Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság I. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1987 (HU BFL XXXV.6.a/4)
1987-10-22
m RSzSlrt""vállalatok üzleteit^átjuk eí^ermelőüzra IBÍmM ' ’ ®8 ciíkraszüzemek/ termékeivel, bekapcsolódva a lakossági ellátás )irt,'i'í:‘\'\i:' ■ jövitásába • Az élelmiszeripari tevékenység a vállalati árbevétel mintegy 4o %-át r 1 Q Q j a • í HB8h A húsipari tevékenyséaen belül húsbontéet végzünk saját, Maglódi úti Íft$íÜ húsüzemünkben társvállalatok éa saját üzlethálózatunk részére. Az üzem kapacitása évi 800 vagon. A húsbontás rentábilisabbá tétele érdekeben toltelékgyártó üzem létesült a húsüzem mellett, melynek ! jelenlegi kapacitása 5o vagon/óv. Vállalatunk a rendszergazdája a gaeztrofol gyorsfagvasztott és mélyhűtött kesz-és fólkészótelek gyártásának. E termékek felhasználása sajat üzleteinkben ós a társvállalatok egységeiben történik; növekvő volument mutat a lakossági felhasználás; a tsrmelés eqyötödót a Közös Piacra exportáljuk. A hálózatirányitást a vállalati központ végzi. Az irányitó munka hatékonyságának ós decentralizálásának érdekében a balatoni terü! W leten es a Maglódi úton viszonylag önálló igazgatóságok működnek. Ez a szervezeti tagoltság biztosítja az irányitó munka operativitását. A nagyvolumenü, összetett ós igen költségigényes forgalom bonyolítását megfelelő nagyságú ós szerkezetű háttértevékenység segíti. /17 termelő üzem, 29 raktár, étalakulóban levő karbantartó rószleq » * és saját szállitóeszközpark/. A_munkahelyi vendéglátás jelenlegi helyzete: A gazdasági fejlődés különböző szakaszaiban a munkahelyi vendéglá-L tással szemben támasztott követelmények folyamatosan változnak, s változó az elvárások súlya is. A jelenlegi gazdasági feltételrendszerben követelmény, hogy- a munkahelyi vendéglátás legyen gazdaságos tevékenység,- áruválasztéka tegye alkalmassá valamennyi jogos iqény kielégítésére- árfekvése igazodjon az igénybevevők ártürőképességéhez,- minősége feleljen meg a táplálkozástudomány korszerű követelményeinek,- oldja meg a kereslet ós kinálat időbeli összehangolását, A munkahelyi vendéglátásnak a szociálpolitikai kategóriából a versenyszférába történő sorolásával megszűnt az ellátási kötelezettség; s a szakvállalatoknak jogukban áll a gazdaságtalan tevékenység megszüntetése. Amennyiben a kötött haszonkulcsok alkalmazásával elért árrés összege nem nyújt fedezetet a közismerten nagyarányú bér-és egyeb „költségekre, 9 ehhez a partner vállalat nem járul hozzá koltsegátvállalóssal, úgy a munkahelyi ellátás biztosítására a szolgáltató nem kötelezhető. A jelenlegi szabályozórendszerben a munkahelyi étkeztetés költségvioelése megoszlik. Az étkezést igénybevevő általában a nyersanyagköltséget, a munkáltató a rendkivül alacsony, hatóságilag szabályozott rezsiköltséget viseli, a költségvetés pedig 2o %-os ételártámogatással ' 'V, .
