Népújság, 1959. augusztus (10. évfolyam, 179-203. szám)
1959-08-12 / 188. szám
1959. augusztus 12., szerda RBPOJSÄG 5 Termesszünk több csemegeszőlőt Heves megyében IV. A csemegeszőlő-termesztés helyzete Heves megyében A gyöngyösi borvidék — a talaj- és klímaviszonyokat illetően — csemegeszőlő-termesztés szempontjából az ország legértékesebb része. Területi fejlesztésre ezen a vidéken nagy lehetőség kínálkozik. Exportszőlő termesztésünknek jelentős részét, a jövőben is elsősorban erre a vidékre kell alapoznunk. A Mátra hegység az erős északi szelektől védi a borvidéket, és a védett kisebb- nagyobb lejtésű területek, tápanyagban gazdag talajain a Chasselas különösen jól érzi magát. Bogyói itt az átlagosnál nagyobbak, nagyobbak mint az alföldön termesztetteké, éppen ezért mindig jobb áron is értékesíthetők. Bár a Chasselas egyike a legjobb ízű csemegeszőlő-fajtáknak, a külföldi ízlést az aránylag kisbogyójú, kevésbé húsos Az egri borvidék területén: gyöngyösi borvidék területén: debrői borvidék területén: Nagyobb csemegeszőlő területű községek, ahol a di- Tekttermő is megtalálható: csemegeszőlő direkttermő Chasselas ma már nem elégíti ki. Az újabb csemegeszőlőfajták megválasztása terén —, különösen az export fajtáknál — figyelembe kell venni a felvevő-piac igényeit és követelményeit. A minőségi követelmények nagyjából megfelelnek a hazai szabványban előírtaknak, de a külföldi vásárló, a minőség szempontjából más követelményeket is támaszthat. Például ma már sokkal szívesebben vásárolják a mag- vatlan fajtákat csemegeszőlőnek. mint a magvasokat, mert a sok és nagy mag, erősen zavarja a szőlő élvezhetősé- gét. Heves megye csemegeszőlő területe, összehasonlítva a áirekttermővel: összes szőlő: 31100 kh ebből csemege 6 550 kh és direkttermő 7 030 kh! csemege 1 040 kh 4 780 kb direkttermő 430 kh S 730 kh! területe terület Egcf 620 kh 18 kh Egerszoláfc 164 kh 199 kh Verpeléti 460 kh 104 kh Feldebró 175 kh 156 kh Ab as ár 350 kh 33 kh 670 kh 280 kh Domoszlö 330 kh 89 kh Ecséd 240 kh 338 kh Gyöngyös 350 kh 753 kh Gy-pata 1120 kh 700 kh Gy-tar ián 630 kh 768 kh Márkáz 280 kb 68 kh Nagyréde 200 kh 368 kh Visonta 300 kh 220 kh Direkttermők helyébe tehát, ahol kimondott nagy telepítésekben csak direkttermő ültetvény van, csemegeszőlőt telepíthetnénk. Ezenkívül az Eger és Gyöngyös környéki parlagterületek (7000 kh) újratelepítése is nagyban hozzájárulhatna ahhoz, hogy a jelenlegi 6,5 kh csemegeszőlő-ültetvényt 15—20 000 kh-ra növeljük. A Heves megyei csemegeszőlő-termesztés fejlesztése és az új fajták meghonosítása érdekében a Szőlészeti Kutató Intézet tárgyalásokat folytat a megye vezetőivel arra nézve, hogy Gyöngyös környékén létesüljön egy cca 100—200 kh területű gazdaság, ahol a legújabb csemegeszőlő-fajták kerülnének telepítésre. Ez lenne a kiinduló bázisa a Heves megyei csemegeszőlő-fejlesztési programnak. Amilyen sürgős —, márpedig égetően az —, hogy több csemegeszőlőt termesszünk Heves megyében, olyan ütemben kellene a tárgyalásoknak is a megoldást keresniük. Addig amíg a gyöngyösi csemegeszőlő-termesztő gazdaság megvalósul, az egri kísérleti telepen vizsgáljuk