1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
59
i A ; ©ozo ■; ©zdgs ggi ip ~r lltal gy.-.rtott savnnyus ágpk ált . . áll a ti nem .'iák.©zeltok. Minőségük igen változó, a kifogásolások ©Somét q ter- ;.. ..lőszövetkez etek által gyártott s .vanyus ágok képezik, A kifogásolások oka egyrészt a hibás érzékszervi' tula jdons ág, mert gyakran iram megf .lelő nyersanyagot dől,óznak fal. Másrészt' a fo lönt.; ló Ússza- tétele, sav és sótartalmának be ál üt :1a kifogásolt, •. v. óbb kif ■ j ás merült fal az Ujkigyósi Aranykalász TSz savanyitó üzemének term.kai ollon, mert a folöntőló összetétele / sav - sótartalom / nem felelt mog a szabványos követelményemnek; E hiányosságok okai a szakember ós belső minőségellenőrzés hiánya. Alt ü ában a termelőszöv etkezeti üzemek műszaki, termelési feltételei a le,,több esotb ,.:i igen kezdetlegesek. Külön említést érdemel a oeglódi "Kossuth" MgTSz savanyitó üzenő, ahol a termelés randkivül primitív koraim.nyék között történik, Ezek ak üzjnok mi n ős óg eIlon orz ós t ogyált .1án nem vó .znak, sem a nyerséi'segédanyag okra, sem ?, készt .r ékr.. vonatkozóan, Ezt bizonyítja pl, hogy a szurdokpüspöki Mg TSz sava,nyitó üzemében ellenőrzésünk alhql.mával nagymennyis jü technikai asotsavat tal áltunk, ;mit a savanyításhoz akartak felhasználni. Fejlődést mutat amónban a Sisid MgTSz mind'a műszaki színvonal emelkedésében, mind a készít .óeyei minőségében. Korszerű műanyag csomagolásban hozza fór,;.lomba a savanyított káposztát, A szöv tk zc.tl előállítók közül na ©yobb mért .kü kifog ásol ás merült xel a Szöv :xmezetek Baranya megyei őrtam.situ Központja Moh 'esi Tqrtósitó .Ize.ének „gy nagyobb, 5/1 iv.ges kisz ,r el. s li ecetes paprika tét-lével szemben, A tét lt a .. 'esi Intézet z rolta és a for- galombnhozatáltól eltiltotta, A kif ©olás oka: fakó, illetve elbirnult szin, z mébeu fejletlen, gyűrött, foltos aprikák, A Bárány © megyei Tan '.cs VB. Mezőgazdán gi és Blelmazésügyi Osztálya elrendelte a zárolt ac-tes paprika átdol ©oz .s át vágott Vegyes s ©vanyuságba, A tartósító üzen lt©1 :y rtott -gy áb tar ék közül kifogás alá esett még paprikásai ta, oseresznyepaprikaf ecetes uborka készítmény, súlyhi ány, k v.sebb sa.Vtarbalom, több sátort lom és hibás érzékszervi tulajdons ágok miatt, <»z üzem vezetője ellen az intézet az bálys árt,isi íéljol-nt st t.tt. Az üzem jelentős oxpoítt vékonyságét folytat, tér sók-in ok kb, 5° ©-a exportra készül. Feltételezhető, hogy ; h'zqi piacra a gyengébb minőségű nyersanyagot d l;ozza fel. Jav,is óljuk in rá zkndéook meg tételét a mező . izd -s gi ipar ás a szövetkezeti előállítók savanyító üzemei ..disz ©ki ás szakmai színvonalának növelésére, az üzemi minőségallonőrzés megszervez .s.re. Célszerű luft ne meg vizs ; .lni a j lantos márt kü áremelkedések indokoltságát, tó 1 I ■ I- 42 ... ______
