Hazai Tudósítások, 1985 (22. évfolyam, 1-25. szám)

1985-09-15 / 18. szám

1985.XXII.évf.18.sz.Hazai Tudósítások

12

Hans Hammer mester, mint egy bejegyzés elárulja, 1481-ben tért vissza szülővárosába Magyarországról, ahol nyilván sok magyar munkással akadt dolga az általa vezetett építkezéseken. A szó jegyzéket mindenesetre úgy állította össze, hogy abban a legfontosabb munkakifejezések, utasítások bő teret kapjanak. "Vizet, meszet!" - így tárgyesetben örökítette meg a két szót, pontosan úgy, ahogy az építkezés színhelyén elkiálthatta magát. Elárulja a. szó jegyzék, hogy talán volt némi fogyatkozása a hajdankor munkaerkölcsének is, mert a mester gondosan följegyezte magának: "Mit hazudsz?". Azt is Hans Hammertől tudjuk meg, hogy e szép köszönésünk - "Adjon Isten jó napot!" - már a középkorban használatos volt. A német építész leltárában azonban megtaláljuk a békés polgári élet számos beszédes nyomát is. "Kenyér" és "bor" áll a szójegyzék élén, s nem sokkal alább következnek az "asszony" és a "fiú" szavak. S hogy az élet számára sem dolognapokból állt, bizonyítja a szójegyzék számos olyan szava,- templom, oltár, pap, úrasztala - amelyek a templomba járással, a vallási élettel függenek össze.- o -TÖRTÉNELEM - A KONYHÁBÓL NÉZVE

/

Magyarországon érezhetően fejlődik a konyhakultúra. Ennek jele az is, hogy rendkívül népszerűek a szakácskönyvek. Egyetlen év alatt tizennégy különböző kötet jelent meg, csaknem negyedmillió példányban. Tollat ragadott az étkezési szokások történetének művelője is. Ketter László dr.: Gasztronómiánk krónikája című kötetében nem kevesebbet állít, mint hogy a magyar konyha alig másfél évszázada "magya-