1982. június 9. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
241
A BKF ellenőrzései a tej, tejtermékek forgalmazása során a fogyaszthatósági idők betartásának ellenőrzésére irányul- tak. Vizsgálatai ebben a tekintetben 5 °ó-ban észleltek szabálytalanságot. |t c . / Sütő- és gabonaipari termékek: A Fővárosi Sütőipari Vállalat termékeinek minőségi szintje javult, a kifogásolás aránya 11,2 ?ó-rdl 8,1 ?á-ra mérséklődött, amit elsősorban a zsíros fehértermékek minőségének javulása eredményezett. A kenyértételek kifogásolási aránya nem változott az előző évihez képest /14,2 ?ó/, viszont kismértékben csökkentek az érzékszervi hibák száma. Változatlanul gyakori hibaok a nyers bélzet, a sulyhiány, a kisebb térfogat, az előrecimkézés. A BKF ellenőrzési tapasztalatai is egyezőek a FÉVI vizsgálati megállapításaival, mely szerint a sütőipari termékek minősége az előző évinél jobb volt. A FÉVI ellenőrzései alapján megállapítható, hogy a lisztek minősége romlott, a kifogásolás aránya 1,7 ?é-ról 4,1 ?ó-ra emelkedett. A kifogásolások elsősorban a jellegmintánál sö- tétebb szin és a nagyobb hamutartalom miatt fordultak elő. Sütőipari érték szempontjából a lisztek megfelelő minőségűek voltak. d./ Édesipari termékek: * I A FÉVI vizsgálatai szerint az édesipari termékek minőségi szintje kismértékben javult, a kifogásolás aránya 4,1 5o-ról J 3,7 ?í-ra mérséklődött. Az átlagosnál nagyobb mértékben kifogásolták azonban a szaloncukrot, cukorkát, nugátokat főleg tömeghiány, töltelékhiány és összetételi hiba miatt. Tovább csökkent az édesipari lisztesáruk kifogásolási aránya. ■H . 5 . ' 1 V É 1 ■
