Harang, 1990 (2. évfolyam, 1-25. szám)
1990-12-01 / 25. szám
HASZNOS TUDNIVALÓK Ajándékötletek y tejét. Kivajazott sütőlemezre téve, közepes lángon negyed óráig sütjük. Gombóc sütemény Hozzávalók: 20 dkg vaj. 25 dkg rétesliszt, 10 dkg porcukor, 2 tojás, 10 dkg sárgabarack- és málnalekvár. A vajat keverjük habosra a cukorral, majd üssük bele a tojásokat. Gyúrjuk hozzá a lisztet és dolgozzuk össze. Vizes kézzel formáljunk kisebb gombócokat a tésztából, tegyük a kivajazott sütőlemezre. Tetejét nyomjuk be ujjunkkal, a mélyedést pedig töltsük ki sárgabarack- vagy málnalekvárral. Gyenge tűznél süssük világossárgára. Linzercsiga Hozzávalók: 12 dkg finomliszt, 12 dkg vaj, 12 dkg porcukor, 5 dkg darált mandula, 3 tojássárgája, 2 cl rum, 1 citrom héja, 2 evőkanál kakaó. Dolgozzuk össze a vajat a liszttel, a cukorral, tojássárgájával, a rummal és a finomra darált mandulával. Mandula helyett természetesen diót, vagy mogyorót is tehetünk bele. Osszuk kétfelé a tésztát és az egyikbe gyúrjuk bele a kakaót. Nyújtsuk ki egyenlő nagyságú vékony téglalapokra, tegyük egymásra. A két tésztalap közét célszerű megkenni tojásfehérjével, így biztosan nem fog szétesni a kész sütemény. Konyharuha segítségével széliében tekerjük fel jó szorosra, csavarjuk alufóliába és tegyük a hűtőszekrénybe két órára. Az alufóliából kitekerve éles késsel vágjuk vékony szeletekre, fektessük a tepsibe és süssük világossárgára. Sokáig eláll. Prófétakenyér Hozzávalók: 28 dkg finomliszt, 18 dkg vaj, 10 dkg cukor, 2 tojássárgája, 1 evőkanál tejföl, 5 dkg dióbél, 1 citrom. Összegyúrjuk a lisztet a vajjal, cukorral, majd a tojássárgájával, a citrom le vével és reszelt héjával és annyi tejföllel, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Egy éjszakára hűtőszekrénybe teszszük, másnap 3 mm vékonyra kinyújtva tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk a durvára darált dióval és sütőben megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni és mindig csak annyit vágunk fel belőle, amennyit elfogyasztunk. Hetekig eláll, így minden váratlan vendéget megkínálhatunk vele. Datolyakolbász Különleges, ünnepi csemege a datolyakolbász. Igaz, hogy elég drága, de tömény, így nem kell sokat fogyasztanunk belőle. Másik előnye, hogy sütés nélkül készül és sokáig eláll. Hozzávalók: 10 dkg szárított füge, 10 dkg datolya, 5 dkg csokoládé, 5 dkg mogyoró, 5 dkg mandula, 1 tojásfehérje. A fügét és a kimagvalt datolyát apróra vágjuk, a mandulát, mogyorót ledaráljuk, a csokoládét lereszeljük. Felverjük a tojásfehérjét és összedolgozzuk a hozzávalókat. Alufólia segítségével feltekerjük, vékony rudat formálunk belőle és a hűtőszekrényben kifagyasztjuk. Mindig csak annyit vágunk fel belőle, amennyit elfogyasztunk. A magunk készítette ajándékoknak nincs párja, személyre szóló, szeretetünket így tudjuk leginkább kifejezni és nem utolsósorban olcsóbb is. Egy kis fantáziával, ügyességgel szép, mutatós, egyedi ajándékokkal lephetjük meg szeretteinket. Gyerekeknek szerezhetünk örömet a Mézeskalács házikóval. Ehhez keményebb hullámpapírra, ragasztóra, cukorra, ételfestékre és mézeskalácsokra van szükségünk.A vastagabb kartonból külön-külön vágjuk ki a ház oldalát, tetejét, majd ragasszuk össze. A méretek a következők: A két oldalfal 24x20,5 cm, az eleje és hátoldala 32x20,5 cm, a tető 17x32 cm (kétszer), a tető alatti háromszögek magassága 11,5 cm. Összeragasztjuk a ház oldalait, majd az egészet egy nagyobb téglalapra rögzítjük. Sötétbarna ételfestékkel lefestjük, majd száradás után különböző mézeskalácsokat, kekszeket, csokoládét, cukrokat, teasüteményeket, puszedliket ragasztunk rá cukormázzal. A süteményeket díszíthetjük festékkel, cukormázzal, csokoládérajzolatokkal, mandulával, mogyoróval, szórt, színes cukordrazséval, gyöngycukorrral. Az alapzat szélét ragasszuk körbe egyforma puszedlikkel, „kerítés” gyanánt. Nőknek szóló ajándék a csillogó párna. Elkészítése nem nehéz, az ötlet az, ami meg fogja nyerni az ajándékozott tetszését. Készen kapható párnahuzatra varrjunk fel nagyon PIROS CHRISTA Fortélyok a lakásban Ha ezüst evőeszközön, cukortartón, vagy tálcán matt folt van, gyűrjünk be egy nagy lábos aljára egy nagyobb darab alufóliát, szórjunk rá egy evőkanál szódát, majd öntsük le két liter forró vízzel. Ne törődjünk a keletkező füsttel, mert ez egy elektrokémiai reakció eredménye. Tegyük bele az ezüst evőeszközt tíz percre, majd öblítsük le és szárítsuk meg. * * * Bronzcsillár tisztítása. A rárakódott port és egyéb szennyeződést ronggyal letöröljük, majd a csillár fém részeit tiszta terpentinnel kenjük be. Puha ronggyal átdörzsöljük. 62 HARANG Mézeskalács házikó Csillogó párna
