1979. június 20. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
207
Olyan intézkedéseket is foganatosítani kivan a tárca, rá hogy.a# kenyér sulyegysége jobban igazodjék a családok napi igényéhez# Magyarán: kisebb sulyegységii kenyerek arányának a növelésére teszünk intézkedéseket. rá A péksütemények vonatkozásában tavaly a Balaton mellett egy kísérleti eredményre jutottunk. Az NDK nagykapacitású berendezéseihez olyan recepturát dolgozott ki a kutatóintézet, hogy a 4o filléres zsemle 2 napig használható. Nagyon megszeret- tok az ott üdülök és az ott lakók. Reméljük, hogy 1980-tól, legkésőbb 81-től ilyen nagyteljeaitményü vonalak a főváros számára is szállításra kerülnek. Tulajdonképpen idényként 4-5-féle terméket tudnak termelni. Az un. sortimentet is növelni lehet. » A termelői árrendezés során, amely most van befejezés alatt, a minőségre vonatkozó intézkedések közül a termelői ág\ bari jelentősen emeljük az élelmiszer feldolgozó normát. Komoly kiegészítő tényezőként kell értékelni. A másik ilyen tényező, amelyet szintén sikerült most már a termelői árban keresztül vinni, hogy a gépesített péksütemény- gyártásban adalékanyag használata kerül engedélyezésre, ami a termék térfogatát és fogyasztási idejét jav.itani fogja. Ez a kenyérfélespg a fővárosba/ítülönböző okok miatt nem kerülhetettövezetesre. A nyersanyag alapvető kérdés, a tárca ezért olyan intézkedéseket tesz, amelyeket már a kormány is jóváhagyott, hogy a búzát minőség szerint kell átadni. Ennek árbeli kihatása is V lesz.Kxxé Úgy érezzük, hogy a megfelelő átlagos minőséget nyere- ( anyagban biztositani tudjuk. • ni lir----------------—J I ' i
