1982. június 9. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
245
1 | I _ 9 9 I Az üdítők, szörphigitványok forgalmazásánál lényegében az előző évivel azonos, magas arányban fordultak elő minőségi eltérések. A kifogások okai az előírtnál kevesebb mennyiségű töményszörp felhasználásának, illetve a juicenél hamis mérés következményei voltak. A tömény szeszesitalok forgalmazása területén nem történt javulás, változatlanul gyakoriak a hamis mérések. Az ellenőrzött tételek 25 ?í-a bizonyult kisebb adagnak. A borok minőségének ellenőrzésére irányuló OBI, FÉVI, KERMI vizsgálatok az ellenőrzött tételek 12,5 ?ó-át találták hibásnak. Az 198o. évi vizsgálati eredményekhez mérten o,2 ?ó-ponttal emelkedett a kifogásolás aránya. A bor fogalmazás a hordós borok esetében mennyiségi szempontból változatlanul gyakran esett kifogás alá. A BKF a vizsgálatok 19 ?ó-ában az előző évinél 3 ?ó-ponttal magasabb arányban mutattak ki ham.is mérést. A bor minőségi vizsgálatainál jellemző szabálytalanság a borvizezés volt, amely mind az állami, mind a szövetkezeti borozókban előfordult. A vizezés mellett előfordult még tul=kénezés, illetőleg olyan bor forgalombahozatala, melynek nem volt meg a kötelezően Í előirt minősítése. Ez utóbbi a Kelet-Pesti Vendéglátó Vállalat egyik szerződéses üzemében fordult elő, ahol rizling megnevezésnek nem megfelelő, egyéni termelőtől származó hordós bort forgalmaztak az OBI minősítése nélkül. A BKF megállapítása szerint a cukrászsütemények^ hidegkonyhai termékek forgalmazásánál nem következett be lényeges javulás. Többnyire a fogyaszthatósági idő betartását ellenőrizték. A szabálytalanságok többsége hanyag magatartás következménye volt áruk és kiszáradt, időntuli értékesítésében nyilvánult meg. Az ÉHF a cukrászipari tej, tejtermék, tojás alapanyagok higiéniai vizsgálata alapján megállapította, hogy a cukrászati üzemekben feldolgozásra kerülő termékeknél igen magas a kifogásolási arány /32,4 %/. Különösen figyelmet keltő hiba, ha azt a kereskedelmi forgalomból vett tej, tejtermék minták vizsgálati eredményeivel hasonlítjuk össze /ll,3 %./. A meglévő nagy különbség arra utal / Ia i hogy a cukrászipar - feltehetően a hőkezelés eredményességében F bizva - nem fordit kellő gondot az általában kifogástalan alap--------------------------- ' i ■ mi ) 1 1 ? y - ...........
