1988. február 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

13

i

mártásokkal, kávétejszinnel, féltartós tejjel, krémpudingokkal.

A közeljövőben jelenünk meg a piacon a háromfajta Ízesítésű, olcsó, zsírszegény sajtokkal. Terveink között szerepel a kiszerelési egységek növelése, valamint újfajta ízesítésű joghurthabok és krémpudingok gyártása.

A minőség javításának két, egymást kiegészitő fontos feltétele van. Egyik a korszerű berendezések folyamatos beszerzése, melyre részben már sor került. A nagyteljesítményű tej- és pohártöltő gépeken kivül, ultrapasztőröző berendezéseket állítottunk termelésbe, melyek eredménye lett a hosszabb eltarthatósági idő.

Másik feltétele a dolgozók képzettsége, odafigyelése. A vállalat- ta nál, a termelésben közvetlenül részt vevők jelentős része - több mint 60 %-a - minőségi teljesitménybérben dolgozik.

A központi és üzemi minőségvizsgáló szerveken kivül, mintegy öt különböző hatósági szerv folyamatosan ellenőrzi termékeink minőségét, mely a megállapítások szerint évek óta egyenletesen jó.

Termékeink korszerűsítését a csomagolás-fejlesztésen kivül, elsősorban az eltarthatósági idő hosszabbitásával oldjuk meg. Az évekkel ezelőtt kidolgozott termizálási program eredményeként jött létre a poharas tejtermékeknél a "Prima" termékcsalád. A tejföl, kefir, joghurt, stb. szavatossági ideje a termizálás eredményeként, megtöbbszöröződött.

A rendkivül hosszú fogyaszthatósági idejű (6o-9o nap) tartós tej és kávétejszin mellett, hét napig tárolható hűtés nélkül a fél- tartós tej. A joghurthabok és krémpudingok fogyaszthatósági ideje meghaladja az öt napot. Ömlesztett dobozos és tömlős sajtjaink szavatossági ideje szintén 60 és 9o nap között változik.

Az eltarthatósági idő növelése érdekében, az elmúlt öt év alatt több mint 4oo millió forintot kellett költenünk beruházásra, mivel a tőkés importból származó steri1 tankok, ultrapasztőröző berendezések, valamint a steril körülmények között gyártó pohár- húzó-, töltő- és zárógépek rendkivül drágák. Ennek ellenére ezt a munkát folytatjuk, és műszaki fejlesztési elképzeléseink között továbbra is első helyen szerepel a korszerű feldolgozó berendezések beszerzése.

, tó

to----------—----------------------------------------------------------------------------_----------►- 3 -