1979. június 20. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
210
. Ha az elmúlt évek helyzetét összehasonlítjuk a legutóbbi helyzetképpel - ezek közül csak egyet emlitek, » a május 1-i hármas ünnepet -, akkor úgy érzem, hogy a menyrá nyiségi ellátás szempontjából a főváros lakosságának nem lehet különösebb kifogása. Ha a minőségi ellátás szempont- I jából nézzük a jelenlegi helyzetet, akkor azt hiszem, hogy megelégedéssel kell számot adnunk arról a jelentős fejlődésről, amelyet tapasztalhatunk, és nem mehetünk el szó nélkül a mellett a minőség mellett, amely a nagyon jó és korszerű technológiával felszerelt Százados úti kenyérgyárból kikerül. A lakosságnak az a része, amelyik abban a szerencsés helyzetben van, hogy ebből a termékből vásárdlh at, ma már elégedett a kenyér minőségével. | * Azt is több helyről hallottuk -és személye-v sen is tapasztalhattuk -, hogy ha nem is ugyanolyan minőségű, mint amit a Százados úti kenyérgyár készit, de a XI. kerületi lágymányosi üzemnek a terméke is jelentős mértékben javult az elmúlt évek folyamán. Azt hiszem, hogy ha ezeket a tényeket összevetjük afelmerült nehézségekkel, akkor rögtön párhuzamot tudunk vonni olyan szempontból - ami ma A már nem egy oldalról hangzott el -, hogy a korszerű technológiai fejlesztés nagymértékben befolyásolja a minőség javulását, amit az emlitett 2 gyár termékeivel egyértelműen , / tudunk bizonyítani. , A másik, hogy nagyon egyenes párhuzam vonható a techniógia fejlesztésének az üteme és a pálya iránti von- zalom felkeltése között. Ma már nemcsak a sütőipar területéről, de számos más területről is hozhatnánk példát, hogy ©o I ^ — -----------------------------_J I _____________ — n _- 51 -
