1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

53

I

P r o i i 1:; a z d a jelentése k

1./ Húsipari késaitményok

197o.II*f.év 1969. IHf.év

db kif.db kif.% db kif.db kif.%

Budapest 1968 I06 5,3 171o 60 3,5

Pécs 149 lo 6,? 39 3 7-6

Kaposvár 114 24 21,0 18? 19 ' lofal

Znlaogorszog 129 17 13,1 ? ? ?

Győr 326 42 12,8 651 11 1,7

Sz.fehérvár 375 llo 29,3 31? 78 24,6

Szombathely 9o 5 5,5 56 5 8,9

Miskolc 128 14 lo,9 413 77 18,4

Békéscsaba 80 27 33,7 118 14 11,8

Debrecen lo2 33 32,3 ? V ?

Kecskemét 65 3 4,6 16 2 12,5

Szögöd 83 13 15,6 ? ? ?

36o9 4o4 11,2 3512 279 7,9

Az állami húsipar több gyárában korszerűsítették az elmúlt évben a berendezéseket, gyártóvonalakat, technológiát, stb.

I y a Budapesti Húsipari Vállalat II,sz, telepén /Marhavágóhid/ átadták a higiénikus, korszerű függesztett marhavágóvonalat, vacuumtültugepot állítottak be, az újpesti gyárban a kőfüstölőkot kicserélték korszerű füstölő-fezőszokrényokro. A Post-Hógrád megyei Húsipari Vállalat váci gyárában elkülönített, modern kényszorrágóhidat létositettok, m ceglédi gyárban uj töltelékáru gyártóvonalat helyoztek üzembe vacuumtoltőgéppel. A Szabolcs- -ozatuár megyei Húsipari Vállalatnál uj termelő és kiszolgáló egyseget létositettok és jelenleg is épit.s alatt áll az uj hűtőrendszer. A Hajdu-Biharrmogyoi Húsipari Vállalatnál a győri üzemben nagyfokú rekonstrnkaió folyik. Nem megfelelőek a műszaki feltételei a Komárom megyei Húsipari Vállalatnak, valamint a Budapesti Húsipari Vállalat gyulai kolbászt gyártó telepének. Jár a Budapesti 3zalámigy .r korszerűsítése állandóan folyik, a Szegődi Szalámigyártól lemaradt, különösen a légkondicionált érlelő helyiségek létesítése tekintetében.

A húsiparban az elmúlt „vek során kialakult gyártástechnológiákban az utóbbi időben lényeges változás nem töri.nt. Inkább az jellemző jelenleg az iparra, ho0y a korábban ogy - 0 y üzemben bevezetett és bevált uj technológiát a többi üzem is fokozatosan átveszi. /Pl. függesztett vágás bevezetése, uj füstölős-f0zési technológia bevezetése, illetve az uj gépekhez alkalmazandó uj technológia bevezetése. /Kísérleti stádiumban van a különféle fehérjedusitó anyagok felhasználása, mint például a sz-jafohér- jo, préstoportóbel nyert protein, stb., továbbá korszerű csomagolástechnikai módok kidolgozása. A vizs; ált minták kifogásolása

Í ^ - |

* - 36 -