Budapest Főváros Levéltára: MDP Budapesti Bizottság XVIII. Kerületi (1950-ig Pestszentlőrinci, Pestszentimrei) Bizottsága vezető testületeinek iratai - Pártbizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1954 (HU BFL XXXV.159.a/3)
1954-02-18
1 ' í -7- “1 | * venni, rét a helyiséget ki kellene igényelni a Tanácstól, hogy ez- f ^ * által is a kapacitás is jobb lesz. Matus elvtársi A ságvári utcai konyhával kapcsolatban szeretnék egy két kérdést 'megemlíteni. Az ebédek kb. l/2 11 órakor készitik el. Azonban az a hiba, hogy egy teheaut° hordja ki az "ételt s mire eljuttatja az öszszes helyre bizony hosszú időbe telik, melyhez hozzájön a rossz utak helyzete is, ezáltal kihűl az ét 1, mely a minőség rovására megy. Ennek a helyzetnek a megjavítása érdekében amint qz idő megengedi egy oldal öcsite motorkerékpárt -°ogunk beszerezni. z nem egyszerre fogja az ebédet kihordani s lehetővé lesz t've a gyors forgási .sebesség és az, hogy az étel nem hül ki. A konyhának a kapacitása l.loo fő. Helytálló az amit az elvtársnő a higéniával kapcsolatban mondott. Azonban eddig még az volt a helyzet, hogy nem volt betervezve az i edények beszerzése, ami most már biztosítva van és be is fogjuk szerezni, de még hiba van azon a téren, hogy a szállítóeszközök beszerez 'se nincsen biztosítva. A ’.onyha festésinél a vállalat igen na :y hibát követett el, mert kiadta több alkalommal is a vállal- tok részére, azonban a munkát nem végezték el. Most ismét ki lett adva és reméljük, hogy ez a vállalat el is végzi a munkát. A hálózat fejlesztéssel kapcsolatban szerintem igen fontos lenne fs a G-yömrői útra egy Vendéglátóipari V. felállítása,-tekintettel arra, hogy ott sok gyár van,-amely közétkeztetéssel foglalkozna. lénké elvtár snő: Szeretnék arról beszélni, hogy a szülői munkaközösség is ssokotf foglalkozni a közétkeztetés kérdésével. Az iskolákban azt kifogásolják, hogy a gyerekek nem kapnak levest azzal az indokkal, hogy nincsen szállítóeszköz, de ugyan azt az összeget fizetik, melyben a leves is benne van. ovábbá a mennyiség is ugyan olyan mintha' 1 vest I kapnának, igy éhesen maradnak a gyerekek. K-etler elvt-írs: Mikor megjelent a K.V. határozat akkor általános volt az, hogy azok’ az elvtársak, akik közvetlen kapcsolatban voltak a közétkeztetéssel sokat foglalkoztak azzal ménnyit fogjak javítani a munkájukon. Én felszeretnék vetni ezzel kapcsolatban néhány kérdést, hogyan is kellene ezen javítani. A helyzet igen nehéz, mert a közétkeztetés centrális, ami néhány szempontból helyes, más szempontból hátrányos. Ahol a minőség rovására megy a centralizmus ott nem szabadna hozzá /d ragaszkodni. Helyes az, ha a Belkereskedelmi Minisztérium ad ki irányétlapot, azonban nem helyes ha ez mechanikussá teszi ezt a munkát. Sokkal ötletesebbnek kell lenni a konyhavezetőnek abban, hogy mit is főzzenek. Az árualap ellátásnál azt hiszem ez a kerület előnyösebb helyzetben van mint a többi, mert itt jelentős mezőgazdasági terület is van, akikkel szerződéseket köthetnek a vállalatok. Tehát szükséges itt az, hogy a közvetlen termelőkkel szorosabb kapcsolatot tartsanak, melyhez szükséges az is, hogy megfelelő önállósággal rendelkezzenek ezek az elvtársak, akik ott dolgoznak. Felmerül az a kérdés, hogy nincs n az üzemi konyháknak megfelelő felszerel'eük. Amikor a kormányprogramm megjelent a vállalatok felajánlották, hogy Ipzszükséglí.ti cikkek -t fognak gáyártani. Ki kell ezt a 1ehetőség üt is használni a knyháknak, fel kell vinni ilyen vállalatokkal a kapcsolatokat. Igen fontos kérdés továbbá az, hogy nagyobb fegyelmet kell megkövetel ni azokon a helyeken, ahol a közétkeztetés történik, de keményebb kézzel kell a vezetők felé is dolgozni. Végezetül azt sz retném felvetni, hogy követelje meg a Pártbizottság az üzemektől, hogy foglalkozzanak ezekkel a kérdésekkel, me t helytelen az, hogy bár annak idején erről a kérdésről sokat besz'-ltünk, de a Pártbizottság meg nem tárgyalta ezt a kérdést.
