Népújság, 1966. június (17. évfolyam, 128-153. szám)

1966-06-12 / 138. szám

Élelmiszerek védelme radioaktív sugárzással

Új eredmények a Központi Élelmiszeripori Kutató Intézetben

A legszélesebb néprétegeket érintő tudományos munkát vé- gezneäk az élelmiszerek tartósítása érdekében a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézetben. Dr. Farkas József kérdésünkre a következőket mondotta:

— Jelenleg azt vizsgáljuk, hogy a nagy energiájú radioaktív sugárzások felhasználásával miképpen lehetne az élelmiszerek romlását megakadályozni, illetve tárolási veszteségeinket csökkenteni. Laboratóriumi k ísórletein kben például jó erediményeket értünk el a szamóca tárolási idejének besugárzások meghosszabbításával. E keresett gyümölcsünk értékesíthetőségét és szállításra való alkalmasságát naigyon korlátozza a romlékonyság. Becslések szerint a friss gyümölcsök romlási vesztesége a termelőtől a fogyasztóig eléri a 10—20 százalékot. Ha a gyümölcsök „élettartalmát” csupán néhány nappal sikerül meghosszabbítani, nagymértékben csökkennek ezek a veszteségek. Vizsgálataink szerint viszonylag kis sugáradagokkal— amelyek a gyümölcsöknek sem a küllemét, sem az ízét nem befolyásolják — a tartósság legalább két—háromszorosára növelhető.

— Nagy veszteségekek lehetne elkerülni a tárolásra szánt szemes termények besugárzásával. A radioaktív sugárzással «■ raktári rovarkártevők is

elpusztíthatok. Vizsgálataink szerint ez a módszer különösen a sörárpa esetén sokat ígérő, mert a rovarkártevőket elpusztító sugáradag egyúttal a malátázási veszteségeket is jelentősen csökkenti, anélkül, hogy a besugárzott árpából készülő maláta minősége romlana.

— Hallhatnánk valamit az új kutatásokról?

— Hazánkban a sugárzásos tartósítás kutatása szervezetten 1958 óta folyik. Az elmúlt évek során többek között a raiktári rovarkártevők elpusztítása, a gyümölcslevek és egyes friss gyümölcsök, baromfihús sugárpasztőrözése, a melasz csíramentesítése, a fűszerpaprika-őrlemények csíraszám- csökkentése, a nagy nedvesség- tartalmú szemes termények tárolhatóságának megnövelése, a burgonya csírázásgátlása és a sörárpa besugárzása területén jártak kedvező eredménnyel a kísérleteik. Kutatásokat végeznek még a Kertészeti és Szőlészeti Főiskolán és újabban a Dél-dunántúE Mezőgazdasági Kísérleti Intézetben.

— Megfelelő teljesítőképességű sugárforrás hiányában eddig nem léphettük túl a laboratóriumi kísérletek kereteit Az eljárás megvalósítása jelentős beruh ázásokat igényel, megéri azonban a fáradságot, mert a kánok, amelyek ellen ily módon védekezni lehet, — rendkívül nagyok.

Halácsi Dezső

Napfényszűrő ablaküveg

néme* vállalatnak: süfce- |Sít az üvegtechnotógiában érdékes újdonsággal előállnia: réteges üveglemez, közte vékony műanyag réteg, „önár- nyékctó, napvédő üveg”-kéni emlegetjük, s alkalmazása sofitjstsaÖBég különböző

afinálhímg kdnahoani, a ráeső napfény mtenzftásától függően.

Erős napfény hatására tej- üveg jelleget ölt Ilyenkor a fénnyel együtt jelentkező hőnek mindössze 40 százalékát engedi ét. Amin* a nap közvetlen hőhatása csökken, az üveg fokozatosan visszanyeri eredeti áttetszőségét, illetve

Régi istállókéi — új

Magyarországon és külföldön egyaránt időszerű kérdés a régi épületek hasznosítása. Számos példáját ismerjük hazánkban is a régi lóistállók átalakításának, baromfiak nagyüzemi nevelésére történő felhasználásának.

Megvan a lehetőség rá, hogy egy régi istállóépületet modem, rácspadlás marhaistállóvá alakítsunk át Ha elég magas a helyiség, akkor a rácspadlót a régi padozat felett is elhelyezhetjük. A növendékállatok lehetnek teljesen rácspadlón, míg teheneknél kombinálni kell megfelelő fekvőhellyel. Ezért a tehenek fekvőhelye felett keresztrudat alkalmaznak, ami arra kényszeríti őket, hogy felállva hátra lépjenek a rácsozott részre és így ürülékük már a trágyagyűjtőbe kerül.

A trágya a ráespadló alatt húzódó csatornákban gyűlik össze, amelyet összeköthetünk az istállón kívül elhelyezett tartállyal is.