és termesztési kísérletbe állítjuk az új csemegeszőlő-fajtákat, hogy ezzel is segítsük a megyei csemegeszőlő-termesztés fejlesztésére irányuló tervek gyorsabb megvalósulását. Milyennek kell lennie az exportképes csemegeszőlőnek? A frissen fogyasztott, vagy szállításra és eltartásra alkalmas csemegeszőlő lehetőleg középnagyságú, laza fürtű legyen. A bogyók és fürtök egyenletes nagyságúak, és egyenletes színeződésűek legyenek. A fürt kocsánya rugalmas, erős legyen és a száradásnak jól ellenálljon. A bogyók legalább 15—18 mm nagyok legyenek, kivételt képeznek a magvatlan fajták, ahol a bogyónagyság 6—12 mm között van — és a bogyó a ko- csányhoz jól tapadjon. A! bogyó állománya tömött, eléggé leves — egyáltalán nem kocsonyás vagy nyálkás, hanem kimondottan húsos, ropogós legyem. Értékesítési szempontból előnyös, ha viaszréteggel van bevonva, mert egyrészt a szőlőt még vonzóbbá teszi, másrészt megakadályozza a párolgást a bogyó héján keresztül. A fürtöknek egyenletes, szép színe- ződésűeknek kell lenniök. Azok a fajták, amelyek megérve is zöldek maradnak, vagy akár csak egyik oldaluk is fakó marad, nem kedveltek a fogyasztók előtt. Az ilyen félérettnek ' tűnő szőlővel szemben a vásárlók bizalmatlanok. A bogyók különböző időben történő színeződése szintén hátrányos tulajdonság. Legszívesebben vásárolják a borostyán színű, rózsaszínű és piros fajtákat. A lé legyen kellemes ízű és illatú, — akár musko- íályos zamatú is. A friss fo- gyasztásra való csemegeszőlő ne legyen túlságosan édes, mert az már nem üdítő. A frissen fogyasztott csemegeszőlő cukortartalma 14—18 százalék között ingadozhatik, azonban az a savtartalommal harmóniában legyen. A fenti cukortartalomhoz a legmegfelelőbb savtartalom a 4,5—6 ezrelék. A cukortartalomnak és savtartalomnak arányban kell lennie egymással, hogy a harmonikus ízt megadja. Az elfogadott és legmegfelelőbb arány a 2—4 között van. (A cukortartalom százaléka osztva a savtartalom ezrelékével.) Francia- országban például addig nem szabad a csemegeszőlőt leiszüretelni és piacra vinni, amíg a fogyaszthatósági arányt el nem éri. Nálunk ezt a nagyon fontos arányt, sajnos nem mindig veszik figyelembe. Különösen a korai, legelőször piacra kerülő fajtáknál gyakori, hogy azokat szinte zölden értékesítik. Az ilyen félérett, zöldszínű szőlőtől a fogyasztó óvakodik, s ez a csemegeszőlő fogyasztásnak rossz propagandát csinál. A fogyasztási érettség, műszeres vizsgálatok- nélkül is megállapítható. A fürt színesedéséből és a kóstolásnál érzékelt ízből minden esetben megállapítható, hogy a szőlő fogyasztható-e már, vagy sem. A csemegeszőlő, a benne levő cukor- és sav aránytól függően, fajtánként más és más időben fogyasztható. A magas savtartalom a cukrot elfedi. Az ilyen szőlőben több cukornak kell lennie ahhoz, hogy élvezhető legyen. Ez az eset áll fenn a legtöbb borszőlőfajták esetében. (Pl. Furmint.) A csemegeszőlőfajták általában kevesebb savat tartalmaznak, így aránylag alacsonyabb cukortartalommal is fogyaszthatok (pl. Chassalas). A szőlőmagvak ne legyenek nagyok, de a hústól azért könnyen elválaszthatók legyenek. Egy bogyóban lehetőleg