Budapest Főváros Levéltára: MDP Budapesti Bizottság XIX. Kerületi (1950-ig Kispesti) Bizottsága vezető testületeinek iratai - Pártbizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1954 (HU BFL XXXV.111.a/3)
1954-02-18
Jc hatást váltott ki a dolgozókból, hogy levest korlátlan mennyiségben fogyaszthatnak. A tisztaságra szintén felügyelnek és ennek oráck: eben ^beosztottak tisztasági felelősöket. Megoldásra váró probléma, a masoain tál ételt is a kiszolgáló személyzet szolgálja fel. A büffe munkáját ke-j. még megjavítani, mert előfordult már több esetben, hogy télén zöld eolt a felvágott ós egyes tejesáruk is megromlottak. A határozati javaslattal egyetért. Somogyi elvtársno: Nem ért egyet ozoczy elvtarssal, mert a jelentést nem lehet 2 nap alatt elkészíteni. A Pipacsban nem ért egyet habarik elvtárssal, mert"ő beszélgetett a dolgozókkal és szerinte meg voltak eleredve a dolgozók az ebeddel. A nyersanyag felszállításnál a vállalatvezetőt fel kell szélitani, hogy állítson be valakit erre a munkára és ne a konyha személyzet végezze ezt el. A Hungáriában azért nincs panasz az ebédre, mert ha a dolgozok bírálják, akkor rögtön helyben ±eljavitják és az E.K.M.-be' pedig az előző rossz minőséggel viszik ki ^az_ ételt. Általános jelenség az, hogy amig. az üzem látja el a dolgozókat^ ebéddel, addig sokkal jobb a koszt, mint amikor átveszi a GyáreleÍmezo vállalat. Hiba, hogy egyes konyhákon a konyhai alkalmazottal^ eltulajdonítják a dolgozóknak járó étel egy részét és azt sajat céljaikra haszrN- hálják fel. Ezt meg kellene vizsgálni a Beikor. Minisztériumnak is. Virág elvtársnő: /Bpesti TPK/ Szőczy elvtárs hozzászólása az üzemi konyhával kapcsolatban csak részbeni megoldása a feladatoknak, ^ Tény, hogy sok hibája van a Gyárélelmező Vállalatnak.^ A következőkben üz a perspektíva, hogy telepeket létesítsenek & az előkészítőből kaj/jcik meg a nyersanyagot. Fő feladat, ahol üzemé 1 eÍmesos van, hogy fokozottabb ellenőrzést gyakoroljanak a konyhákra. Azt is meg kell valósítani, hogy a Gyárélelmező Vállalat is jól működjön. Fonyó elvtársnő: J-Iz a jelentés szerinte Gránit-gyári viszonylatban nem tükrözi a fejlődést. Náluk J>OQ dolgozó étkezi,. • Úgy látja, hogy ezt a jelentést egy igen régi jelentésből állíthatták össze, mert azóta már énül az uj konyha és ezt a jelentés meg sem említi, a tanácstól kint volt egy brigád és megállapítottak, hogy a konyha olyan jól működik, hogy hibát nem találtak. Különösen megállapítható ez a K.V. hataro^ zata óta. Az előfizetők száma azért tevés náluk, mert csiszolókorong részleg hosszú ideig állandóan éjjel dolgozott, azonkívül a ÓQielotti műszakból is kevesen ebédelnek. A dolgozóknak most újabb kerosüic, nogy qz eddigi 5 napos főzés helyett szombaton is, tehát 6 napos főzés legyen az üzemben. Ezt a közeljövőben meg is fogják valósítani. Wohlor elvtársnő; Beszél arról, hogy a nyersanyag szállításnál val óban volt nroblőma, de az nem volt állandó jellegű. E.lmondja, hogy a szakszervezet értékelte az üzemi konyha minőségét és megállapította, hogy a kerület egyik legjobb üzemi konyhája a Pipacs konyha* n dolgozok meg egy esetben sem jöttek fel az Ü.B.-re azzal., hogy rossz az otel minosoge. Elmondja, hogy Babarik elvtár s 1 emberrel beszélt mindössze az ebédlőben és ezért nem tudott tisztaképet adni arról, hogy milyen a ...onyha munkája. A két tál étel már január á-e éta be van v,,s tvc az üzembe_ es az étlap hetenként ki van függesztve az ebédlőbe. Xaxi költség kifizette e egy esetben fordult elő, de ezt is a konyha rezsiköltségére számolt'..: fel. Megcáfolja Babarik elvtárs állítását abban a kérdésben,'hogy a konyna kicsi. Ez nem áll fenn. A büffét üzemen belül oldják meg. Sál anion c 1 vt ár s: A jelentéssel kapcsolatban a tanács megvizsg: 1- ta, hogy a Pipacsban nem volt étlap és panaszkodtak az üzem egyes dolgozói az étel minő sógoré. A VCST-be nézze meg a Pb., hogy mi ff111'/ ’ hogy az egyes ételféleségeket hidegen tálaljak, /tészta, porrcc.i.t st , | /V
