Heves megyei aprónyomtatványok 23/O
Západni Zadunají Príprava Tvaroh rozmícháme, rajce oloupeme a nakrájíme na kostky, houby ocistíme a spolu s cibulí nakrájíme nadrobno, cesnek prolisujeme, slaninu nakrájíme na kosticky, syr a mrkev nastrouháme, vejce usleháme. Príprava náplné Smícháme tvaroh, cibulí, slaninu, rajce, pridáme strouhany syr, vejce, ochutíme solí, mletym peprem a zpracujeme na hladkou smés. Príprava syrové omácky Z mouky pripravíme na másle svétlou jísku, pomalu priléváme trochu vlazného mléka, potom za stálého míchání pridáme strouhany syr, slehany zloutek, ochutíme soli a peprem. Zapecení palacinek Predem upecené palacinky polozíme vedle sebe do ohnivzdomé mísy, navrsíme.pokrájené dusené houby, strouhanou mrkev, célé polijeme syrovou omáckou a v troubé upeceme dorűzova. Podáváme horké, na osobu pocítáme 2-2 palacinky. Lébényské halusky Linecké tésto 30 dkg mouky Smés na halusky 30 dkg tvarohu 10 dkg mandlí 5 dkg mouckového cukru 5 dkg másla 3 vejce, 1 dl kysané smetany 10 dkg práskového cukru 10 dkg másla 2 zloutky 1 dl kysané smetany Halusky 60 dkg mouky 10 dkg másla 10 dkg práskového cukru 3 celá vejce 5 dl kysané smetany Poleva 10 dkg cukru 1 dl kysané smetany sül 16