kevés mag legyen, vagy semmi, hogy a fogyasztást ne zavarja. Fontos továbbá, hogy a szőlő a tőkén is bizonyos ideig veszteség nélkül megmaradjon és a szállítást jól bírja. A helyi friss fogyasztásra tanácsosabb különböző időben érő, ún. sorozatfajták termesztésbe állítása, amelyek még színben, ízben és alakban is különbözhetnek egymástól. A szállításra, exportra, téli eltartásra alkalmas csemegeszőlőfajta választéka már sokkal korlátozottabb legyen. Általában különleges fajták szükséglesek ahhoz, hogy egy meghódított piacot nagy tömegben, egységes minőségű áruval állandóan ellátni lehessen. A bolgár Afus Ali jellemzően mutatja, hogy egy megfelelő exportfajtával, kedvező termesztési feltételek között, milyen sikert lehet elérni és ez mit jelent egy ország gazdasági és kereskedelmi forgalmának a fejlesztésében. Ha az Afus Alit akarnánk hazai adottságaink között termeszteni, akkor sem tudnánk versenyezni a bulgá- rokkal, mert a fajta tenyész- igényét csak a bulgáriai éghajlat tudja kielégíteni. Ahhoz, hogy eredményesen termeszthessük a fajtát, először honosítani kell. Enélkül bizonytalan a beérése. A Magyarországon termesztett Afus Ali bogyói nem lesznek minden évben jellegzetesen borostyán- színűek, enélkül pedig a szőlő nem exportképes. Heves megyében is termesztenek Afus Alit, ami azonban 10 év alatt talán háromszor lesz borostyán színeződésű és tökéletesen érett. Heves megyei termesztésre éppen ezért elsősorban koraibb érésű, rövidebb tenyészidejű fajtákat kell kiválasztani a nemesített fajták közül. A magyar csemegeszőlö-nemesí- tők ma már olyan sorozatfajták széles skálájával rendelkeznek, amelyet talán a világ egyetlen szőlőtermelő országa sem tud felmutatni. Magyarországi termesztésre szóbajöhető legkorábbi csemegeszőlőfajták: a Csabagyöngye, Irsai Olivér, Szőlőskertek királynője, -Gloria Hungáriáé, Kocsis Irma, Mathiasz János- né, Perlet magvatlan, Pannónia kincse, Korai ropogós. Ősszel fogyasztható és szállításra alkalmas, vagy eltartásra is kiváló: az Erzsébet királyné emléke. Ezek a fajták már mind a magyar szőlőnemesítők műhelyéből kerültek ki, eredeti nemesítések, vagy a külföldi ismert fajták tovább nemesített, vagy szelektált változatai. E fajták nagyüzemi export-termesztésre alkalmasak. Ezek közül kell kiválasztani a Heves megyében is termesztendő újabb fajtákat! A magyar csemegeszőlő-nemesítés megteremtője és leghíresebb művelője Mathiasz János volt. Kecskemét, Katonatelepről szerzett világhírnevet a magyar föld egyik legnagyobb kincsének, a csemege- szőlőnek. Követői éppen olyan szenvedélyességgel és szeretettel folytatták a munkát, mint a tanítómester. Tanítványai közül a ma 75 éves Kocsis Pál új csemegeszőlő-fajtáinak nemzetközileg is elismert sikeréért 1959-ben Kossuth-dijat kapott. A többi munkatársak: Dar- nay Ernő, Erős János, Dr. Ábrahám Béla, Szegedi Sándor, Poczik Ferenc, Javas Gyula, Gubányi Emil és Szűcs József is eredményekben gazdag nemesitől munkásságot fejtettek ki az exportképes csemegeszőlő-fajták előállításában. Csizmazia József, tudományos kutató. (Folytatjuk.) Túlteljesítik az árutermelési tervet A kömlői Haladás Termelő- szövetkezet tagjai egyre inkább a belterjesebb gazdálkodás felé veszik az irányt. 