Heves megyei aprónyomtatványok 1/F
PAPTAG PINOT NOIR 2006 önmagát iró történet 1 Bor név: Egerszalóki Pinot noir Paptag dűlő Évjárat: 2006 Évjárat besorolás: kiváló Borvidék: Eger Település: Egerszalók Termőhely: Paptag dűlő * 5,0 ha Talaj: agyagbemosódásos, barna erdőtalaj Kitettség: Tető, D-Ny-i lejtés Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár Éves csapadék 2006: 441mm Napsütéses órák száma: 2360 Termőhelyen található fajták: kékfrankos, pinot noir, menoir, merlot, cabernet franc, syrah, pinot blanc, rajnai rizling, viognier, chardonnay Fajta: pinot noir 100% Szőlő kora: 3 éves Tőszám: 6 200 tőke/ha Metszés: alacsony kordon Művelés: traktorral Zöldszüret: igen Szüret: szeptember 25. Elozam: 18 hl/ha Bogyózás: 100% Alkoholos erjesztés: héjonetjesztés nyitott kádban Almasav bomlás: igen, fahordóban Macerációs időtartam: 20 nap Érlelés: 10 hónap tölgyfahordóban Derítés: nincs Szűrés: igen Analízis Alkoholtartalom: 12,6% Titrálhatósavtartalom: 5,3 g/l Extrakt-tartalom: 27,7g/l pH: 3,75 Termelés 75 cl *2249 palack Szervírozási javaslat Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 16 °C. Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 1-3 év. Az optimális fejlődés érdekében a bort 15 °C alatti hőmérsékleten tárolja.
