1982. június 9. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
240
1 7 T TT. r- ----------------J I1 * ||: í •. A husbontásra vonatkozó ellenőrzéseik során 31 ?ó-os bontási szabálytalanságot találtak. b . / Te.i és tejtermékek : A tej és tej termékek szabványszerüségi színvonala változat- lanul jó, a kifogásolás aránya 3,1 % volt. A higiéniai alkalmasság az előző évivel megegyezően alakult, a kifogásolás aránya 17,6 ?ó. A Budapesti Tejipari Vállalat termékeinek minőségi színvonala az iparágon belül jó szinten stabilizálódott, a kifogásolás aránya mindössze 1,7 %. /198o-ban 1,9 %/ A FÉVI megállapítása szerint az elmúlt években gyakori jelölési hiba kevésbé fordult elő, uj hibaokként jelentkezett viszont - bár igen kismértókben-a tejnél az előirtnál kisebb zsírtartalom, az ömlesztett sajtoknál a szárazanyag tartalom hiány. A mezőgazdasági szektorban a minőségi szint ugyancsak javult, a kifogásolás aránya 16,7 ?ó-ról 14,3 ?ó-ra csökkent, de még igy is lényegesen elmarad a minisztériumi ipar minőségi szintjétől. Kedvező jelenség, hogy lényegesen csökkent a nem meg- I felelő jelölés miatti kifogásolás, valamint az, hogy tömeg, illetve térfogathiány nem volt tapasztalható. Az ÉHF vizsgálatai szerint a közellátási árualap szempontjából legnagyobb jelentőségű állami tejipari termékek élelmiszer- ^ r • higiéniai állapota az 198o. évihez képest kissé javult, a kifogásolási arány 12 ?ó-ról 11,3 ?ó-ra mérséklődött. Változat-' lanul igen kedvezőtlen, sőt tovább romlott a mezőgazdasági tejipari tej és tejtermékek kifogásolási aránya, /38,8 ?ó-ról 42,5 ?ó-ra emelkedett/. Az olyan viszonylag kedvező műszaki, alapanyag ellátási helyzetien, mint amilyen adottságokkal a mezőgazdasági tejipari üzemek dolgoznak, a meglévő termék- higiéniai mélypontért elsősorban a technológiai fegyelem ] lazasága hibáztatható. cfep B ""—~ 1
