1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
33
l •- 1 A kakópor minták vizsgálat.'nak az aradmónyai kialógitattók a szabvány küvatelm'nyait. Az a vélamcíny i.nk, hogy igazi minős é jjavul ás a kakaóporok színának és zano tónak a javitás val /nejfalelő kqkaóbabf © jtálc kavar lo utján/ és a számosonér ©tok újbóli sz íván:/ szerinti rögzítésével lehat o lér ni, Jalonlag ugyanis a szemes óméra t :t cs up án a 1 ebegőácé^.esséjj Vizsgálattal lehat ellenőrizni. A meg fel ölő lebagókéy.o.ságli kak ©cpornál is o lófordul az ital alján nagyobb a z emcs é j lJ4 ülődéi:, e:.ne k kifog ásol ás á- ra a szabvány nem ad lehetőséget. Csokol ’.dóf élék közül a mogyorós tejes okol .'dán ál tál .ltunk nz olőirtnál kevesebb mogyorók ány adót , szeszes málnánál : ©•; előírtnál kev.sabb csokol ádóh ány adat. A Szarmcsi Cs okol ádó gyár által gyártott II ©tyó Krómdasz- szort -minta sz vatossági időn belül behúzódott talpú, kömény toltolékü volt. Ez a hiba két különböző -alkalommal is előfordult, mivel a raktározási viszonyok nogfólolőok volt .sk, felt ,-t .leshető az olőrob elyogzés a ssav tosc ági időnél. Az édesipar által gyártott pörkölt 2.tóvY«ék minőségére vonatkozó főhiányosság az ugyanazon tér.©ék kin ős égének ingadozás.©, valamint az összhang hiánya a drágább lcov ©rékok mi nős ég a és ár között. S hi ányos- s ág ok' több okr vozothctől; vissza: - a lcov ©rákok összat át ©Híre nem állandó, Az üzemi sz ©kbizorétz ©gok a sokszor n©gyed ívenként változó bohózata li nehézség okot ós az árat is f igyolombo Véva úgy ©Ilit j .1: össze a keverék .két, hogy ©sok izh .tása a 1 a g Ív irmonikucabb le jyan, de azt nőm tudják bi tositani, '©ogy egyúttal m .gszokott is lágyán, A nyers kávéból összoállított kész k©var.©kokat pörkölik, nau pedig a komponens .kot k.ilün- ká.lön, av.ii legalább is q drágább í ,jt ákn.ál biztosit ©na ogyer.lotasebb ©©iaőságet, /Az olcsóbb I: v-éí © jt.ákn ál a fór ©ént ál .ás egyenetlene jc i tt :© n.i döntő tónyoző,/ Sz-erepot j 'úszik a technológia el . ©radotts ága is, azonb ©n a Compack Kor es kodé Imi Cs ©a póló V .Halat Val, ahol a pörkölés! folyam ©tok teljesen auton .tiz ált k. A fent e..üt tt f .i .nyos- s ©gok ágyékként ennek a váll latnak a pörkölt kávékever ©keinél is jc- lantkaznok, jeléül annak, hogy az autóratiz .1 ás bevezet sa osak egyik* t ényozőjo a t .rmélc pörleölési egyenletessé • .-nak és llanuó izhat s ,n.©k. Az olőred..tr©.ioz ások így ©bon az előző időszakokban Való figyel© ©ont etos ós a bosz.áaol isi idő-zakban indított sz-.': lys ártési alj ár '.a o'eou kivül az üzemi cl Ion őr zés ok' alkalmával felhívtuk á pörkölő v ©llal ©to.: fx-jy óimét, hogy szüntessék meg a . alőrod-.tu.ao ©ást, A .: vópótlók i.i . ;fölelő minősége mellett ogyos cseré á:ben rag is t si hi ©nyoss .go-t tapaszt .ltunk a mnl..ta-k ,v.m .1, v©;l ©mint az .l/r-es ci::oria- k vó kartondoboz án. Ez két a ©i ©nyoss ©gokat lp?o első £ .lóvráj..n' a szegedi íí 1... 1 mis a or o 11 o n őr z ő á>s vegyvi.sg .ló ii.te..et is t ©szt .lré.u C.;l ílloh- ürzósUnk ql..al©.úval a vizsgált mint k 11,4 %-n no..© ártó el a sz©ibv .nyban előirt mini..© ális nóvl.ges tiszt ©súlyt, az olt ér és ■■ rt ke o,7 -6,o % Volt, A miskolci intézet a oélellanőrzós kor .t -ben vi.sg lt őö mintán .1 " © hi .©nyoss .got, hibát nem t ©1 lt. Mikrobiológiai tis.ztas .g vi ©s ; .1 .réok t Vojezt nk a é v.aat Koksz os Ostya- gyár /"írónő citrom"/ nevű pora lakú h. azitmóuy áriól, amely a t is.a kon Hvő utasít is sz.rint vízben oldva ©ditő italt ©d, Mi;:d a lo mint a mikrobiológiai tis©„ré ©s g . megfelelt, * ü,/ Cukori _ A cukori. ri t r ékek köz il a rojcjca, jrock e kor; _1 :. ny eset . ..a a mog- .rnpidett ma::i..um:. 1 v .1 ...ivei .ossza©'; m .1 si időt t .1 ltunn, ogy :„ánt ..ind i mokkacukor, .ind az un. "hókrlst l;/:l olncv-. ; sá pock©o; kor, t k ' 1 " ' ■* r mmkpi-Kjmtp Á tó I
