Heves megyei aprónyomtatványok 23/O
Západni Zadunají Veprová pecené z Vas Prísady pro 4 osoby 60 dkg vykosténé veprové krkovicky 8 dkg mouky 1 dkg sladké mleté papriky 2 dkg soli 2 dl mléka 4 strouzky cesneku 2 lzíce oleje mlety pepr na spicku noze Príprava Krkovicku rozkrojíme na ctyri díly, slabé naklepeme, namocíme pres noc do slaného mléka ochuceného peprem a cesnekem a necháme v chladnicce ulezet. Pred pecením maso vyndáme, necháme dobre okapat, obalíme v mouce smíchané se sladkou mletou paprikou a v teflonové pánvi opeceme v horkém oleji po obou stranách. Podáváme se st’ouchanymi bramborami s cibulkou. Broskve v téstícku á la Barbacs Prísadv pro 10 osob 1.5 kg broskví 30 dkg broskvové marmelády 1.5 dl broskvové pálenky 5 hrebíckíi 5 dl oleje na pecení koblih Piskotové tésto 20 dkg mouky 20 dkg cukru 10 vajec 10 g vanilinového cukru Príprava Oloupané cerstvé nebo kompotované broskve nalozíme do broskvové pálenky ochucené híebíckem. Pripravíme piskotové tésto die návodu, obalíme v ném broskve a opeceme v horkém oleji. Podáváme posypané práskovym cukrem. Zbyvající pálenku smícháme s broskvovym dzemem a ohrejeme. Podáváme ve zvlástní nádobé na omácku. Syrová palacinka Napin 20 dkg tvarohu 10 dkg sjra 1 vejce 1 cibule 1 rajce 1 strouzek cesneku 4 plátky anglické slaniny sül, mlety pepr, drceny kmín 1 mrkev Píedpis na 8 palacinek z Hanság Omácka 5 dkg mouky 5 dkg másla nebo jiného tuku sül, mlety pepr 2 dl mléka 1 dl smetany ke slehání 5 dkg syra 10 dkg hub 10 dkg taveného syra 2 zloutky 15
