1978. május 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
16
r korszerűbb és kulturáltabb etyscgek létesültek, amelyek tisztántartása könnyebb. A takarítási és mosogatási munká nu-gkönnyitéso érdekében a vendéglátó hálózatban növekedett a takarító és a mosogatógépek száma. A vendéglátóhelyek tisztaságával kapcsolatos vizsgálataink tapasztalatai azt mutatják, hogy bizonyos fokú javulás történt, de még nem érte el a kívánt mértéket. Ezért a következők megvalósítását tartjuk elsődlegesnek:- Az üzletek tisztasági helyzetének és rendjének további javítása alapvető követelmény a vállalatokkal szemben,Elsősorban a dolgozók szemléletének változtatása szükséges. El kell érni, hogy az üzletek tisztán tartása az eddiginél fokozottabban váljék az üzleti tevékenység szerves részévé. A dolgozók, elsősorban a vezetők érezzék felelősségüket munkahelyük tisztaságának megteremtésében.- Az üzletek felújításánál, illetve az új egységekben - a tisztántartásuk fokozottabb elősegítése érdekében - könnyen tisztítható berendezéseket, könnyen lemosható falfelületeket kell alkalmazni, A vállalatoknak állandó feladata annak vizsgálata, ho0y a tisztaság elősegítése érdekében milyen további technikai megoldásokat, feltételeket kuli megteremteniük.- Az üzletek tisztasági helyzetének javítását az eddiginél következetesebben kell a szocialista munkaverseny keretében elősegíteni. Ehhez fokozott támogatást kell igényelni a vállalati társadalmi szivektől,- A mosogatási munka megkönnyítése érdekében növelni kell a gépi mosogatással üzemelő egységek számát. \ ( - A vállalatok gondoskodjanak az egységek berendezésének, fogyóeszközeinek, /asztalterítők, szalvéták, evőeszközök, poharak stb./ szükség sz.rinti pótlásáról és folyamatos tisztántartásáról; az eddiginél rendszeresebben ós hatékonyabban ellenőrizzék a tisztasági követelmények betartását.- A vállalatok és a magasabb vezetőállású dolgozók tevékenységének éves értékelésénél egyik fontos követelményként kell figyelembe venni az üzletek tisztasági helyzetét, a feltételek megteremtését és a megtett vállalati intézkedések eredményességét.- A Kereskedelmi Felügyelőségnek valamennyi vendéglátó vizsgálat során ellenőrizni kell az üzletek tisztaságát és rendjét. Ebhez a kerületi kereskedelmi szakigazgatási szerveknek fokozottabban kell segitséget nyújtani. 7 /6i 1 ; £ £ i
