Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VI. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1979 (HU BFL XXXV.11.a/4)
1979-08-02
r n •• 3 ** ■po-i-í á+vs^tatéssel növelni lehetne a koprhák kihasználtságát, de igény eddig még nem, illetve elenyésző számban jelentkezett. Nagy jelentőségű - tárgyidőszakban belépett - a Pódium önkiszol való étterem ételforgalma, "*api ezer adag ebedet szolgálnak ki. Választékuk kielégítő, áraik a Halló étterem arainál valamivel magasabbak. Osszahasonlitast veg®z^Í, ±- a VI/1-es pártkörzet eszrevetele alapban - és megállapítottuk, hogy néhány ételféleségnél 1.-t 2.- Ft-os mutatkozik a Halló étterem javara. Ez a haszonkulcs különböző kihasználtságából adódik. A Halló etterem 88 os. a Pódium loo %-os haszonkulccsal dolgozik /nyersanyag értékre számitott - osztálybasorolastol függő - felár .arai a vállalat ívssi költségét és nyereséget foglalja magában/. Erinek csökkentésére kötelezni nem tudjuk a vállalatot, mivel a rendeletben meghatározott II. osztályra érvényesíthető mértéket /88-I06 %/ nem lépi túl. Osztályunkhoz a Nyugat Étteremmel kapcsolatban érkezett észrevétel, a lassú és udvariatlan kiszolgálássá! kapcsolatban. Személyes megbeszélést tartottunk, az ellenőrzés után az üzlet vezetője, az üzlet csoport Igazgató és az észrevételt tévő tanácstag elvtársno jelenleteben# Az igazgató figyelmeztetésben részesitsfcte az üzletvezetőjét, aki az udvariatlan felszolgálót leváltotta. Május hónapban utóellenőrzésként közétkeztetési ankétot szerveztünk társadalmi ellenőrök bevonásával. Az üzletvezető jelenlétében megkérdezett etkezok#/Bánki D. foiskola hallgatói, Röltex Vállalat dolgozói/ az etel minősegével, a kiszolgálással, a tisztasággal meg voltak elégedve. Volt aki a burgonya gyakori felhasználását kifogásolta. A mennyiségre nem volt panasz, Visszaméréssel^ellenőriztük a kiszolgált adagot, a kalkulált mennyiség hiánytalanul megvolt, A fogyasztói érdekvédelmi ellenőrzések mellett azt is vizsgáltuk, hogy a vállalatok hogyan hajtottak vegre a Fővárosi Tanács utasításait s sertéshús és rizs felhasználás csökkentése, . almából és almával, mákkal készült etelek választékának növelése, . , „ , baromfihús, tojás gyakoribb felhasználasa. Tapasztalataink pozitívak. A vállalatok az Üzletek vezetőit körlevélben hívták fel az árualapnak megfelelő takarékos gazdálkodásra rizs és sertéshús eQe tlap szerinti és a közétkezésnél a baromfiból készült ételek választékát, gyakran adtak almát 3. fogasnak, 12950 1=-----------------_J
