1988. július 11. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
261
, ■ j , 4 Hiány volt a narancs-süritményből 03 az import drogokból. Emiatt kevesebb volt a narancs üditőitál és egyes különleges likőrökből a termelés a minimálisra szorult vissza. Kevés volt az NDK-ból származó ecet3ov, ezt osztrák importtal akarták pótolni, a beérkezett tételek azonban étkezési célokra nem voltak alkalmasak, csak ipari felhasználásra. Az adalékanyagok közül a K-szorbát, citromsav ellátás nem volt egyenletes, valamint a fehérje alapú állományjavitokból i3 ingadozó volt az ellátás a húsiparban. Az import bors kiváltására felhasznált hazai borspótló fűszer- keverék nem volt egyenértékű a természetes borséval. A. hazai nyersanyagoknál is volt probléma egyes iparokban. A tavaszi fagykár miatt sárga és őszibarackból csak a tervezett felét tudta a Budapesti Konzervgyár felvásárolni. A paradicsomsűrítmény alapanyaga, a zúzalék formájában érkezett paradicsom az előző évinél gyengébb minőségű volt. Kevesebb uborkát tudtak feldolgozni. A Konzervgyár a szerződésben meghatározott I. és II. osztályú félsertés és negyedmarha helyett általában III. vagy IV. osztályút kapott. A termésátlag csökkenése miatt a csiperkegomba mennyisége is kevesebb volt, de jobb volt a minősége. A. sertésvágás a tervezett szinten alakult, de a fokozott élőállat kinálat miatt az I. félévben a vágás meghaladta a szükségletet, és ezért az alapanyagot részben fagyasztva tárolták. Az esetenként tultárolt, fagyasztott húsok feldolgozása a késztermék minőségét kedvezőtlenül befolyásolta. Miután a BHV-nál megszűnt a marhavágás, vidéki vállalatoktól kapják a marhahúst, amelyeknél megmunkálási hiba, szennyezett szurási helyekből adódó hiányosság fordult elő. NSZK. importból szállított fagyasztott marhahús is feldolgozásra került. A gyorsfagyasztott félkész és készételek gyártásánál felhasznált félsertés és negyedmarhát a szerződésben előírtnál magasabb maghőmérséklettel szállították. A Budapesti Baromfifeldolgozó Vállalatnál a Stork vonalon az optimális méretnél nagyobb testű csirkét is fel kellett dolgozni. _______________________________________________________________________________________—-J ■'•auMHI » ««. «**. ií**