12 holdon vetettek hagymamagnak valót, 10 holdon burgonyát, 15 holdon lencsét, s csupán ezekből 400 ezer forint bevételre számítanak. A gabonafélékből kimagasló eredményeket értek el, az állathizlalás is eredményes volt, s így az egész évi áruértékesítési tervet — 396 ezer forintot — eddig 80 százalékban teljesítették. Az eddigi bevételekből 87 ezer forintért Zetort vásároltak, s azt tervezik, hogy az év végén 57 forintot osztanak ki munkaegységenként. Jó gazdálkodásával megérdemlik az elismerést, s jórészt ennek tudható be. hogy a község nagy része a Haladásba kérte felvételét. Jól halad a szerződéses növénytermesztés A magnövényeik szerződéses termesztése csak a legutóbbi években indult nagyobb iramú fejlődésnek. A legutóbbi egy év alatt országosan több minit 75 ezer holddal nőtt a szerződéses növényeikkel bevetett terület. A termelőszö- vetekezetek megkétszerezték a magtermesztésre szerződött területüket, s az idén az ország szerződéses termesztésű növényeinek már csaknem felét a közös gazdaságok adják. A megyei, illetve járási tanácsok mezőgazdasági osztályai a jövőben még több támogatást nyújtanak majd a termelőszövetkezetek szerződéses növénytermesztésének kialakítására. Általános törekvés az, hogy a termelőszövetkezetek olyan vetőmagvak, ipari- és magnövények termesztésére kössenek szerződést, amelyekhez megfelelőek a gazdaság éghajlati- és talajviszonyai, amellett jól beleilleszthetők a vetésforgóba, jövedelmezők és elősegítik az üzemszerű gazdálkodás kialakítását (MTI) Bíztatóan fejlődnek a falusi ifjúsági szövetkezetek A falusi ifjúság közösségi szellemű nevelése, valamint a politechnikai oktatás elősegít tésére a Szövetkezetek Országos Szövetsége és a KISZ Központi Bizottsága együttes határozata nyomán a múlt év őszén alakultak az első falusi ifjúsági szövetkezetek. Számuk csakhamar elérte a százat. Működésük tapasztalatai kedvezőek, alkalmasnak bizonyultak arra, hogy a falusi ifjúságot meggyőzzék a közösségi munka előnyeiről, a tanuló ifjúságot pedig a munka fokozott megbecsülésére neveljék. Az ifjúsági szövetkezetek országszerte betartják az alapszabályokat, a jövedelem egy részét valamennyien a közös alap növelésére fordítják. (MTI) ^e^Melöizcvetkezetgii^k^ Kilencvenezer forint kedvezmény Termelőszövetkezeteink egyre nagyobb mértékben kapcsolódnak be a lakosság áruellátásába és évről évre magasabb terméshozamuk is. A gyöngyösi járásban már ez ideig három termelőszövetkezet jelentette, hogy teljesítette áruértékésítési tervét. A nagyrédei Kossuth 109, a vecsí Rákóczi 102, a gyöngyösi Oj Élet pedig már 170 százaléknál tai-t. Ezek a termelőszövetkezeteid a 3004/1. sz. rendelet értelmében 90 ezer forint kedvezményt kapnak államunktól áruértékesítési tervük túlteljesítéséért. Negyven százalékkal osztottak ki a tavalyinál több munkaegység-előleget a gyöngyösi járásban A gyöngyösi járás termelő- szövetkezeteiben ez ideig egymillió egyszázezer forint munkaegység-előleget osztottak ki a tagoknak. Ez az összeg több mint negyven százalékkal több mint a múlt