1975. november 26. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

263

. . - |-----j— - " " ' ■!■» j | '■■■!; ©i m- m

j"""""-1- _ 2 _

Húskészítményből az előirányzott mennyiség elegendő, azonban i a sertéshús árualapok szűkülése miatt csak részben lesznek

[kielégítve c.z igények főtt füstölthusokbói, sonkafélékből, rakotthusokbói és az igényesebb étkezési /angol, kolozsvári, erdélyi/ szalonnafélékből. A húskészítmények 60 %-át olcsó választékokból /vörösárúk, 32,- Ft-os füstöltkolbász, 20,- Ft- os lecsókolbász, nyáriszalámi, hurka, kenősárú, sajtkószit- mények/ termeli a húsipar, de ezer. belül a vörösárúkból /párizsi, krinolin, szafaiádé/ nem tud igény szorint gyártani.

Az elmúlt évekhez hasonlóan, nem lesz kielégítő n lakosság kereslete téli- óo csemegeozalá...ibói, gyulaikolbászból, melyekből a negyedévenként rendelkezésre álló mennyiség az igényeknek mintegy 4o-5o %-át fedezi,

A hús-húskészitmény mennyiségi diétásában problémát az okozhat, hogy az utóbbi hónapokban az országos ellátásban bizonyos szü- ( küiot következett be, melynek hatása már jelenleg la érzékelhető

Q fővárosban, Iia ez tovább fokozódik - a vidék szívóhatására - a főváros ellátásában is feszültségek keletkezhetnek,

■Baromfi, tolás. A tőkehús készletekkel történő takarékos gazdálkodás érdekében, növelni kívánjuk - a lakosság korszerű táplálkozását is elősegítő - baromfiárúk értékesítését, Shhez a szükséges árualapok - csirke, tyúk, pulyka és kövórárú - a Budapesti Baromfifeldolgozó Vállalatnál rendelkezésre fog állni. A kiskereskedelmi vállalatoknál a közvetlen helyi árú- alapokbói /államigazdaságok, mg. tsz-ek/ beszerzett mennyiség is növekszik, mely elsősorban a választék bővítését /hízott liba, kacsa, friss vágású pulyka/ segiti elő.

Jónak igózkezik a tojásoildtás io, molyből a központi készletek, a vállalatok közvetlen termelőktől történő felvásárlása ás a szabadpiaci felhozatal együttesen, bőséges kínálatot biztositanak,

fo— -J