Hazai Tudósítások, 1975 (12. évfolyam, 1-23. szám)

1975-01-15 / 2. szám

1975. XII. évf. 2. sz.

Hazai Tudósítások

8.

1974 ÉVI EREDMÉNYEK, 1975 ÉVI TERVEK AZ ÉLELMISZERIPARBAN

Magyarországon az élelmiszeripar az utóbbi két-három évben a legdinamikusabban fejlődő ágazatok egyikévé vált. A programok egyik fő célkitűzése a lakosság élelmiszerfogyasztásának korszerűsítése, ezen belül is főleg a hús- és tejfogyasztás növelése. A lakosság egy főre jutó húsfogyasztása 1974-ben 69 kg volt. A tejtermelés - bár lassú ütemben - növekedett. Az éves felvásárlás 80 millió literrel több volt az 1973. évinél, s megközelítette a 2 milliárd litert. A fogyasztói tejforgalom 9 százalékkal növekedett. A sajttermelés 12-13 százalékos növekedéssel elérte a 30 ezer tonnát. Ezzel szemben a vajtermelés 1973. évi 22 ezer tonnás termelése 1-2 százalékkal csökkent.

1975-ben - az 1974*évinél szerényebb mértékben - 4,5 százalékkal növekszik az élelmiszeripar termelése. A tervek szerint húsból 2 kilóval lesz nagyobb az egy főre Jutó fogyasztás. A tejtermékek fogyasztása 8 kilóval nő és eléri a 125 kg-t. Zöldségből előreláthatólag 3, gyümölcsből 3,5 kilóval növekszik az egy főre jutó fogyasztás és megközelíti a 90, illetve 80 kg-ot. Cukorból évi 37 kg-os fejenkénti fogyasztás 0,8-1 kg-mal növekszik. Burgonyából emelkedés nem várható, marad az évi 70 kg-os mennyiség . Zsiradékból 28 kg, cereáliákból 127 kg volt az 1974 évi fogyasztás; 1975-ben mindkettő csökkenni fog. Az állati fehérjék és a zöldség-gyümölcs fogyasztásának az átlagosnál dinamikusabb növekedése a korszerűbb táplálkozás irányába való fejlődést jelzi,

1975-ben a hústermelés 4 százalékkal növekszik és eléri a 453 ezer tonnát.

A vágóbaromfi termelés 3 százalékos növekedéssel 110 ezer tonna lesz. Az egészségesebb táplálkozás kialakulására utal az is, hogy tovább csökken a kenyérfogyasztás és termelés, növekszik viszont a péksüteményeké. A tervek - átmeneti visszaesés után - a cigaretta forgalom ismételt növekedésével számolnak; az idén 23 milliárd darab volt a termelés. A sör termelése 200 ezer hektoliterrel növekszik és meghaladja a 6 millió hektolitert, a várható nagyobb igények kielégítésére azonban változatlanul szükség lesz importra.