Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VII. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1977 (HU BFL XXXV.12.a/4)
1977-02-08
........ 11 II , r ,. „ -------r 7 <** Stsz:115. Korunkban a gyermekek táplálkozásának kérdése túlnő a szülők kötelezettségén, társadalmi érdekké válik.Az emberek egészségét, munkaképességét befolyásolja a gyermekkori táplálkozás módja, mennyisége és minősége* A gyermekek étkezési ellátását jelentő gondoskodás jelenlegi formája, több évtizedes folyamat eredménye. A Gyermekélelmezési Vállalat nagy jelentőségű társadalom-politikai tevékenységet végez azzal, hogy a budapesti tanácsi irányitásu óvodák loo %-os, az általános iskolák alsó, és felsőtagozatos tanulók 44 %-os arányának szervezett tizórai, ebéd és uzsonna ellátást biztosítja. * A vállalat ezen kivüli fóob feladatköreb jelenti: az iskolát ej-kakaó akció bonyolítása, — kereskedelmi vendéglátó értekesités az un. "Pajtás" étteremeinkben és néhány szezonális üzletünkben,- elviteles, lakossági előfizetéses vaosoraszolgáltatáo, A meghatározó érvényű alaptevékenységünknél komoly gondot jelentett a múltban és jelent ma is, a kapacitás tulfeszitettsége, figyelembe véve az óvodás és napközis iskolás létszám alakulását,/Lásd: l/a mell./ Az utóbbi évek fokozatos tulfőzés csökkentése a vállalati tervszerű fejlesztési politika eredménye. Termelő egységeink száma az évek során folyamatosan nőtt, A jelenlegi 42 báziskonyhánkon a napi adagszám 69 %-át főzzük, rnig a 99 befejezőkonyhára 31 % jut. A bázisüzem fogalmába a külön elszámoló raktárral, önálló termelő résszel és felelős üzemvezetővel rendelkező /looo-5ooo adagig terjedő/ általában befejezőkonyhákat is üzemeltető egységeket sorolunk, Bef e.i ezőkonyha önálló raktárral nem rendelkező, kisebb termelő egység. Adminisztrációt nem végez. Nyersanyagellátását és irányítását a bázisüzem végzi, gazdálkodásának feltételrendszere az ellátandó üzem keretéte ben valósul meg,, U ^
