1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
29
I ogyidőbon v : 11 kanyórmiaták kielégítő minőségűek voltak, A stntisz- ti-.us minták között dacambar Hónapban h. rom kifogásolt dohos lisztminta volt. Ezan felöl doűombcr 7 - ós 2o közötti idusz ,.:ban 43 tótel, azaz összes ön 2415 zsák /2o2.őóo kg/ döf ektos liszt mintája karúit vizs . 1., t r :. A kenyér készítésénél 72-nok vóvo a lisztfeji egot oz 2Jl.75o kg konyáinak felel meg, ami Budapest 1 napi szükségletének közel kétharmada* A liszt hibái: dohos, továbbá kellemetlen idegen, végül .ásványolajra emlékeztető sz eg és iz. A hi ányosságoknak a vizsgálatok j elenlegi állása szerint 3 oka van: 1./ d nos bűz ; f elhassn 1 s 2./ import-zs .kok vegyszer szagából í lvett sz g és i ., 3./ a hazai zsákok pácol .sáré használt anyagösszetételében történt változás miatt ásványolaj'sz gu volt néhány zsáktétel, ezt Vette fel liszt. /Hegjegyezzük, hogy' ilyan zsákanyagot nem láttunk, cs.aá szóbeli Őrtes élés./ A postmogyoi és budapesti mámok közül os ,k a palái malom lisztje ellen merült fel kifogás erősön dohos szege és ize miatt, A rinjL-raint ák ált.el ;.b en megf elolt k, de szórványos en ol őforduló hi - nyo :s ágok volt ak'a szabványban megengedettnél több türm..lékos és el:: zi e eződött SZOBI, 5./ ICojiz_.e_rv_iy_.er_ A konaarvipar 197o-ben gyakori etil eg befejezte uj gyárának lizembo- helyozését és a maglévő gy rak rekonstrukcióját, rózol term lési k-pacit ás'át lényeg .can n Volta és j lantos m. északi fejl.sztést is h ejtett végre. Az elmúlt évben mégis nehézsége kul küzdött főleg nyersany ;g- hi ány mi.ett* A kedvezőtl en időj ár ás küv • tk ezt • e en nem állt ;1 gendő nyersanyag rondáké ésro és, írni feldolgozásra .érült, annak a minőségű is gyengébb volt, mint a korábbi ÓV'habon, róe kihatott e késztermék minősegére is /zöldborsó, parad e.om/. Az ét lkonzorvok v lasztékámk bővítésére a Budapesti Xonz ervgy r különböző toj .sós ét rá ok gyárt s át kozdto mog. A konz .rvipar t rmékoi- n le választéka li ‘1 áb en kielégítő és minős .g.ék is megfelelő, az ét 1- konzorvoké közép :s« kas-. és. _h_a_l_é:o_.i_z_ :_rv_o_k. Az tótó lv;on zorvolc uinöéójo á.lt ,1 ' .an köze-os vagy gyenge. Krél ón oson a Nagykőrösi Konzeívgy .r vi egált ét lkénzitményoi vannak a szabv nyosság al3Ó hat ár n. A gyönge minőség sok asot :on a ny„rsahy ;gra vezethető vissza /pl.hib ás minős ága s nv-nyukbposzta/. Az ét l .onz .rvek tol- tősűlyq a vizsgát gyám: m: Uueg lkánál ü : on ingadozik. 31 őf or dúlnak S.áy hiányos minták is. Ok; ásosore n az, hogy a hús - ed goi ás még a legtöbb h lyen kézi-munkáv.l és nőm jépositva történik. Az qd golt hús darabonkénti mér sére nincs idő, iil..tőleg a dá/ozó leor .c éti lahotő- ségét nagymértékben csökkenti. A Búd ;. s ti Konz i vjy árb m a h ás górnál col: J-gi ad gol.sát , i ár megoldott ál:. A Kecz .:e...éti Kozz ,rvg r sóin L~ bab f es to lt marh asz jggyol készit . ..ya töb : ..seré :en negyméra. 1: . en töltés úly hi’nyos volt. A gy rt z cllonőrz sére fá...ártb.k kecz méti iné ;tet. A Debreceni Konzorvgy ár birk iparműit áiészitm íny áánél n ... óbb 1 ld \ \L— -----— i
