1978. március 15. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
110
n ... , De a gyermekélelmezési vállalatnál - amennyire lehetőségünk ^ engedi - külön mérlegeljük az étlapszerkesztést annak függvényében, hogy a gyermekeknek fejlődésük érdekében a napi mennyiségen, tehát az étkeztetésen belül mennyi szénhidrátot, fehérjét, vitaminokat, különféle ásványokat kell kapniok. Ebben van eltérés az alsó tagozatosok és a felső tagozatosok között, ez tehát indokolná külön menü összeállítását a különböző alkotórészek differenciálhatósága érdekében. Nyilvánvaló, hogy ez kívánatos, és ha a normakérdést meg tud- nók oldani, akkor már nagyon nagy előrelépést lehetne tenni az adagok növelése és ennek folytán a gyermekek étkezési igényeinek a kielégítése tekintetében. Ez perspektivikusan felmerült. Felmerült az a kérdés, hogy a hátralevő 2 évben mennyi a realitása a 32 OOO adag biztosításának. Jelenleg biztosítva látjuk. A gyermekélelmezési vállalat fejlesztése 1979- ben és 1980-ban lép be 2 fázisban. Ez önmagában 13 000 adagos kapacitást jelent. Mivel pedig a célcsoportos építkezések kapcsolódó létesítményeinél lemaradás van, s bízunk abban, hogy ezek mégis csak felépülnek, a hátralevő 2 ávben lesz nagyobb belépés. Felmerült az a kérdés, hogy a vendéglátásban milyen szabad kapacitás van. Az 1980-ra előirányzott étkezési létszám elérése értelemszerűen teljesen pontosan kimunkált és tervezett módon történik. Ennek áapján a vendéglátás 1975/76. tanévi napi étkeztetési normáját 1980-ban a kétszeresére kívánjuk emelni. Az eddigi tapasztalatok azt mutatják, hogy erre megvan a lehetőség, noha a vállalatok anyagi érdekeltsége tel- y* jesen ellentétes, hiszen az étteremben a gyermekek az étlap í ,(!U L J IwwWli^ ——---- ——*»—•*— ■