esztendő hasonló időszakában. A tagok nagyobb arányú munkaegység-előleghez való juttatása annak a jele. hogy a járás termelőszövetkezetei mindent megtesznek áruértékesítést tervük teljesítésére. Gyöngyöshalászon is megkezdték a földek összeszántását . , Gyöngyöshalász termelőszövetkezeti községben jól halad a földrendezés, aminek következtében egymás után alakulnak ki a nagyüzemi táblák. Az Atkári Gépállomás három traktora a napokban megkezdte a földek összeszántását a gyöngyöshalászi határban. A szántásra igen kedyező az időjárás, így a traktoristák jóminőségű talajmunkát végezhetnek. Jó ütemben végzik a közős takarmányalap összehordását a nagyút! Petőt! Tsz-ben A nagyúti Petőfi Termelő- szövetkezet tagjai az ősszel kezdik a közös munkát, de már most munkálkodnak azon, hogy a kezdéskor semmi fennakadás ne legyen. Az ősszel bekerülő állatok takarmányellátásának ' biztosításával már most foglalkoznak. Hamarosan elkészül 50 férőhelyes Közel négyszázezer forintos hitellel, s a Cukorgyár dolgozóinak patronálásával elkészült a hatvani Petőfi Termelőszövetkezet magtárpadlásos, 50 férőhelyes tehénistállójá- nak építése. A napokban befejezték a tetőszerkezet készítését is, s a pala megérkezésekor azonnal megkezdik az Az 1714 mázsás szálastakarmányszükségletből eddig 1215 mázsát vittek a közösbe. A szálastakarmány-szükségletet tt földterület arányában osztották szét, így mindenkit egyformán érint a rá kiszabott mennyiség. a hatvani Petőfi Tsz tehénistállója épület tetözését. A villanyvezetéket beszerelték, s az átadás időpontjára bekapcsolják a hálózatba. Az épület átadása, s a cséplés befejezése után megkezdik a másik 50 férőhelyes istálló építését, hogy még a tél beköszöntése előtt azt is átadhassák rendeltetésének. u „Háromszor egy decit a legj óbból !6fc Egy éra a borkóstolóban NINCS OLYAN NAP Egerben, hogy bel- és külföldi turisták csoportja fel ne keresné a várat. Felmennek, megnéznek mindent, aztán akarva nem akarva, kikötnek a bor. kóstolóban, aminek külön érdekessége, hogy a hajdan dervis-iskola tőszomszédságában épült. A mindig mosolygós, kedves udvarias Szabó házaspár otthonos melegséggel várja, i szolgálja ki a betérőket. Nézzük meg, kik, s miért jönnek ide? Korona Ferenc, a nagy- kanizsai szabó ktsz meósa, feleségével együtt, egri ismerősük társaságában ül és beszélget 1—1 deci csemege mellett. — Hót kérem, én három éve „fedeztem fel Egert”, azóta minden évben itt töltöm a szabadságomat. Egész évben nem iszom, de ha itt vagyok, vétkeznék, ha nem innék ebből a finom borból. Ez a vélemény alakult ki Magyar Aladár noszvaji kalauz és vendégei asztalánál is. — Hiába vagyok én naponta Egerben — nevet Magyar Aladár —, a szolgálat, szolgálat! Nem lehet borozgatni! Most aztán itt az én kedves katonacimborám, a tarnaőrsi malom igazgatója és hát csak eltöltjük az időt valahogy! Fáradt, szélfújt hajú asz- szonyka és férje ülnek le a kicsi asztalhoz. Petróczi Lajos ózdi kohász-technikus és felesége azért járta be a fél országot, hogy épülő házuk tetejére megszerezzék a pala- kúpot. — Palát mindenütt kapnánk, de a hozzá tartozó kúpért már annyit mentünk! Végre