1982. június 9. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

493

I

*—|— ;j "

HH * il

) I I

I . 5 .

A BKF ellenőrzései a tej, tejtermékek forgalmazása során a fogyaszthatósági idők betartásának ellenőrzésére irányultak. Vizsgálatai ebben a tekintetben 5 ?ó-ban észleltek szabálytalanságot .

c./Sütő- és qabonaipari termékek:

A Fővárosi Sütőipari Vállalat termékeinek minőségi szintje javult, a kifogásolás aránya 11,2 ?ó-ról 8,1 ?ó-ra mérséklődött, amit elsősorban a zsiros fehértermékek minőségének javulása eredményezett. A kenyértételek kifogásolási aránya nem változott az előző évihez képest /14,2 ?ó/, viszont kismértékben csökkentek az érzékszervi hibák száma. Változatlanul gyakori hibaok a nyers bélzet, a sulyhiány, a kisebb térfogat, az előrecimkézés. A BKF ellenőrzési tapasztalatai is egyezőek a FÉVI vizsgálati megállapításaival, mely szerint a sütőipari termékek minősége az előző évinél jobb volt.

A FÉVI ellenőrzései alapján megállapítható, hogy a lisztek minősége romlott, a kifogásolás aránya 1,7 Sí-ról 4,1 Só-ra emelkedett. A kifogásolások elsősorban a jellegmintánál sö- tétebb szin és a nagyobb hamutartalom miatt fordultak elő.

Sütőipari érték szempontjából a lisztek megfelelő minőségűek voltak.

d./ Édesipari termékek:

A FÉVI vizsgálatai szerint az édesipari termékek minőségi szintje kismértékben javult, a kifogásolás aránya 4,1 ?ó-ról 3,7 ?ó-ra mérséklődött. Az átlagosnál nagyobb mértékben kifogásolták azonban a szaloncukrot, cukorkát, nugátokat főleg tömeghiány, töltelékhiány és összetételi hiba miatt.

Tovább csökkent az édesipari lisztesáruk kifogásolási aránya.