As otthon légköre

A főnök ideges, a beosztottak — „összeveszett a feleségével" — egymásra kacsintanak. Persze, nemcsak a főnök indulhat munkába veszekedés után, megtörténik ez a beosztottal is, aki munkahelyén — hangulat ide, hangulat oda — kénytelen jó képet vágni. Mit tehet, hogy levezesse mérgét? Beleköt abba, aki az útjába kerül. Például valamelyik útitársába. Okot mindig talál. Már robban a vita! Késedelmes akta, túl szigorú osztályzat, melléütött betű, elrontott munkadarab okát lelhetjük sokszor a hazulról hozott rossz hangulatban.

Egy leszakadt gomb, egy felborult pohár, egy eltörött tányér, vagy még annyi sem. „Te vagy az oka!”. „Te vagy a hibás!” A reggeli sietés, kapkodás, kialvatlanság nyomán keserű szájízzel indulnak munkába, iskolába nemegyszer a családtagok és lehet, hogy a reggel emlékére még este is görcsbe randul a hazatérő gyomra. Rossz hangulattal indult, rossz légkörbe érkezik. Vannak otthonok, ahová nem vágyódik senki, ahová nem jó „haza”-térni. Évszázados hagyomány, hogy az otthon megteremtői a nők legyenek. A nő hivatása valóban — többek között és több más feladat mellett — hogy megteremtse a harmonikus otthont. De mini ahogyan a gyereknevelésben, a háztartás vezetésében és szervezésében sincs már mayára hagyva, mert számíthat férje és gyerekei segítségére, ugyanúgy támogathatja, és kell is, hogy támogassa minden családtag az otthonos hangulat megteremtésében is.

Valamennyien tudomásul vesszük, hogy környezetünkhöz alkalmazkodnunk kell. A csecsemő napirendhez szokik; az óvodás betartja az óvodában szokásos rendszabályokat; az iskolás az iskolában órarend szerint él; a felnőtt munkahelyén alkalmazkodik munkatársaihoz, munkafeltételeihez. Többé- kevésbé mindenki tudja, hol, mit lehet és mit nem lehet tenni, azt is, hogy mi a szokás, hogy mit szabad, sőt, hogy mit ülik. Tudomásul kell venni, hogy otthon, a legszűkebb családi körben is társadalomban élünk, s ehhez mérten alkalmazkodnunk keU egymáshoz.

A nyugodt környezet megalapozásához alapvető a jól szervezett, kapkodásmentes élet, amelyben sem a szervezési, sem a gazdasági problémák nem kapnak túlságos hangsúlyt. S alapvető az egymás iránti gyengéd, figyelmes szeretet, amit — szükség esetén, ha több generáció él egy fedél alatt — a nagyfokú udvariasság is helyettesíthet.

Pataki Mária

Tanácsok.:,

:;.A főtt tojást könnyebben meghámozzuk, ha főzés után vékony tűvel megszurkáljuk és hideg vízbe tesszük.

★

...A sajtféle frissen, marad, és nem penészedik, ha sós vízbe mártott tiszta ruhába csavarjuk.

★

... Az avas vajat tegyük vízbe, amelyhez kevés szódabikarbónát adunk, és hagyjuk néhány óráig állni. Utána mossuk meg tiszta vízben.

*

...A felforralt tej tovább eláll, ha főzés közben egy kevéske cukrot adunk hozzá.

★

... A tojás frissességét sós vízben ellenőrizhetjük. A friss tojás a sós vízben lemerül.

★

.. ..Ha kifutott a tej, hintsük meg a tűzhely lapját sóval és ecettel, csökken a kifutott tej kellemetlen szagaHáztartási újdonságok

Ä háztartásokban a pohár, tányér általában törékeny üvegből, porcelánból készülj tehát fogyóeszköz. Az utóbbi években azonban a műanyag cikkek hódítása a háztartásokban is szembetűnő. Félévenként új háztartási cikkeket láthatunk a boltok kirakataiban, s ezek célszerű formáikkal, kellemes színükkel és törhetetlenségükkel, hamar kedveltté válnak.

fene kettő a legú jabbakből*:

A TENGERFENÉK KINCSEIÉRT

■wűleménye szerint ÉS ISOO-as évek óta kereken egymillió hajó süllyedt el* s JJy módon a világon mind ez ideig termett arany- és ezüss- tnennyiségnefc legalább egynegyede került az óceánok és tengerek fenekére. A búvárok az elsüllyedt kincs megtalálásáért szembeszá 1 Ina k a mélység veszélyesvei is. Pedig ezek a veszélyek igen nagyok. Most a hatalmas víztömeg nyomásáról nem is beszélünk, ez ellen megfelelő búváröltönnyel legalább bizonyos fokig lehet védekezni. A mélytengerbe merülő búvárra a legveszélyesebb a belélegzett fcewega. Tűi sok oxigén VEtfőságoS axígénmérge- zést idéz eíő, nagy nyomásnál a nitrogén „mélységi bódulatét*,, sőt eszméleflenségdt okozhat. |gy a mélytengeri búvárok adagolt ^levegővel” csökkentek az oxigéntartalmat és a nitrogént héliummal helyettesítik.

