1983. október 12. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
189
r fö "* 1- 21 ff » Ez azt jelenti, hogy nemzetközi gasztronómiai óe sajátosan egyedi magyar étel- és italkínálat, sokszínű speciális szolgáltatás kialakítására kell törekedni. E követelmények megvalósításénak lehetőségei:- rekonstrukciók ós átalakítások során a keresletet ösztönző üzletek létrehozása • szolgáltatások lifferenclálásával és egyediségének előtérbe helyezéséveli- a főváros exponált útvonalain, műemléki környezetében a máé célokat szolgáló üzlethelyiségek egy részének felezőbódítása és vendéglátóipari célokra hasznosítása. Ez a folyamat jelentős összegekbe kerül. Ezárt a vállalatok erőforrásaihoz központi támogatás is szükségesi- a nemzeti éttermek hálózatának bővítése. Előzetes tárgyalások folynak pl.: kínai, arab éttermek létesítéséről. A későbbiekben célszerű lenne egyebek mellett spanyol, görög, olasz, stb. éttermek létesítése lei- a fővárosban hagyományokkal rendelkező pihenő- és szórakozóhelyek vendéglátásának visszaállítása (Városliget, Népliget, Hűvösvölgy, Normafa környéke, a budai hegyvidék). Halaszthatatlan a margitszigeti üzletek (Víztorony, pavilonok, stb.) rekonstrukciója is, moly az üzemeltető vállalatok feladatai- a Budapestre korábban jellemző kisvendéglők számának növelése, vonzó szolgáltatásaik újbóli bevezetése. E téren a magánerő, valamint oz új üzemeltetési formák további eltörjesztóee, támogatósa szükséges, a lakosság nyugalmának biztosítása mellett#- a belvárosban, Óbudán a műemléki környezettel harmonizáló vendéglátó hálózat bővítése, összefüggésben a szórakoztató £ központok távlati létrehozásával#- a nivós éjszakai szórakozóhelyek számának növelése, amelyeknek a produkciói közelítenek a nemzetközi színvonalhoz, de tükrözik Magyarország és fővárosa sajátos atmoszféráját és nemes folklór hagyományait is# f _ , J
