Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VIII. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Tudománypolitikai Munkabizottság, 1982 (HU BFL XXXV.13.a/12)

1982

* '6-m&

i ’ j v j:

* i

■- 8 -Szeszesitalok /130 millió liter/

9 • ■ H B mt-1 '- A termékválaszték bővítésére, a tőkés import csökkentése céljából

kidolgoztuk a következő termékek gyártástechnológiáját és a termelő vállalatnak átadtuk:

Vilmoskörte pálinka Várdakeserü

Hungária ö-brandy Rába keserű

^ ő-barack pálinka Golden Dry Gin

Club 99 Whisky ’ *

1 j- A ginpárlat előállításakor visszamaradó borókabogyó és moslék cukorí:

tartalmának hasznosítására laboratóriumi es felüzemi kiserieteket végeztünk. Kísérleteink igazolták, hogy az eddig hulladékanyagként kezelt ginpárlat moslékból erjesztés, lepárlás utján előállított párlat megfelelő adagolással kedvezően felhasználható. Nagyüzemi kísérletre /Tiszakécskén/, illetve bevezetésre Írásban javaslatot tettünk.

j fS í- "Speciális élesztőtörzsek alkalmazása a gyümölcsszesziparban" cimü

? téma kiértékelésekor állást foglaltunk, hogy az aranatermelő élesztők alkalmazása hozam és minőségjavitás tekinteteben nem igazolta a várt eredményt, ezért bevezetését nem javasoljuk. A hidegtürő és kénessavtürő élesztők hozam- és minőségjavitó hatását megbízás alapján, további kísérletek végzésére javasoljuk.- Szeszesitalok utólagos zavarosodását előidéző tényezők beható vizsgálatával foglalkoztunk a Budapesti Likőripari Vállalat felkérésére.

ff

Megállapításainkat Írásban közöltük.

.- Gyümölcslevek öntisztulásának gyorsítását, pektinbontó enzim felhasználásával javasoltuk. A pektinbontó keszitmeny üzemi alkalmazására sor került, a kihozatal kedvezően alakult.

' I 0

1I

■■MRwmmmm——.....................................

..

•<: ••• ■'