1982. június 9. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
492
► A husbontásra vonatkozó ellenőrzéseik során 31 ?ó-os bontási szabálytalanságot találtak. b . / Te.j és tejtermékek : A tej és tejtermékek szabványszerüségi színvonala változatlanul jó, a kifogásolás aránya 3,1 % volt. A higiéniai alkalmasság az előző évivel megegyezően alakult, a kifogásolás aránya 17,6 ?ó. A Budapesti Tejipari Vállalat termékeinek minőségi színvonala az iparágon belül jó szinten stabilizálódott, a kifogásolás aránya mindössze 1,7 %. /198o-ban 1,9 %/ A FÉVI megálla- pitása szerint az elmúlt években gyakori jelölési hiba kevésbé fordult elő, uj hibaokként jelentkezett viszont - bár igen kismértékben-a tejnél az előirtnál kisebb zsírtartalom, az ömlesztett sajtoknál a szárazanyag tartalom hiány. I A mezőgazdasági szektorban a minőségi szint ugyancsak javult, a kifogásolás aránya 16,7 ?ó-ról 14,3 ?ó-ra csökkent, de még I igy is lényegesen elmarad a minisztériumi ipar minőségi szint| jétől. Kedvező jelenség, hogy lényegesen csökkent a nem megfelelő jelölés miatti kifogásolás, valamint az, hogy tömeg, illetve térfogathiány nem volt tapasztalható. ti Az ÉHF vizsgálatai szerint a közellátási árualap szempontjából legnagyobb jelentőségű állami tejipari termékek élelmiszer- * higiéniai állapota az 198o. évihez képest kissé javult, a kifogásolási arány 12 ?í-ről 11,3 °ó-ra mérséklődött. Változatlanul igen kedvezőtlen, sőt tovább romlott a mezőgazdasági tejipari tej és tejtermékek kifogásolási aránya /38,8 ?ó-ról 42,5 ?ó-ra emelkedett/. Az olyan viszonylag kedvező műszaki, alapanyag ellátási helyzetien, mint amilyen adottságokkal a mezőgazdasági tejipari üzemek dolgoznak, a meglévő termék- higiéniai mélypontért elsősorban a technológiai fegyelem lazasága hibáztatható.- 4 -
