1974. március 6. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
76
A Művelődésügyi Főosztály előzetes V. ötéves fejlesztési koncepciója alapján az új óvodák építésével várhatóan 15.000, nz iskolák építésével pedig 20,000, összesen tehát 35.000 napi főzési kapacitás bővítés biztosítható. Ezek alapulvételével a 62,000 adag/nap szükséges fejlesztésből a Gyermekélelmezési Vállalatnak 2JYpO. „napi jgonyhekapQciXásjt kellene megépíteni. A szükséges konyhakapacitás megépítésében két alternatíva lehetséges ;- folytatjuk a báziskonyhák hagyományos építését vagy- a külföldi tapasztalatok alapján hatékonyabb fejlesztési lehetőségeket követjük. A báziskonyhák hagyományos építése rendkivül drága beruházás, helyigényes és nagy épitőipari kapacitást köt le. A jelenlegi árakon számolt 1 adag báziskonyhakapacitás beruházási igénye 7.500 Ft. Ezen fajlagos költséggel számolva a Gyormekélolmozési Vállalat V. ötéves tervidőszak alatti előzetesen számolt fejlesztési szükséglete 200. millió Ft fejlesztési alapot igényel, moly évos ütemezésben 40-45 millió Ft-ot jelent. I A kapacitások hagyományos építésének fenti korlátjai, valamint kodvezőtlon kihasználtságuk /napi egyszeri főzés/ szükségképp veti fel a jelenleg követett fejlesztések korszerűsítését, a beruházások új, hatékonyabb és gazdaságosabb koncopcióinak kialakítását . Ezek lehetősógoit a. koveRkpz.őkben. látjuk: a/ Az emtenziy fejlesztés alapja továbbra is a báziskonyhák építése, amit a jelenlogi hagyományos főzés mellett mélyhűtő részleggel tervezünk kiegészíteni. Ezzel lehetővé válna az újonnan épülő báziskonyhák jobb kihasználása, kapacitásuk emelése. IC I I ^ ~ 8 —
