Heves megyei aprónyomtatványok 1/F
ÁLDÁS EGRI BIKAVÉR 2006 Bor név: Egri Bikavér Évjárat: 2006 Évjárat besorolás: kiváló Borvidék: Eger Talaj: agyagbemosódásos, barna erdőtalaj Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár Éves csapadék 2006:441mm Napsütéses órák száma: 2360 Fajta: merlot 45%, kékfrankos 25%, blauburger 18%, pinot noir 9%, menoir 2%, kadarka 1% Szőlő kora: 3-8 éves Tőszám: 3 300-6 200tőke/ha Metszés: közép kordon Művelés: traktorral Zöldszüret: igen Szüret: szeptember 19 - október 19. Hozam: 15-41 hl/ha Bogyózás: 100% Alkoholos erjesztés: héjonerjesztés kádban és tartályban Almasav bomlás: igen, fahordóban Macerációsidőtartam: 21-26 nap Érlelés: 13 hónap tölgyfahordóban Derítés: nem Szűrés: igen Analízis Alkoholtartalom: 13,75% Titrálhatósavtartalom: 5,6g/l Extrakt-tartalom: 30,1 g/l pH: 3,67 Termelés 75 cl *36 064 palack Szervi rozási javaslat Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 15-17°C. Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 1-4 év. Az optimális fejlődés érdekében a bort 15 °C alatti hőmérsékleten tárolja.
