1972. május 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

98

|

I

ti- 21 lógisvai történik. A nunkononot során a i'oinfokció nehezen ko- rülhotó el, lehutőcégo szinto nogszakitatlan. Elsősorban ennek a körülménynek tudható bo, hogy vizsgálati orodnénye sokszor kedvezőtlen ninősitéssol zsírul.

A csonggá körözött éo a gonolyaturók osotében szükséges nogenli- toni, hogy a táblázatbon feltüntotott hibaszázalókok évi átlagot jelentonok, őzért non tükrözik azt a jelentős minőségjavulást, _______1--------—--- nnely esőknél a termékeknél az év második f«lében tett intézkedések kapcsán bokövotkozott.

Változatlanul magas a kifogásolási arány elsősorban mikrobiológiai szonnyozettség miatt az Óvári, a Balaton óg Trappista sajtoknál . A hiba a gyártási higiénia hiányosságaival, valamint ogyes sajtok érotlon állapotban történt forgalomba adánával hozható Összefüggésbe. A koroskodolonbon a tultárolác óc a gondatlan kezoléc számos osotbon növolto a ninócóghibát.

2/b. Tomoloi tormékok ninőcégnlakulása

h Kifogásolt) Mikrobiol. Egyéb okból

A minták Összes

_ pin±ák_____okból ~__________

származási helye hinták _ kifogásolt minták

______

^ f ijít din u jer u I

____________________szama %-a száma %-a

Háztáji tohán- 2265 a6 9>5 15J 6>7 2>s

kődáY1'1'01’08" 353 79 22,4 67 19,0 12 3,4

Tomo lősz öve tkozotok, czövotko- 633 229 36,2 154 24,4 75 11,8

zoti társulások

Délpesti ÁFÉSZ 19 12 63,1 10 52,6 2 10,5

ZÖLDÉRT V. 51 15 29,4 2 3,9 13 25,5

Egyéb 38 12 31,6 7 18,4 5 13,2

ÜsGzuson 1971-bon: 3359 563 16,8 393 11,7 170 5,1

Összoson 1970-bon: 3415 634 18,6 524 15,4 110 3,2

| °>í j

%

I

5®

t _________________________________________________________________________________________________________