1988. július 11. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
146
'™ X *1 naj. I 11 Tejipar 1009 tételből 78 tétel nem felelt meg a vonatkozó szabvány elő% Írásának. A kifogásolási arány majdnem kétszeresére emelkedett. Ennek oka, hogy kiemelten vizsgáltuk a Budapestre beszállított tej- és tejtermék minőségét és a vidéki gyárak vizsgált termékei között lényegesen nagyobb arányú volt a kifogásolt tétel. A. BTV. vizsgált tételeinek 5,3 %-át kifogásoltuk, mig a vizsgált beszállított termékek 24 %-a nem volt megfelelő. A vidéki tejipari vállalatok termékeinek /sajt, vaj, étkezési túró/ 10 %-a, ' . a TSZ. termékek /fogyasztói tej, tejföl, étkezési túr6/ 50 %-a volt a kifogásolt. [ A. tej féleségek 8,5 %-a, a savanyu tej készítmények /joghurt, kefir/ 5,7 %-a, a tejföl 21,2 /-s, sz étkezési túró 14,9 %-a, a vaj 5,4 %-a, a sajtok 12,5 %-a nem felelt meg a szabvány követelményeinek. A hibaokok,60 %-a összetételi hiba /zsirhiány, szárazanyaghiány,/ 14 %-ra tömeg vagy térfogathiány. Csökkent a jelölési hiba /elő- redátumozás/ az előző évhez viszonyítva. Érzékszervi hiba főleg a sajtoknál fordult elő. A. BTV. Kelenföldi Tejüzemében gyártott vajak közül kifogásolt nem volt, a BTV. Budafoki üzemében az ömlesztett sajtok minősége javult. Üdítőital ipar 306 tételből 80 volt hibás, ebből hatnál összetételi hibát állapítottunk meg /széndioxid hiány/, /szárazanyag hiány/. Az üdítőitalok minőségi színvonala jé. Egyéb ipar A mézek minősége megfelelő volt. COMBACK Vállalat termékei 212 tételből 8 tétel nem felelt meg a vonatkozó szabvány előírásának. A fűszerek 8,7 %-a, a pörköltkávé 4,8 %.-a volt kifogásolt. ^ ________________________M_________________
