1978. május 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
15
I 4 ' c' z#' {3* V'&ff ve '|j§? \ “ fiMtujc fi ' ‘ tó'tó * * fl- k A vendéglátó üzlethálózat tisztasága, rendje és a környezeti kultúra jelenlegi helyzete. A fővárosi vendéglátó üzletek rendjével és tisztaságával kapcsolatban « az elmúlt időszakban az illetékes szervek, valamint a lakosság részéről növekedett a negatív észrevételek és jogos panaszok száma. Elsősorban a mellékhelyiségek állapota kifogásolható, de gyakorta az értékesítőhelyek tisztaságában /padló, falak, bútorok, térítők, evőeszközök/ is tapasztalhatók hiányosságok és a dolgozók személyi higiéniája sem mindig kielégítő./munkaruha piszkos, fejvédő hiánya/. A vendéglátó üzletek tisztasági helyzetének alakulását a munkaerő- hiány, főleg a takarító és mosogató személyzet számának csökkenése idézte elő. Az elhasználódott berendezéseket és felszereléseket nem pótolták időoen, illetve nem gondoskodtak megjavít tatásukról. Tapasztalható, hogy az üzletvezetők elnézőek és nem mindig követelik meg a tisztaságot és a rendet. Hiányos a vállalatok hálózati ellenőrzése és azok nem elég hatékonyak. A tisztasági helyzet javitása érdekécen többirányú intézkedést tettünk. A legégetőbb problémaként felmerülő mellékhelyiségek állapotának radikális változtatása érdekében korszerűsítési programot dolgoztattunk ki a vállalatokkal.Továbbra is célfeladatnak jelöltük meg az italbolt korszerűsítési program végrehajtását, amelynek megvalósításával a tisztaság szempontjából leginkább kifogásolható kocsma jellegű üzletek száma csökkenni fog. k Feladatként jelöltük m^g a vendéglátó helyek általános rendjének és tisztaságának folyamatos biztosítását, a személyi higiéniai követelmények fokozottabb betartását. Mivel az üzletek rendszeres tisztántartását nagyban elősegítené a takarítás óimén eddig is fizetett pótlék összegének növelése, ezért kezdeményeztük annak felülvizsgálatát. A közeljövőben e vonatkozásban megjelenő rendelet a vendéglátóhelyeken 4 * pS a teljes alapterület után rf-ként a takarítási pótlék összegét minimálisan 6 ?t-ban /a jelenleginek több mint kétszeresében/ állapitja meg. A vállalatok korszerűsítési programja alapján 19?8-tan mintegy loo vendéglátó egység mellékhelyiségeinek teljes felújítására kerül sor. Ezt. követően minden évben ugyanennyi üzletben végeznek további kor szerüsitest. Az V. ötéves terv időszakára vonatkozó italbolt korszerűsítési programot a vállalatok időarányosan végrehajtották. A megszüntetett Uzl tek helyett £ -J