Igen nagy mélységekbe történő alámerülésnél megpróbálták a nitrogént neonnal helyettesíteni — ez azonban hallatlanul költséges, percenként 75 —100 dollárba kerüL De van még egy súlyos probléma. Ezek a gázok ugyanis nagy nyomásnál ugyanúgy megtöltik a test nedveket, mint a széndioxid a pezsgő esetében. Ha azután hirtelen csökken a nyomás, a testnedvek — akár a pezsgő — pezsegni kezdenek. A búvár lassú, fokozatos felszínre hozása emiatt hosszú időt, esetleg napokat venne

Cousteau,r mélytengeri kutató JahoraÜHTUma^’

Igénybe, Mégis a mélytengeri kutatásban a búvárok továbbra ás jelentős szerepet játszanak, bár a régi módszerekhez újak is csatlakoztak: víz alatti laboratóriumok. A könnyű búvárok mélységi rekordját ez ideig Hannes Keller svájci matematikus tartja, aki 260 m mélységig sót egész rövid ideig tartó úszásra 300 m mélységig merült le. De nem elegendő a mélység puszta elérése: a mélységben huzamos ideig munkát is kell végezni. Ebben a tekintetben is jelentős eredmények születtek a közelmúltban: itt a franciák járnak az élen. Jacques-Yves Cousteau kapitány emberei tavaly a francia Riviéra előtt 110 m mélységben csaknem három hetet töltöttek a víz alatt.

A búvárokon kívül a tengeralattjárók játszanak még nagy- szerepet a mélytengeri kutatásban. A mélységi rekordot itt a kétszemélyes Alvin nevű tengeralattjáró tartja, amely 2000 m mélységig merült le. Most helyeznék üzembe egy tengeralattjárót 12 főnyi személyzettel: 7000 m mélységig fog lemerataí.

Ezek az óriási költséget felemésztő erőfeszítések az elsüly lyedt kincsekért aligha lennének kifizetődők. Ami ma biztos és gyakorlati hasznot hozhat — és hoz is — a tengereik mélységéből, az az olaj ás a földgáz. Sekélyebb vízben ma már több helyen folyik olajbányászat — a Szovjetuniónak vannak például a Fekete-tenger és a Kaspi-tenger térségében jelentős olajkútjai —, de az óceánográfusok és olaj szakemberek szerint 10—13 éven belül 300—600 m mélységben is megindul az olajbányászat. Ilyen mélységekben természetesen nemcsak búváraik, hanem robotgépek is dolgoznának majd.

Az olaj és a földgáz mellett a távolabbi jövőben bizonyára sor kerül a tengerfenék egyéb ásványi kincseinek kitermelésére is, és elképzelhető, hogy a vízben oldott nyersanyagokat is megkísértik hasznosítani.

Mosogatni mindig kell, de ezt a munkát is kellemesebbé zönség. lehet tenni. Műanyag tál és Nagyon szép mosogatókefe szükséges hozzá,

A nyeles kefe előnye: kezünk Hét végi kirándulásoknál, nem ázik ki a zsű’os mosoga- nyaralásnál jó szolgálatot tesz tólében. a turista sportfőző.

0p-art és geometria a női divatban

A divatbemutatókból soha sem elég, azt hiszem, ezt a nézetet minden nő osztja. Bár a stílust meghatározó nagy divatbemutatók leza jlottak, a helyi jellegű tájékoztatók is érdekeseik, ezt bizonyította az Állami Áruházak Igazgatóságának legutóbbi bemutatója. A házi divatbemutatón felvonultatták azokat a ruhákat, amelyeket kis szériákban, csak az Állami Áruházak részére készítenek, hogy az olcsó, 100—

150 forintos szériaruhák mellett finomabb anyagból készült ruhákat is vásárolhasson a köa műselyem shantungból készült ünnepi alkalomra is megfelelő kiskosztüm. A szivárvány minden színében kapható. Az egyenes szoknyához, a kabát alá, színes, könnyű blúzt is viselhetünk a hűvösebb napokon.

Az áruházak szerződést kötöttek a Hevesi Háziipari Szövetkezettel, ahol tarkán szőtt anyagból készítenek női és bakfisruhákat, blúzokat.

A Pamutnyomóipari Vállalat fekete, türkiz, piros, illetve ciklámen színekben készített több ezer méter op-art-anya- got. Ezenkívül többféle, leginkább Salome anyagból készült szabáséban és szegélyezésében geometrikus megoldású modelleket láthattunk.

Azoknak, aki nyári estéken szeretnek szórakozni járni, gondoskodtak különféle szabású, de leginkább karcsúsított vonalú nyári köpenyekről.

Nemcsak fehér Salome anyagból, hanem különböző *zínű ripszselyemből is láthattunk elegáns köpenyeket.

A bemutatott ruhák között nagy sikert aratott a Békéscsabai Kötöttárugyár készítménye, a frottír-ruha. Háta fehér, eleje piros, oldalt gombolcdik kés- fehérrel bevont gombokkal, a. :-"' Ügy véljük, nagy sikere lesz Tértiké: az üdülésre készülő nőknél. szítette.

Fehér genm/rt

*kiis díszítéssel műszála s '"uházak .lata k«%“ K, Mi