozó kutatási témát egyébként a magyar Élelmezési- és Táplálkozástudományi Intézet fejezte be, teljes sikerrel. Közismert, hogy a nők többségének munkába állása az egész világon megnehezítette a csecsemők anyatejjel való ellátását. Az anyatej mennyiségének növelése meglehetősen nehéz feladat; de a kisebb mennyiségű tej élettanilag fontos anyagainak dúsítását az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézetben több éven át folytatott kutatások eredményeképpen már el lehet érni. — Bebizonyosodott, hogy az anya normál C-vitamin ellátását kétszeresére növelve, b tej C-vitamin tartalma sokszor két és félszeres mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ha az anya étrendjébe sertésmájat iktatunk be, egyszerre két vitaminnak is növeljük a mennyiségét az anyatejben. Napi tíz—tíz dkg sertésmáj fogyasztásával a női tej A-vitamin tartalmát —, amely a gyermeket a betegségekkel .szemben ellenállóbbá teszi — akár négyszeresére, B:-vitamin tartalmát pedig ötszörösére ia lehet növelni. Bebizonyosodott, hogy ha az anya, napi összes zsírfogyasztását tekintve, egyharmad részben éto'a- jat, (napraforgóolajat), fogyaszt, akkor a csecsemő az anyaiéiból rendkívül hasznos zsír-alkotórészekhez, ún. esz- szenciális zsírsavakhoz jut. Ezekre a csecsemőnek főként az egészséges bőrfelület és a normális súlygyarapodás szempontjából van nagy szüksége. Halácsi - ezső Vitaminvizsgálat az Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézetben. (MTI-foto — Bajkor József felvétele) 1966. szept. 11., vasárnap
