1979. június 20. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
206
r-48l Egyértelműen VB. határköri kérdés, hogy milyen szervezeti .feltételek között tartható üzemben a vállalat. Szerintünk olyan \ szervezeti kereteket kell kialakítani, vagy a jelenlegieket korszerűsíteni, amelyek a speciális fővárosi ellátási igényeket mennyiségi, minőségi, termékszerkezeti vonalon jobban elintézik. I Néhány gondolatot az egyéb tennivalókról! j , Ma már köztudott, hogy az ország kenyerének mintegy 15-2o , %-a nem kerül emberi fogyasztásra. Mintegy 6-7oo milliós pazarlás folyik ezen a téren egyév alatt. Ennek több összetevője van. Az egyik a minőség. A mostani gazdasági helyzetben az élet- ’ szinvonal lassúbb növekedése mellett különösen fokozódik a napi élelmiszerek iránti fogyasztói igény és a sütőiparnak minv den lehetséges eszközzel fel kell rá készülnie. Az elkövetkező időszakban szerintünk sokkal inkább előtérbe kerül fogyasztói oldalról a minőség kérdése. Éppen ezért a meglévő eszközökkel és megteendő intézkedésekkel kell a minőségi tpmábon előrelépni. Ilyenek: szükséges, hogy a sütőipari dolgozók helyzetét bérte és más vonatkozásban bizonyos értelemben rendezni kell. A kor- mányhatározat kimondotta, hogy az illetékes tárcáknak, a MÉM-nek, rá a MÜM-nek, a PM-nek ezta kérdést az év végéig felül kell vizs- gálniok. Az elképzelések kialakultak. A népgazdaság helyzetétől függően kerülhet sorra ez az intézkedés. Nemcsak bérre, a szállitőmunkásoknál szükségképpen gondolunk a bérintézkedésekre, hanem a szakemberellátásra, szakmunkás! és vezetői szinten egyaránt. Nemcsak a szakmunkás kevés a sütőiparban, hanem ke\ vés a mérnök, a technikus is, azok a szakemberek alcik a korszerű technikát, a technoló/giát jól ismerik és működtetni | tudíák’ JOG I _____ * " —wr^::