Gyöngyösön sikerült szert tenni erre a fontos építkezési elemre. Most még redőnytok nélküli ablakokat hajszolunk, de majd \csak kapunk azt is! HAT NEHÉZ DOLOG az építkezés! Sok-sok anyag, munka, lemondás jár egy családi ház nyomában, de ha kész, egy örökös gonddal kevesebb a családnak. A pedagógusoknak talán mindenféle szakmai tanfolyamnál többet jelent az országjárás. Ezt vallják Kai as Zoltán és felesége, a sátoraljaújhelyi fiúiskola igazgató házaspárja is. *-> Sajnos, csak rövid időnk van Egerben, de azért megnéztünk minden megnézhetőt! — mondja Kalos kartárs. ** Elkölt jük kis ennivalónkat, megkóstoljuk a bikavért, s aztán megyünk tovább. — Mert felénk sincs ám rossz bor! — nevet a tanító néni **t de azért bikavérünk nincs! öreg bácsi ballag befelé. Ügy látom, ismerős itt, mert anélkül, hogy szólna, már kapja is a 2 deci leánykát. Beszélgetünk. Szilvást bácsi, az idős asztalos, sok mindent megért, sok mindenen keresztül ment életében. S most furcsa gondja van, megérte a hetven évet, s most akar válni a felesége. — Hiába! Tessék elhinni, igaz a közmondás, a kutya is akkor vesz meg, mikor a legjobb dolga van. Nem kellett neki dolgoznia, hát elúnta magát. Ez se mindennapi dolog! Ügy látszik, valóban kell az asszonyoknak elfoglaltság! Moszkvics gördül a borkóstoló elé. G y e t v a i Béla és felesége szállnak ki belőle. Jászfény szaruból jöttek, mindketten cukrászdában dolgoznak. — Ma szünnap van — mondja a mosolygós fiatalasszony. — Béla elkérte a barátja kocsiját, s egy kicsit körülnézünk a Mátrában és a Bükkben. — Hálából viszünk a barátomnak egy üveg bikavért! — mondja a férj, s máris robog* nak tovább. Sok a látnivalói kevés a szabad idő! A KŐVETKEZŐ AUTÓBŐtí távoli földrészről, Ceylonból érkező tanárházaspár száll ki. Bejárták már a fél világot, Ma* gyarország az utolsó állomást indulnák haza, most már Cali* fomiába, vagy Texasba, mert ott telepednek le, ha haza érnek. Nem sokat tudtak Magyaror* szágról. Mrs. Baggerig mindössze ennyit: — Ügy tudtam, hogy a ma4 gyár férfiaknak nagy bajuszuk van és nagy szakálluk van, és csak néhány kicsi bajuszt lát* tani, szákállt meg egyet se. De országuk gyönyörű, népük kedves, segíteni kész és szeretette méltó, örülünk, hogy mégis* merkedhettünk az önök orszá* gával is. Lám, mennyien megfordul* tak a repkénnyel befuttatott elejű kis borkóstolóban egy óra alatt! Azt mondják, hogy a jó bornak nem kell cégér. Nem is, de híre van, s min* denki kíváncsian fogja a kézé* be a kis talpaspoharat, hogy megízlelje a szőlő levét. De ebbe a kis helyiségbe öröm bemenni. Rend, tisztaság, barátságos fogadtatás, a ven. dégek kiszolgálása pedig nem hivatalos, hanem valódi magyaros vendégszeretet. Ezt ér- zik is a betérők, s a jó borral együtt a Szabó házaspár is jó emlékezetében marad a vendégeknek. Nagy társaság főn Szabó elvtárs már készíti is a decis poharakat a tálcára, mert az ablak előtt már hang-’k a nóta: — „Jó bor. jó egészség szép asszony feleség ...” — No, ezek már csak egy- egy decit kapnak! — kacsint felém Szabotté. A BECStPETT társaságot kedvesen leszereli, s nem is isznak csak 1—1 deci leánykát! Cs. ÁDÁM ÉVA
