1983. október 12. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

27

r-N ■ ,- 21 }

' Ez azt jelenti# hogy nemzetközi gasztronómiai és sajátosan

egyedi magyar étel- és italkínálat# sokszínű speciális szolgáltatás kialakítására kell törekedni. E követelmények megvalósitásának lehetőségei:- rekonstrukciók és átalakítások során a keresletet ösztönző üzletek létrehozása a szolgáltatások differenciálásával ós egyediségének előtérbe helyezésével;- a főváros exponált útvonalain, műemléki környezetében a más célokat szolgáló üzlethelyiségek egy részének felszabaditása ós vendóglátóipari célokra hasznosítása. Ez a folyamat jelentős összegekbe kerül. Ezért a vállalatok erőforrásaihoz központi támogatás is szükséges;- a nemzeti éttermek hálózatának bővítése. Előzetes tárgyalások folynak pl.: kinai, arab éttermek létesítéséről. A későbbiekben célszerű lenne egyebek mellett spanyol, görög, olasz, stb. éttermek lótesitóse is;- a fővárosban hagyományokkal rendelkező pihenő- ós szórakozóhelyek vendéglátásának visszaállítása (Városliget, Népliget,

I Hűvösvölgy, Normafa környéke, a budai hegyvidék). Halaszthatatlan a margitszigeti üzletek (Víztorony, pavilonok, stb.) rekonstrukciója is, mely az üzemeltető vállalatok feladata;- a Budapestre korábban jellemző kisvendéglők számának növelése,

^ vonzó szolgáltatásaik újbóli bevezetése. E téren a magánerő,

valamint az új üzemeltetési formák további elterjesztése, támogatása szükséges, a lakosság nyugalmának biztosítása mellett;- a belvárosban, Óbudán a műemléki környezettel harmonizáló vendéglátó hálózat bővítése, összefüggésben a szórakoztató központok távlati létrehozásával;- a nivós éjszakai szórakozóhelyek számának növelése, amelyeknek

a produkciói közelítenek a nemzetközi színvonalhoz, de tükrözik

Magyarország ós fővárosa sajátos atmoszféráját és nemes folklór hagyományait is;

J l

IL --— I